Daun Kemangi : Si Pengharum Alami yang Menggugah Selera di Masakan Nusantara
Daun Kemangi : Si Pengharum Alami yang Menggugah Selera di Masakan Nusantara-foto : tangkapan layar ig,--
KESEHATAN, KORANPALPOS.COM - Di balik cita rasa lezat masakan Nusantara, ada satu bahan sederhana yang sering menjadi rahasia keharumannya yaitu daun kemangi.
Tanaman berdaun kecil dengan aroma khas ini telah lama dikenal sebagai pelengkap masakan sekaligus penambah selera makan.
Baunya yang segar dan rasa yang unik membuatnya menjadi primadona di berbagai hidangan tradisional Indonesia.
Daun kemangi (Ocimum x citriodorum) masih satu keluarga dengan basil namun memiliki karakter aroma berbeda yang lebih kuat dan segar.
BACA JUGA:Cegah Penyebaran Diabetes dengan Biji Alpukat
BACA JUGA:Atasi Gangguan Ginjal dan Obati Radang dengan Nangka Muda
Aromanya yang khas berasal dari kandungan minyak atsiri terutama eugenol dan linalool yang tidak hanya memberi wangi sedap tetapi juga dipercaya memiliki manfaat kesehatan.
Di dapur Nusantara, kemangi kerap hadir sebagai pendamping hidangan seperti ayam penyet, pepes ikan, sambal lalapan hingga urap sayur.
Masyarakat Jawa dan Sunda sangat akrab dengan daun kemangi yang biasanya disajikan mentah bersama timun, kol dan sambal.
Sementara di daerah lain seperti Sumatera dan Sulawesi, kemangi sering dimasak bersama ikan atau daging untuk menambah aroma sedap yang meresap ke dalam masakan.
BACA JUGA:Obati Bisul dan Sakit Gigi dengan Daun Nangka
BACA JUGA:Keluarkan Racun di Tubuh dengan Daun Ketumbar, Ini Caranya!
Selain fungsi kuliner, daun kemangi juga dikenal memiliki khasiat kesehatan.
Beberapa penelitian menyebutkan bahwa kemangi mengandung antioksidan, antibakteri dan zat anti-inflamasi.
Kandungan vitamin A, vitamin C dan mineral seperti kalsium dan magnesium menjadikannya baik untuk menjaga daya tahan tubuh, kesehatan kulit dan pencernaan.
Petani kemangi umumnya menanamnya di lahan pekarangan atau kebun kecil karena perawatannya mudah dan masa panennya cepat.
BACA JUGA:Obati Impotensi dan TBC dengan Batang Anggrek
BACA JUGA:Obati Batuk dan Sakit Tenggorokan dengan Kantong Semar
- Tag
- Share
-
-
