Daun Kemangi : Si Pengharum Alami yang Menggugah Selera di Masakan Nusantara

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Jumat , 15 Aug 2025 - 08:10

Daun Kemangi : Si Pengharum Alami yang Menggugah Selera di Masakan Nusantara-foto : tangkapan layar ig,--

daun kemangi : si pengharum alami yang menggugah selera di masakan nusantara                            kesehatan, koranpalpos.com - di balik cita rasa lezat masakan nusantara, ada satu bahan sederhana yang sering menjadi rahasia keharumannya yaitu daun kemangi.
tanaman berdaun kecil dengan aroma khas ini telah lama dikenal sebagai pelengkap masakan sekaligus penambah selera makan.
baunya yang segar dan rasa yang unik membuatnya menjadi primadona di berbagai hidangan tradisional indonesia.daun kemangi (ocimum x citriodorum) masih satu keluarga dengan basil namun memiliki karakter aroma berbeda yang lebih kuat dan segar.
baca juga:cegah penyebaran diabetes dengan biji alpukat
baca juga:atasi gangguan ginjal dan obati radang dengan nangka muda
aromanya yang khas berasal dari kandungan minyak atsiri terutama eugenol dan linalool yang tidak hanya memberi wangi sedap tetapi juga dipercaya memiliki manfaat kesehatan.di dapur nusantara, kemangi kerap hadir sebagai pendamping hidangan seperti ayam penyet, pepes ikan, sambal lalapan hingga urap sayur.
masyarakat jawa dan sunda sangat akrab dengan daun kemangi yang biasanya disajikan mentah bersama timun, kol dan sambal.
sementara di daerah lain seperti sumatera dan sulawesi, kemangi sering dimasak bersama ikan atau daging untuk menambah aroma sedap yang meresap ke dalam masakan.
baca juga:obati bisul dan sakit gigi dengan daun nangka
baca juga:keluarkan racun di tubuh dengan daun ketumbar, ini caranya! selain fungsi kuliner, daun kemangi juga dikenal memiliki khasiat kesehatan.
beberapa penelitian menyebutkan bahwa kemangi mengandung antioksidan, antibakteri dan zat anti-inflamasi.
kandungan vitamin a, vitamin c dan mineral seperti kalsium dan magnesium menjadikannya baik untuk menjaga daya tahan tubuh, kesehatan kulit dan pencernaan.petani kemangi umumnya menanamnya di lahan pekarangan atau kebun kecil karena perawatannya mudah dan masa panennya cepat.
baca juga:obati impotensi dan tbc dengan batang anggrek
baca juga:obati batuk dan sakit tenggorokan dengan kantong semar
daun kemangi segar banyak ditemukan di pasar tradisional biasanya dijual bersama sayur lalapan lain.
harganya pun terjangkau sehingga tetap menjadi pilihan favorit para ibu rumah tangga maupun pedagang kuliner.di era modern, kemangi juga mulai dilirik sebagai bahan inovasi kuliner.
beberapa restoran memanfaatkannya untuk membuat infused water, campuran salad hingga saus segar yang memadukan cita rasa lokal dan internasional.
baca juga:kurangi plak gigi dan jaga kesehatan mulut dengan lidah buaya
baca juga:acerola cherry: kecil buahnya besar manfaatnya, bisa untuk mengencangkan kulit
popularitasnya yang kian meluas membuat kemangi tidak hanya identik dengan masakan tradisional tetapi juga mampu masuk ke ranah kuliner kreatif.dengan segala kelebihan aroma, rasa dan manfaatnya daun kemangi terbukti menjadi salah satu harta kuliner indonesia yang layak dipertahankan.
di meja makan, kehadirannya selalu memberi sentuhan istimewa, baik sebagai lalapan segar maupun bumbu pengharum yang membuat setiap suapan terasa lebih menggoda.dari dapur desa hingga restoran modern, daun kemangi tetap menjadi pengharum alami yang tak tergantikan, menyatukan tradisi dan cita rasa dalam setiap masakan.
tak heran, keberadaannya selalu dirindukan di tengah hidangan nusantara.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 15 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan