Soto Ayam: Kuliner Nusantara yang Hangat Gurih dan Penuh Sejarah

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 11 Aug 2025 - 07:20

Soto ayam hidangan berkuah kuning yang gurih dan kaya rempah, menjadi kuliner Nusantara yang tak lekang oleh waktu dan selalu menghadirkan kehangatan di setiap sendoknya-foto:Istimewa-

Warna ini berasal dari kunyit yang menjadi salah satu bumbu utama. Selain kunyit, rempah lain seperti serai, lengkuas, daun salam, jahe, dan bawang putih memberikan aroma harum yang menggugah selera.

Bahan utama soto ayam meliputi:

Ayam kampung atau ayam negeri sebagai sumber protein

Bihun atau soun

Tauge segar

Irisan daun seledri dan bawang goreng sebagai taburan

Telur rebus sebagai pelengkap

Sambal, kecap manis, dan jeruk nipis untuk menambah rasa

Proses memasaknya dimulai dengan merebus ayam hingga empuk, lalu air rebusannya dimanfaatkan sebagai kuah.

Rempah yang sudah ditumis dimasukkan ke dalam kuah untuk menghasilkan rasa yang kaya dan aromatik.

Keunikan soto ayam di Indonesia adalah banyaknya variasi yang muncul dari daerah ke daerah.

Beberapa jenis soto ayam populer di antaranya:

Soto Lamongan – Kuah kuning gurih dengan tambahan koya yang khas.

Soto Kudus – Kuah bening ringan, biasanya disajikan dalam mangkuk kecil.

soto ayam: kuliner nusantara yang hangat gurih dan penuh sejarah                            kuliner,koranpalpos.com – soto ayam merupakan salah satu kuliner legendaris indonesia yang telah melekat erat di hati masyarakat. 
hidangan berkuah kuning ini tidak hanya menawarkan cita rasa gurih dan segar, tetapi juga membawa nilai sejarah dan budaya yang panjang.
 soto ayam menjadi santapan favorit di berbagai daerah, baik sebagai menu sarapan, makan siang, maupun hidangan hangat saat cuaca dingin.
baca juga:roti boy versi hemat: resep kreatif pakai roti tawar yang lagi viral, dijamin bikin keluarga ketagihan
baca juga:roti gandum : si sumber gizi yang kian digemari di meja sarapan
sejarah soto ayam di indonesia diyakini berawal dari pengaruh kuliner tiongkok yang kemudian beradaptasi dengan bumbu dan rempah nusantara.
kata “soto” sendiri diperkirakan berasal dari bahasa tionghoa “caudo” atau “chau do” yang berarti sup daging.
 seiring perkembangan zaman, resep soto mengalami modifikasi sesuai selera lokal, sehingga terciptalah berbagai variasi soto ayam di setiap daerah.
baca juga:ladu: manis khas india yang penuh makna dan rasa
baca juga:judul: roti canai sajian lezat asal india yang menjadi primadona di indonesia
di jawa tengah misalnya, soto kudus dikenal dengan kuah beningnya yang ringan dan segar. sementara itu, soto lamongan terkenal dengan koya gurih yang terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih goreng. 
di jawa timur, soto madura memiliki cita rasa lebih kuat dengan kuah berempah yang kental. perbedaan ini membuat soto ayam memiliki kekayaan rasa yang luar biasa, meskipun bahan utamanya hampir sama.
ciri khas soto ayam terletak pada kuahnya yang berwarna kuning.
baca juga:lumpia semarang, ikon kuliner legendaris yang menggoda selera
baca juga:roti unyil : si mungil yang jadi idola di segala usia
warna ini berasal dari kunyit yang menjadi salah satu bumbu utama. selain kunyit, rempah lain seperti serai, lengkuas, daun salam, jahe, dan bawang putih memberikan aroma harum yang menggugah selera.
bahan utama soto ayam meliputi:
ayam kampung atau ayam negeri sebagai sumber protein
bihun atau soun
tauge segar
irisan daun seledri dan bawang goreng sebagai taburan
telur rebus sebagai pelengkap
sambal, kecap manis, dan jeruk nipis untuk menambah rasa
proses memasaknya dimulai dengan merebus ayam hingga empuk, lalu air rebusannya dimanfaatkan sebagai kuah.
 rempah yang sudah ditumis dimasukkan ke dalam kuah untuk menghasilkan rasa yang kaya dan aromatik.
keunikan soto ayam di indonesia adalah banyaknya variasi yang muncul dari daerah ke daerah. 
beberapa jenis soto ayam populer di antaranya:
soto lamongan – kuah kuning gurih dengan tambahan koya yang khas.
soto kudus – kuah bening ringan, biasanya disajikan dalam mangkuk kecil.
soto madura – kuah berempah pekat dengan aroma kuat.
soto betawi ayam – memadukan santan atau susu untuk rasa creamy.
soto ayam banjar – kuah kaya rempah dengan tambahan perkedel kentang.
setiap daerah memiliki ciri khas penyajian, baik dari segi bumbu, topping, maupun cara memasaknya.
selain lezat, soto ayam juga memiliki manfaat kesehatan. 
kandungan protein dari ayam bermanfaat untuk memperbaiki jaringan tubuh dan meningkatkan daya tahan tubuh. 
rempah-rempah seperti kunyit, jahe, dan bawang putih mengandung antioksidan dan bersifat anti-inflamasi, yang baik untuk mencegah berbagai penyakit.
 kuah hangat soto ayam juga membantu melegakan tenggorokan dan memberikan kenyamanan saat tubuh kurang fit.
popularitas soto ayam menjadikannya peluang usaha yang menjanjikan.
 banyak warung makan hingga restoran besar menjadikan soto ayam sebagai menu andalan. 
kunci kesuksesan bisnis soto ayam terletak pada kualitas rasa, kebersihan, dan konsistensi resep.
 selain itu, inovasi seperti soto ayam frozen atau paket siap masak kini juga mulai dilirik untuk memenuhi permintaan pasar yang lebih luas.
bagi anda yang ingin membuat soto ayam di rumah, berikut beberapa tips yang bisa diterapkan:
gunakan ayam kampung untuk rasa kuah yang lebih gurih.
rebus ayam dengan api kecil agar kaldu keluar maksimal.
tumis bumbu halus hingga harum sebelum dimasukkan ke kuah.
sajikan dengan pelengkap seperti koya, sambal, dan perasan jeruk nipis untuk cita rasa yang segar.
meski termasuk kuliner tradisional, soto ayam mampu beradaptasi dengan perkembangan zaman. kehadirannya di aplikasi pesan antar makanan membuat soto ayam tetap diminati oleh semua kalangan, dari generasi tua hingga muda. 
bahkan, beberapa chef modern mencoba memodifikasi soto ayam dengan sentuhan fusion, seperti menggunakan mie ramen atau topping ayam panggang.
soto ayam adalah simbol kekayaan kuliner indonesia yang tidak lekang oleh waktu. 
dengan rasa gurih, aroma rempah yang memikat, serta nilai budaya yang tinggi, soto ayam layak mendapat tempat istimewa di hati pecinta kuliner nusantara.
 baik dinikmati di warung kaki lima maupun restoran mewah, kelezatannya selalu menghadirkan kehangatan dan kebersamaan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 14 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan