Sukun Goreng: Camilan Tradisional yang Kian Digemari Nikmat dan Kaya Manfaat

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 29 Jul 2025 - 07:00

Potongan sukun goreng keemasan yang renyah di luar, lembut di dalam teman terbaik saat sore hari-foto:Istimewa-

"Setiap hari kami bisa menjual 100 bungkus sukun goreng. Selain rasanya enak, harganya juga terjangkau, hanya Rp5.000 per bungkus," ungkap Bu Rika, pelaku UMKM di Palembang.

Tak hanya itu, Dinas Ketahanan Pangan di beberapa daerah juga mulai mengembangkan program budidaya sukun untuk mendukung ketahanan pangan lokal sekaligus meningkatkan kesejahteraan masyarakat.

Meskipun digoreng, sukun tetap memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Kandungan seratnya membantu pencernaan, sementara vitamin C berperan sebagai antioksidan yang memperkuat daya tahan tubuh.

Kalium dalam sukun juga mendukung kesehatan jantung dan tekanan darah.

Namun, para ahli gizi menyarankan agar konsumsi sukun goreng tetap dalam batas wajar dan tidak berlebihan, mengingat proses penggorengan dapat meningkatkan kadar lemak trans jika menggunakan minyak yang tidak sehat atau dipakai berulang kali.

Untuk versi lebih sehat, sukun juga bisa dipanggang atau dikukus, meski rasa gurihnya sedikit berbeda.

Dengan semakin meningkatnya permintaan akan produk makanan tradisional Indonesia di luar negeri, sukun goreng memiliki potensi besar untuk diekspor.

Apalagi, buah sukun tergolong tahan lama jika diolah menjadi keripik atau sukun goreng kering siap saji.

Beberapa produsen mulai mengemas sukun goreng dalam kemasan modern dan memasarkannya sebagai camilan sehat khas Indonesia.

Upaya ini dinilai dapat meningkatkan nilai jual dan memperkenalkan kekayaan kuliner Nusantara ke pasar global.

sukun goreng: camilan tradisional yang kian digemari nikmat dan kaya manfaat                            kuliner,koranpalpos.com – di tengah maraknya tren makanan modern dan jajanan kekinian, sukun goreng kembali mencuri perhatian masyarakat indonesia sebagai camilan tradisional yang tak lekang oleh waktu.
makanan yang berasal dari buah sukun ini kini semakin populer berkat cita rasanya yang gurih, teksturnya yang empuk, serta kandungan gizinya yang menyehatkan.
sukun goreng kerap menjadi hidangan pelengkap saat santai di sore hari atau teman minum teh hangat. di beberapa daerah, makanan ini juga disajikan saat acara keluarga atau tradisi adat.
baca juga:tes bare face: langkah sederhana mengetahui jenis kulit wajah
baca juga:prilly latuconsina ingatkan pentingnya jaga kesehatan gigi sejak dini
tak hanya digemari oleh masyarakat desa, kini sukun goreng juga merambah ke kafe-kafe modern yang mengusung konsep kuliner lokal dengan sentuhan kekinian.
buah sukun (artocarpus altilis) merupakan tanaman tropis yang banyak tumbuh di wilayah indonesia, terutama di daerah pesisir dan pedesaan.
tanaman ini dikenal mudah tumbuh dan menghasilkan buah melimpah tanpa memerlukan perawatan intensif.
baca juga:kulitmu kian sehat dengan melakukan perawatan memakai pepaya
baca juga:cegah gagal jantung dan nyeri dada dengan buah haw
buah sukun yang matang memiliki daging berwarna putih kekuningan, bertekstur lembut, dan mengandung karbohidrat tinggi.
karena kandungan tepung alaminya yang tinggi, sukun sering dijadikan pengganti nasi atau kentang sebagai sumber energi.
menurut pakar gizi, sukun mengandung sejumlah nutrisi penting seperti serat, vitamin c, kalium, magnesium, dan antioksidan.
baca juga:tingkatkan suasana hati dan kecerdasan otak dengan ulat sagu
baca juga:cegah dan redakan asam urat serta rematik dengan ketimun
hal ini menjadikan sukun sebagai pilihan camilan yang tidak hanya enak, tetapi juga baik untuk kesehatan.
cara membuat sukun goreng terbilang cukup mudah. pertama-tama, buah sukun dikupas dan dipotong-potong sesuai selera—biasanya berbentuk bulat pipih atau setengah lingkaran.
potongan sukun kemudian direndam dalam air garam agar lebih gurih dan empuk saat digoreng.
setelah itu, potongan sukun digoreng dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi kuning keemasan dan permukaannya renyah.
beberapa orang menambahkan bumbu tabur atau sambal sebagai pelengkap untuk menambah cita rasa.
di sejumlah daerah seperti lampung, maluku, dan papua, sukun goreng bahkan dijadikan makanan pokok pengganti nasi karena kandungan karbohidratnya yang cukup tinggi.
seiring dengan perkembangan zaman dan kreativitas pelaku kuliner, sukun goreng kini hadir dalam berbagai varian rasa dan penyajian.
mulai dari sukun goreng keju, sukun goreng pedas manis, hingga sukun goreng dengan balutan tepung crispy ala western.
"permintaan sukun goreng di kafe kami cukup tinggi, apalagi setelah kami kreasikan dengan saus keju dan sambal matah. pelanggan dari kalangan muda pun suka," ujar rani putri, pemilik sebuah kafe di yogyakarta yang mengusung konsep fusion lokal.
kreativitas ini menunjukkan bahwa sukun goreng bukan hanya camilan kuno, melainkan bisa diolah menjadi sajian yang menarik dan berdaya saing.
popularitas sukun goreng turut membuka peluang ekonomi bagi pelaku umkm di berbagai daerah.
dengan bahan baku yang mudah didapat dan harga murah, sukun goreng menjadi produk unggulan yang memiliki margin keuntungan menjanjikan.
banyak ibu rumah tangga, pelaku usaha kecil, hingga komunitas lokal menjadikan sukun goreng sebagai produk dagangan utama.
mereka memasarkan sukun goreng secara langsung maupun melalui platform digital seperti marketplace dan media sosial.
"setiap hari kami bisa menjual 100 bungkus sukun goreng. selain rasanya enak, harganya juga terjangkau, hanya rp5.000 per bungkus," ungkap bu rika, pelaku umkm di palembang.
tak hanya itu, dinas ketahanan pangan di beberapa daerah juga mulai mengembangkan program budidaya sukun untuk mendukung ketahanan pangan lokal sekaligus meningkatkan kesejahteraan masyarakat.
meskipun digoreng, sukun tetap memiliki sejumlah manfaat kesehatan. kandungan seratnya membantu pencernaan, sementara vitamin c berperan sebagai antioksidan yang memperkuat daya tahan tubuh.
kalium dalam sukun juga mendukung kesehatan jantung dan tekanan darah.
namun, para ahli gizi menyarankan agar konsumsi sukun goreng tetap dalam batas wajar dan tidak berlebihan, mengingat proses penggorengan dapat meningkatkan kadar lemak trans jika menggunakan minyak yang tidak sehat atau dipakai berulang kali.
untuk versi lebih sehat, sukun juga bisa dipanggang atau dikukus, meski rasa gurihnya sedikit berbeda.
dengan semakin meningkatnya permintaan akan produk makanan tradisional indonesia di luar negeri, sukun goreng memiliki potensi besar untuk diekspor.
apalagi, buah sukun tergolong tahan lama jika diolah menjadi keripik atau sukun goreng kering siap saji.
beberapa produsen mulai mengemas sukun goreng dalam kemasan modern dan memasarkannya sebagai camilan sehat khas indonesia.
upaya ini dinilai dapat meningkatkan nilai jual dan memperkenalkan kekayaan kuliner nusantara ke pasar global.