Cegah dan Kendalikan Diabetes dengan Kangkung

Reporter: Oma Ina |

Editor: Yuli |

Kamis , 24 Jul 2025 - 14:00

Cegah dan Kendalikan Diabetes dengan Kangkung-foto:Istimewa-

cegah dan kendalikan diabetes dengan kangkung                            kesehatan, koranpalpos.com - kangkung adalah salah satu sayuran hijau yang sangat populer di indonesia. selain mudah didapatkan, harganya pun terjangkau untuk semua kalangan.
sayuran ini bisa ditemukan di pasar tradisional, supermarket, bahkan di pekarangan rumah. banyak orang menyukai kangkung karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang renyah setelah dimasak. 
salah satu manfaat kangkung yang paling unik dan mengejutkan adalah kemampuannya dalam membantu mengontrol kadar gula darah, menjadikannya sayuran yang ideal bagi penderita diabetes.
baca juga:obati asam urat dengan sayur peleng 
baca juga:mengandung serat alami : jengkol membantu menekan nafsu makan berlebih
tidak hanya itu, kangkung juga mengandung berbagai vitamin, mineral, dan senyawa penting lainnya yang bermanfaat untuk tubuh.
kangkung (ipomoea aquatica) adalah tanaman air yang berasal dari wilayah asia selatan, khususnya india, kemudian menyebar ke berbagai wilayah tropis dan subtropis di dunia seperti asia tenggara, australia, dan afrika.
di indonesia, kangkung telah menjadi bagian dari budaya kuliner sejak lama dan dikonsumsi secara luas oleh berbagai kalangan.
baca juga:lima jenis buah yang memiliki aroma terapi baik untuk kesehatan manusia
baca juga:pentingnya vaksinasi dan nutrisi seimbang sejak dini
jenis-jenis kangkung di indonesia
kangkung air (ipomoea aquatica)
o tumbuh di lahan basah atau rawa.
baca juga:atasi radang dan infeksi dengan kulit bawang putih
baca juga:atasi rematik dan pegal linu dengan daun singkong
o memiliki batang berongga, daun lebar dan bunga berwarna keunguan.
o cepat tumbuh dan mudah dibudidayakan.
kangkung darat
o tumbuh di tanah yang kering dan gembur.
o daunnya lebih kecil dan bunga berwarna keputihan.
o cenderung lebih tahan terhadap cuaca panas.
kedua jenis kangkung ini memiliki kandungan gizi yang hampir sama, dan keduanya sangat mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional maupun supermarket.
kandungan gizi kangkung
kangkung termasuk dalam kategori sayuran hijau bergizi tinggi. dalam 100 gram kangkung mentah, terdapat kandungan nutrisi sebagai berikut:
• kalori: 19 kkal
• protein: 2,6 g
• lemak: 0,2 g
• karbohidrat: 3,1 g
• serat: 2,1 g
• kalsium: 77 mg
• zat besi: 1,67 mg
• vitamin a: 6300 iu
• vitamin c: 55 mg
• vitamin b kompleks
• beta-karoten
• magnesium, fosfor, kalium, dan folat
• omega-3 (dalam jumlah kecil)
kandungan vitamin dan mineral dalam kangkung membuatnya sangat baik untuk menunjang kesehatan tubuh secara keseluruhan.
manfaat kangkung untuk kesehatan
1. mencegah dan mengendalikan diabetes
salah satu manfaat kangkung yang paling unik dan jarang diketahui adalah kemampuannya dalam menghambat penyerapan gula dalam tubuh.
ini sangat penting bagi penderita diabetes tipe 2. senyawa aktif dalam kangkung dapat memperlambat proses pencernaan karbohidrat dan penyerapan glukosa, sehingga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
✅ penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak kangkung dapat menurunkan kadar gula darah secara signifikan.
konsumsi rutin kangkung dapat menjadi strategi alami dalam pengelolaan diabetes, terutama jika dipadukan dengan pola makan sehat lainnya.
2. meningkatkan produksi sel darah merah 
kangkung kaya akan zat besi, yang sangat penting dalam pembentukan hemoglobin. hemoglobin bertugas mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.
kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, yang gejalanya meliputi kelelahan, pusing, dan pucat.
???? jika sering merasa lemas, bisa jadi tubuh membutuhkan lebih banyak zat besi—kangkung adalah salah satu jawabannya.
3. menyehatkan jantung
kangkung mengandung beta-karoten, vitamin c, dan folat yang berfungsi sebagai antioksidan alami. zat-zat ini membantu melindungi pembuluh darah dari kerusakan akibat kolesterol teroksidasi.
folat juga membantu menurunkan kadar homosistein, asam amino yang berhubungan dengan peningkatan risiko penyakit jantung.
selain itu, magnesium dalam kangkung berperan dalam menjaga tekanan darah tetap normal.
4. meningkatkan kecerdasan otak
kandungan vitamin b kompleks dan omega-3 pada kangkung bermanfaat untuk mendukung fungsi kognitif otak. hal ini sangat baik untuk anak-anak dalam masa pertumbuhan, serta untuk orang dewasa dalam mempertahankan daya ingat dan konsentrasi.
5. menjaga kesehatan mata
kandungan vitamin a, lutein, dan karotenoid pada kangkung mendukung fungsi retina dan membantu mencegah berbagai gangguan mata seperti katarak dan degenerasi makula.
6. meningkatkan daya tahan tubuh
kangkung merupakan sumber vitamin c dan klorofil yang dapat memperkuat sistem imun tubuh. kandungan antioksidannya membantu tubuh melawan infeksi dan mempercepat proses penyembuhan luka.
7. menurunkan kolesterol
penelitian pada tikus menunjukkan bahwa konsumsi ekstrak kangkung mampu menurunkan kadar kolesterol total dan trigliserida dalam darah.
ini menjadikan kangkung sebagai alternatif alami untuk menurunkan kadar kolesterol tanpa efek samping.
8. melancarkan pencernaan
kandungan serat tinggi dalam kangkung membantu memperlancar sistem pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus besar.
tips mengolah kangkung 
meskipun kangkung memiliki banyak manfaat, cara pengolahan yang salah bisa mengurangi kandungan nutrisinya. berikut beberapa tips agar manfaat kangkung tetap maksimal:
• jangan terlalu lama dimasak – kangkung sebaiknya dimasak sebentar (tumis cepat atau direbus sebentar) agar vitamin seperti vitamin c tidak rusak.
• hindari pemanasan berulang – kangkung yang telah dimasak sebaiknya tidak dipanaskan ulang karena dapat mengurangi kandungan nutrisinya.
• konsumsi bersama sumber protein – untuk efek maksimal, padukan kangkung dengan sumber protein seperti tempe, tahu, atau telur.
• perhatikan kebersihan – cuci kangkung hingga benar-benar bersih karena dapat mengandung telur cacing atau pestisida jika tidak dicuci dengan benar.
apakah kangkung memiliki efek samping?
dalam jumlah wajar, kangkung aman dan menyehatkan. namun, beberapa hal perlu diperhatikan:
• penderita asam urat: kandungan purin pada kangkung tidak setinggi bayam, tetapi tetap perlu dikonsumsi dengan hati-hati.
• kangkung mentah: sebaiknya tidak dimakan mentah untuk menghindari bakteri atau parasit, kecuali dipastikan higienis.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 27 Juli 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan