Lumpia Basah: Kuliner Tradisional yang Tetap Eksis di Tengah Tren Makanan Kekinian

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 19 Jul 2025 - 07:20

Perpaduan Rasa Gurih dan Manis dalam Balutan Kulit Lembut, Jajanan Tradisional yang Tetap Digemari Sepanjang Masa-foto:Istimewa-

Berbeda dengan lumpia khas Semarang yang digoreng dan menggunakan rebung, lumpia basah ala Bandung cenderung menggunakan toge, tahu, telur, dan bumbu khas sebagai isian utamanya.

Selain di Bandung, lumpia basah kini juga bisa ditemukan di berbagai daerah lain di Indonesia, baik di pasar tradisional, pusat jajanan, hingga gerai makanan modern.

Popularitasnya bahkan makin meningkat di era media sosial karena tampilannya yang menggoda dan mudah disantap kapan saja.

Lumpia basah dibuat dari bahan-bahan yang sederhana namun menghasilkan rasa yang kaya.

Beberapa bahan umum yang digunakan antara lain:

Kulit lumpia (biasanya tidak digoreng)

Toge (tunas kacang hijau)

Tahu yang dihancurkan

Telur ayam

Bawang putih, bawang merah

Gula merah dan garam

Sedikit air dan minyak untuk menumis

Proses pembuatannya dimulai dengan menumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, kemudian dimasukkan tahu, telur, dan toge.

Semua bahan ditumis bersama dengan bumbu sederhana hingga matang.

lumpia basah: kuliner tradisional yang tetap eksis di tengah tren makanan kekinian                            kuliner, koranpalpos.com – lumpia basah merupakan salah satu kuliner legendaris khas indonesia yang tak lekang oleh waktu.
makanan yang berasal dari perpaduan budaya tionghoa dan lokal ini tetap eksis dan digemari masyarakat dari berbagai kalangan.
dengan cita rasa gurih, sedikit manis, dan tekstur lembut yang khas, lumpia basah kerap menjadi pilihan camilan favorit, terutama di daerah jawa barat dan sekitarnya.
baca juga:lezat dan menggugah selera gulai tunjang: kuliner tradisional khas minangkabau yang kaya rasa dan gizi
baca juga:opor palembang : cita rasa gurih khas sumatera selatan yang melegenda
lumpia basah berbeda dari lumpia goreng yang biasa dijumpai di pasaran.
seperti namanya, lumpia basah tidak melalui proses penggorengan.
isian sayuran yang dimasak terlebih dahulu dibalut dengan kulit lumpia yang lembut, tanpa digoreng, sehingga menghasilkan tekstur yang kenyal dan segar.
baca juga:martabak kentang : camilan gurih yang kian diminati masyarakat
baca juga:toge goreng khas betawi: kuliner tradisional yang melegenda dan tetap eksis di tengah modernitas
makanan ini kerap disajikan dengan saus kental manis yang terbuat dari campuran gula merah, bawang putih, dan sedikit tepung maizena.
lumpia awalnya dikenal sebagai makanan khas tionghoa, yang kemudian berkembang dan beradaptasi dengan lidah masyarakat lokal indonesia.
lumpia basah diyakini berasal dari daerah jawa barat, terutama bandung, yang dikenal sebagai pusat kreativitas kuliner.
baca juga:resep pisang keju yang praktis dan lezat: camilan favorit keluarga di segala suasana
baca juga:tumis oncom: hidangan tradisional kaya gizi yang tetap populer di tengah modernisasi kuliner
berbeda dengan lumpia khas semarang yang digoreng dan menggunakan rebung, lumpia basah ala bandung cenderung menggunakan toge, tahu, telur, dan bumbu khas sebagai isian utamanya.
selain di bandung, lumpia basah kini juga bisa ditemukan di berbagai daerah lain di indonesia, baik di pasar tradisional, pusat jajanan, hingga gerai makanan modern.
popularitasnya bahkan makin meningkat di era media sosial karena tampilannya yang menggoda dan mudah disantap kapan saja.
lumpia basah dibuat dari bahan-bahan yang sederhana namun menghasilkan rasa yang kaya.
beberapa bahan umum yang digunakan antara lain:
kulit lumpia (biasanya tidak digoreng)
toge (tunas kacang hijau)
tahu yang dihancurkan
telur ayam
bawang putih, bawang merah
gula merah dan garam
sedikit air dan minyak untuk menumis
proses pembuatannya dimulai dengan menumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, kemudian dimasukkan tahu, telur, dan toge.
semua bahan ditumis bersama dengan bumbu sederhana hingga matang.
setelah itu, bahan isian disajikan di atas kulit lumpia yang sudah dialasi dengan saus kental manis berbahan dasar gula merah dan bawang putih.
karena lumpia basah tidak digoreng, maka camilan ini menjadi pilihan yang lebih sehat dan rendah lemak.
selain itu, penggunaannya yang minim minyak menjadikan lumpia basah cocok dikonsumsi oleh mereka yang menjaga pola makan sehat.
salah satu daya tarik utama dari lumpia basah adalah perpaduan rasa gurih dari tahu dan telur, segar dari toge, serta manis dari saus kental yang disiramkan ke dalam lumpia.
tekstur kulit lumpia yang lembut dan lentur menyempurnakan sensasi makan lumpia basah ini. tak heran jika makanan ini selalu diburu, terutama saat sore hari sebagai teman santai bersama teh hangat.
lumpia basah sering dijajakan di gerobak kaki lima, khususnya di area sekolah, kampus, hingga pusat keramaian.
harganya yang terjangkau membuat makanan ini sangat populer di kalangan pelajar dan mahasiswa.
bahkan kini banyak inovasi baru bermunculan, seperti penambahan ayam suwir, sosis, atau topping pedas untuk menyesuaikan dengan tren makanan kekinian.
lumpia basah juga memiliki potensi bisnis yang besar.
dengan modal yang relatif kecil dan bahan baku yang mudah didapat, pelaku umkm dapat memulai usaha lumpia basah dengan keuntungan yang menjanjikan.
kreativitas dalam varian isian dan penyajian bisa menjadi nilai tambah yang menarik konsumen, apalagi jika dikombinasikan dengan strategi pemasaran digital seperti melalui media sosial atau aplikasi pesan-antar makanan.
tak hanya di kota besar, lumpia basah juga mulai merambah pasar kuliner di daerah-daerah.
banyak pelaku usaha rumahan yang sukses menjual lumpia basah dalam bentuk siap santap maupun frozen lumpia yang bisa dikirim ke luar kota.
keberadaan lumpia basah menjadi bukti bahwa kuliner tradisional masih sangat dicintai dan dibutuhkan oleh masyarakat.
pelestarian makanan seperti lumpia basah penting untuk menjaga kekayaan kuliner nusantara yang penuh cita rasa dan sejarah.
perlu adanya edukasi dan dukungan dari berbagai pihak agar makanan khas seperti ini tetap lestari dan dapat dinikmati oleh generasi mendatang.
lumpia basah bukan hanya sekadar makanan ringan, tapi juga bagian dari kekayaan kuliner indonesia yang perlu dijaga dan dikembangkan.
rasanya yang lezat, sehat, serta nilai historisnya membuat lumpia basah pantas menjadi salah satu ikon jajanan tradisional yang mendunia.
bagi anda yang belum pernah mencicipinya, cobalah lumpia basah hari ini—dan rasakan sendiri kenikmatan sederhana dari kuliner legendaris indonesia.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 20 Juli 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan