Bubur Ayam: Kuliner Tradisional yang Menghangatkan dan Penuh Gizi

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 07 Jul 2025 - 07:20

Bubur Ayam: Kuliner Tradisional yang Menghangatkan dan Penuh Gizi-foto:Istimewa-

Banyak ditemukan di pedagang kaki lima, pasar tradisional, hingga restoran dan hotel berbintang.

Ragam variasi bubur ayam juga mulai bermunculan, mulai dari bubur ayam Betawi, bubur ayam Bandung, bubur ayam Cianjur, hingga bubur ayam khas Kalimantan.

Selain rasanya yang menggugah selera, bubur ayam juga kaya akan nilai gizi.

Seporsi bubur ayam mengandung karbohidrat dari nasi yang diolah menjadi bubur, protein dari ayam suwir, serta berbagai vitamin dan mineral dari tambahan sayuran dan pelengkapnya.

Berikut beberapa manfaat gizi dari bubur ayam:

Karbohidrat Kompleks: Bubur yang terbuat dari beras memberikan energi yang cukup untuk memulai hari.

Protein Hewani: Ayam suwir yang menjadi topping utama mengandung protein tinggi yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.

Serat dan Vitamin: Daun bawang, seledri, dan taburan kacang kedelai goreng memberikan tambahan serat dan vitamin yang penting bagi pencernaan.

Lemak Sehat: Jika disajikan dengan telur rebus atau kuning telur mentah, bubur ayam bisa menjadi sumber lemak sehat tambahan.

Setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas sendiri dalam menyajikan bubur ayam. Misalnya:

Bubur Ayam Bandung: Biasanya disajikan dengan kuah kuning kental, irisan ati ampela, dan sambal merah yang pedas.

Bubur Ayam Jakarta: Lebih sederhana, dengan ayam suwir, cakwe, dan emping, serta kuah kaldu yang gurih.

Bubur Ayam Kalimantan: Menggunakan bumbu khas seperti rempah-rempah kental dan santan, memberi rasa yang lebih kaya dan aroma rempah yang kuat.

Bubur Ayam Sukabumi: Dikenal karena penggunaan kuah kacang dan kerupuk merah sebagai pelengkap.

bubur ayam: kuliner tradisional yang menghangatkan dan penuh gizi                            kuliner,koranpalpos.com – bubur ayam, makanan sarapan favorit yang tak pernah kehilangan penggemar
bubur ayam merupakan salah satu kuliner tradisional indonesia yang memiliki tempat istimewa di hati masyarakat.
dengan teksturnya yang lembut dan cita rasa gurih yang khas, bubur ayam sering dijadikan menu sarapan favorit berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang tua.
baca juga:indomie rendang: perpaduan cita rasa nusantara yang mendunia dan tak pernah membosankan
baca juga:pempek dos: kuliner alternatif khas palembang tanpa ikan yang tetap lezat dan gurih
disajikan hangat dengan topping ayam suwir, cakwe, daun bawang, seledri, dan kerupuk, makanan ini tidak hanya lezat tetapi juga bernutrisi tinggi.
bubur ayam diyakini sebagai hasil akulturasi budaya kuliner tionghoa dan indonesia.
dalam masakan tionghoa, dikenal bubur nasi yang disebut congee.
baca juga:kerak telor: kuliner legendaris betawi yang tak lekang oleh waktu
baca juga:es mutiara santan: resep simpel, pelepas dahaga sekaligus penunda lapar
ketika masuk ke indonesia, hidangan ini mengalami penyesuaian rasa dan bahan sesuai selera lokal.
penambahan ayam suwir, kacang kedelai goreng, sambal, dan kerupuk menjadikan bubur ayam sebagai makanan khas indonesia yang unik.
kini, bubur ayam telah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari masyarakat.
baca juga:kue pukis : jajanan tradisional yang tetap digemari sepanjang masa
baca juga:cendol durian : minuman pelega dahaga di kala panas terik
banyak ditemukan di pedagang kaki lima, pasar tradisional, hingga restoran dan hotel berbintang.
ragam variasi bubur ayam juga mulai bermunculan, mulai dari bubur ayam betawi, bubur ayam bandung, bubur ayam cianjur, hingga bubur ayam khas kalimantan.
selain rasanya yang menggugah selera, bubur ayam juga kaya akan nilai gizi.
seporsi bubur ayam mengandung karbohidrat dari nasi yang diolah menjadi bubur, protein dari ayam suwir, serta berbagai vitamin dan mineral dari tambahan sayuran dan pelengkapnya.
berikut beberapa manfaat gizi dari bubur ayam:
karbohidrat kompleks: bubur yang terbuat dari beras memberikan energi yang cukup untuk memulai hari.
protein hewani: ayam suwir yang menjadi topping utama mengandung protein tinggi yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
serat dan vitamin: daun bawang, seledri, dan taburan kacang kedelai goreng memberikan tambahan serat dan vitamin yang penting bagi pencernaan.
lemak sehat: jika disajikan dengan telur rebus atau kuning telur mentah, bubur ayam bisa menjadi sumber lemak sehat tambahan.
setiap daerah di indonesia memiliki ciri khas sendiri dalam menyajikan bubur ayam. misalnya:
bubur ayam bandung: biasanya disajikan dengan kuah kuning kental, irisan ati ampela, dan sambal merah yang pedas.
bubur ayam jakarta: lebih sederhana, dengan ayam suwir, cakwe, dan emping, serta kuah kaldu yang gurih.
bubur ayam kalimantan: menggunakan bumbu khas seperti rempah-rempah kental dan santan, memberi rasa yang lebih kaya dan aroma rempah yang kuat.
bubur ayam sukabumi: dikenal karena penggunaan kuah kacang dan kerupuk merah sebagai pelengkap.
keragaman inilah yang menjadikan bubur ayam begitu istimewa dan mampu beradaptasi dengan selera berbagai daerah.
tingginya minat masyarakat terhadap bubur ayam menjadikannya sebagai peluang usaha yang menjanjikan.
banyak pelaku usaha kecil menengah (umkm) yang sukses mengembangkan bisnis bubur ayam, baik secara konvensional maupun melalui layanan pesan antar.
modal yang relatif kecil, bahan baku mudah didapat, serta proses pengolahan yang tidak rumit membuat usaha bubur ayam sangat potensial.
terlebih dengan inovasi seperti bubur ayam instan, bubur ayam frozen, dan bubur ayam sehat tanpa msg yang kini semakin diminati masyarakat urban.
untuk menciptakan bubur ayam yang nikmat dan menggugah selera, berikut beberapa tips yang bisa diikuti:
gunakan kaldu ayam asli: kaldu ayam dari rebusan tulang ayam akan memberikan rasa gurih alami tanpa perlu tambahan penyedap buatan.
masak nasi sampai tekstur bubur sempurna: pastikan nasi benar-benar hancur dan lembut agar mudah dicerna, terutama oleh anak-anak atau orang yang sedang sakit.
tambahkan topping yang beragam: seperti suwiran ayam, daun seledri, irisan cakwe, bawang goreng, kacang kedelai, kerupuk, dan telur rebus.
sajikan hangat: bubur ayam paling enak dinikmati selagi hangat, apalagi di pagi hari atau saat cuaca dingin.
beri sambal dan kecap sesuai selera: sambal akan menambah cita rasa pedas, sedangkan kecap manis memberikan rasa gurih-manis yang seimbang.
bubur ayam bukan sekadar makanan biasa, melainkan bagian dari kekayaan kuliner nusantara yang sarat akan nilai budaya dan gizi.
dari anak-anak hingga lansia, bubur ayam menjadi comfort food yang menyatukan banyak kalangan.
dengan keanekaragaman varian dan kandungan gizinya, tak heran jika bubur ayam tetap bertahan sebagai menu favorit sepanjang masa.
baik sebagai santapan pagi, makanan untuk orang sakit, maupun sajian hangat di tengah keluarga, bubur ayam selalu punya tempat istimewa di hati masyarakat indonesia.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 7 Juli 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan