Kacang Polong Sumber Protein Nabati Kaya Manfaat untuk Kesehatan Tubuh

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 28 Jun 2025 - 07:10

Kacang polong kaya protein, serat, dan vitamin yang bantu jaga kesehatan tubuhmu-foto:Istimewa-

kacang polong sumber protein nabati kaya manfaat untuk kesehatan tubuh                            kesehatan,koranpalpos.com – kacang polong, si kecil berwarna hijau yang kerap menjadi pelengkap dalam masakan, ternyata menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan.
meski ukurannya mungil, kacang polong mengandung segudang nutrisi yang sangat baik bagi tubuh.
dengan kandungan serat tinggi, protein nabati, vitamin, serta antioksidan, kacang polong layak disebut sebagai salah satu superfood yang mudah diakses dan terjangkau oleh masyarakat indonesia.
baca juga:kurangi flek hitam dan cerahkan kulit dengan daun murbei
baca juga:cegah penyakit alzheimer dan batu empedu dengan daun andewi
dalam dunia kuliner, kacang polong sering digunakan sebagai campuran sup, nasi goreng, salad, hingga lauk pauk sehari-hari.
namun, di balik perannya sebagai bahan pelengkap, terdapat fakta ilmiah yang menjelaskan mengapa konsumsi kacang polong secara rutin dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan.
kacang polong merupakan sumber protein nabati yang sangat baik, menjadikannya pilihan ideal bagi vegetarian maupun mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging.
baca juga:atasi cikungunya dan tbc dengan jinten arab
baca juga:daun melinjo : sayuran tradisional kaya nutrisi yang kian diminati
dalam 100 gram kacang polong rebus, terkandung sekitar 5 gram protein, 5 gram serat, serta sejumlah vitamin seperti vitamin c, vitamin k, vitamin a, dan vitamin b kompleks.
tak hanya itu, kacang polong juga mengandung mineral penting seperti zat besi, magnesium, fosfor, kalium, dan zinc.
kandungan antioksidan seperti flavonoid, karotenoid, dan polifenol di dalamnya turut membantu melindungi tubuh dari radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh.
baca juga:benarkah kencur bisa mengobati masuk angin? ini penjelasan ahlinya
baca juga:tidak sebabkan kemandulan
serat tinggi dalam kacang polong membantu melancarkan sistem pencernaan.
konsumsi serat yang cukup setiap hari dapat mencegah sembelit, mempercepat proses metabolisme, dan menyehatkan usus.
kacang polong juga mengandung prebiotik alami yang membantu pertumbuhan bakteri baik di saluran pencernaan.
menurut penelitian dari national institutes of health (nih), konsumsi kacang polong secara teratur dapat menurunkan risiko gangguan pencernaan seperti divertikulosis dan sindrom iritasi usus besar (ibs).
kandungan flavonoid dan polifenol dalam kacang polong diketahui dapat membantu menjaga tekanan darah dan menurunkan kadar kolesterol jahat (ldl) dalam darah.
selain itu, kacang polong juga mengandung magnesium dan potasium yang berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.
sebuah studi yang diterbitkan dalam journal of the american college of nutrition menunjukkan bahwa konsumsi kacang-kacangan seperti kacang polong dapat mengurangi risiko penyakit jantung hingga 20 persen.
kacang polong sangat cocok dikonsumsi bagi mereka yang sedang menjalani program diet sehat.
kandungan protein dan seratnya memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu mengurangi asupan kalori harian.
selain itu, kacang polong termasuk makanan rendah lemak dan rendah kalori, sehingga aman dikonsumsi dalam porsi yang cukup.
kandungan indeks glikemik (gi) yang rendah juga menjadikan kacang polong sebagai pilihan tepat bagi penderita diabetes.
makanan dengan gi rendah membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
vitamin c dan vitamin a dalam kacang polong berperan sebagai antioksidan kuat yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
kedua vitamin ini bekerja dalam melawan infeksi, mempercepat penyembuhan luka, serta menjaga kesehatan kulit dan mata.
kacang polong juga mengandung zinc dan selenium yang penting dalam menjaga kekebalan tubuh.
nutrisi ini berfungsi untuk membantu produksi sel darah putih yang melawan virus dan bakteri penyebab penyakit.
kacang polong dapat diolah dengan berbagai cara.
namun, untuk mempertahankan kandungan nutrisinya, sebaiknya kacang polong dimasak dengan cara direbus sebentar atau dikukus.
hindari menggoreng kacang polong karena dapat merusak nutrisi pentingnya.
kacang polong segar, beku, maupun dalam kaleng semuanya dapat dikonsumsi, asalkan tidak mengandung tambahan garam atau bahan pengawet berlebihan.
anda bisa menambahkannya ke dalam tumisan, sup, nasi goreng, salad, atau sebagai camilan sehat setelah dikukus.
di indonesia, kacang polong belum banyak dijadikan sebagai bahan baku produk olahan skala besar.
padahal, dengan semakin meningkatnya tren gaya hidup sehat, permintaan akan produk nabati seperti kacang polong juga meningkat.
beberapa umkm telah mulai mengembangkan produk seperti keripik kacang polong, bubur kacang polong instan, hingga olahan frozen food berbasis nabati.
jika dikelola secara optimal, kacang polong dapat menjadi komoditas unggulan dengan nilai ekonomi tinggi.
kacang polong bukan hanya pelengkap makanan, tetapi juga sumber nutrisi yang sangat bermanfaat untuk tubuh.
konsumsi rutin kacang polong tidak hanya membantu memenuhi kebutuhan protein dan serat harian, tetapi juga menjaga kesehatan jantung, pencernaan, hingga imunitas tubuh.
dengan mengedepankan pola makan seimbang dan memilih bahan alami seperti kacang polong, masyarakat bisa menjalani hidup lebih sehat secara alami.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 29 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan