Jamur Tiram: Sumber Gizi Tinggi yang Populer dan Menguntungkan untuk Dibudidayakan

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 26 Jun 2025 - 07:20

Lezat bergizi, dan menguntungkan jamur tiram bukan hanya makanan sehat, tapi juga peluang usaha menjanjikan di tengah masyarakat Indonesia-foto:Istimewa-

jamur tiram: sumber gizi tinggi yang populer dan menguntungkan untuk dibudidayakan                            kesehatan, koranpalpos.com – jamur tiram (pleurotus ostreatus) kini menjadi salah satu komoditas pertanian yang semakin populer di kalangan masyarakat indonesia.
selain memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang unik, jamur ini juga dikenal kaya nutrisi dan mudah dibudidayakan.
tak heran jika jamur tiram digemari sebagai bahan pangan sehat sekaligus peluang bisnis yang menjanjikan.
baca juga:atasi kencing batu dan kencing nanah dengan daun bengang
baca juga:atasi insomnia dan obati rematik dengan daun dadap 
jamur tiram merupakan jenis jamur kayu yang berwarna putih hingga keabu-abuan, dengan bentuk tudung menyerupai cangkang tiram.
jamur ini tumbuh baik di iklim tropis seperti indonesia dan bisa dibudidayakan di berbagai media, termasuk serbuk gergaji dan jerami.
dari sisi kandungan gizi, jamur tiram tergolong sangat baik untuk dikonsumsi secara rutin.
baca juga:atasi pembesaran rahim dengan daun legundi
baca juga:sembuhkan penyakit kuning
dalam 100 gram jamur tiram segar mengandung:
protein: 3,3 gram
karbohidrat: 6,1 gram
baca juga:atasi keputihan dan lancarkan asi dengan daun harendong
baca juga:cegah sakit maag dan gerd dengan buah pepaya muda
serat: 2 gram
lemak: <0,5 gram
kalori: 33 kkal
selain itu, jamur tiram mengandung vitamin b kompleks, vitamin d, kalium, zat besi, magnesium, dan antioksidan seperti ergothioneine.
kandungan ini berkontribusi dalam memperkuat sistem imun, menurunkan kolesterol, menjaga kesehatan jantung, serta mencegah penuaan dini.
"jamur tiram sangat baik dikonsumsi sebagai pengganti daging karena tinggi protein namun rendah lemak. cocok untuk diet sehat," ujar dr. lilis rahayu, ahli gizi dari yogyakarta.
kelebihan lain dari jamur tiram adalah proses budidayanya yang relatif mudah dan tidak memerlukan lahan luas.
banyak petani pemula hingga ibu rumah tangga yang memulai budidaya jamur tiram skala kecil di pekarangan rumah.
media tanam jamur tiram umumnya terbuat dari serbuk gergaji yang telah disterilisasi dan dicampur nutrisi tambahan seperti bekatul.
bibit jamur kemudian ditanam dalam baglog, yaitu kantong plastik yang telah berisi media tanam.
dalam waktu 1-2 bulan, jamur sudah bisa dipanen.
"hanya dengan modal awal sekitar rp2-3 juta, kami sudah bisa panen jamur setiap minggu. permintaannya juga stabil," ungkap andi kurniawan, petani jamur asal garut, jawa barat.
tingginya kesadaran masyarakat terhadap gaya hidup sehat turut mendorong permintaan jamur tiram di pasar.
banyak restoran, rumah makan vegetarian, hingga katering sehat yang rutin memesan jamur ini sebagai bahan baku.
tak hanya dijual dalam bentuk segar, jamur tiram juga diolah menjadi berbagai produk turunan seperti kripik jamur, abon jamur, bakso jamur, hingga jamur crispy.
produk-produk ini memiliki nilai jual tinggi dan daya tahan yang lebih lama.
"kripik jamur tiram buatan kami laku keras di toko oleh-oleh dan marketplace online. rasa gurihnya disukai semua kalangan," ujar lisa marlina, pengusaha makanan ringan dari semarang.
melihat potensi ekonominya yang besar, sejumlah daerah mulai memberikan pelatihan dan pendampingan budidaya jamur tiram kepada masyarakat.
dinas pertanian daerah dan kelompok tani kerap mengadakan workshop tentang teknik budidaya, manajemen produksi, hingga strategi pemasaran.
"pemerintah daerah mendukung pengembangan jamur tiram karena mampu membuka lapangan kerja dan meningkatkan pendapatan masyarakat," jelas ir. bambang supriyadi, kepala dinas pertanian kabupaten sleman.
meskipun jamur tiram tergolong aman dan mudah dicerna, penting untuk memastikan bahwa jamur yang dikonsumsi berasal dari sumber yang terpercaya dan bersih.
hindari mengonsumsi jamur yang sudah berubah warna, berlendir, atau berbau asam.
saat memasak, jamur tiram bisa diolah menjadi berbagai menu, mulai dari tumis jamur, sup, sate jamur, hingga pepes.
tambahkan bumbu rempah-rempah agar rasa jamur lebih nikmat tanpa perlu banyak garam atau penyedap rasa.
jamur tiram bukan hanya lezat dan bergizi, tapi juga membawa potensi besar sebagai sumber penghasilan.
dengan proses budidaya yang mudah dan pasar yang luas, jamur ini bisa menjadi alternatif pangan sehat sekaligus peluang usaha yang berkelanjutan di tengah masyarakat indonesia.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 26 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan