Puding Lumut Pandan Mentega, Perpaduan Lembut dan Segar untuk Hidangan Penutup Istimewa

Reporter: Dahlia |

Editor: Maryati |

Jumat , 20 Jun 2025 - 13:44

Puding Lumut Pandan Mentega yang cantik dan lezat, cocok untuk hidangan penutup keluarga-Foto : Lya Lydia-

puding lumut pandan mentega, perpaduan lembut dan segar untuk hidangan penutup istimewa                            koranpalpos.com – dunia kuliner terus menghadirkan inovasi menarik, salah satunya datang dari sajian manis yang kini tengah digemari, yaitu puding lumut pandan mentega.
puding ini tak hanya menggoda dari tampilan hijau alami dan bertekstur unik layaknya lumut, tetapi juga menawarkan rasa gurih-manis berkat tambahan mentega yang lembut.
perpaduan dua lapis ini menghasilkan dessert yang cocok untuk berbagai momen spesial hingga sekadar camilan keluarga di rumah.
keunikan puding lumut pandan mentega
baca juga:ayam goreng crispy : hidangan favorit anak-anak yang tak pernah gagal mencuri perhatian
baca juga:pisang goreng camilan legendaris yang tak pernah lekang oleh waktu
nama "lumut" pada puding ini merujuk pada tekstur unik yang terbentuk secara alami saat proses memasak, di mana santan dan telur menciptakan efek serabut mirip lumut hijau.
sementara lapisan menteganya menambah kekayaan rasa dengan sentuhan gurih dan manis yang lembut.
warna hijau segar dari endapan pandan membuat puding ini tak hanya sedap dipandang, tapi juga menenangkan saat disantap.
bahan-bahan dan proses pembuatan
baca juga:pindang patin meranjat kuliner khas sumsel yang melegenda dan mendunia
baca juga:sambal geprek: sensasi pedas yang menggugah selera dan terus melejit di dunia kuliner indonesia
untuk membuat lapisan lumut pandan, bahan yang dibutuhkan antara lain:

250 ml air
1 sdm endapan pandan
45 gr gula pasir
3 gr bubuk agar-agar plain
2 gr bubuk nutrijel plain
1 sachet santan instan
sejumput garam
1 butir telur
1/4 sdt pasta vanilla

cara membuatnya pun cukup mudah.
baca juga:kue lumpang: warisan kuliner tradisional yang terus bertahan di tengah modernisasi
baca juga:tempe orek: cita rasa tradisional yang tetap eksis di meja makan nusantara
semua bahan kecuali telur dicampur dan dimasak di atas api sedang.
setelah larut, telur dimasukkan dengan cara disaring untuk menjaga tekstur halus. proses pemanasan dilakukan sambil diaduk sesekali hingga mendidih.
setelah itu, campuran dimasukkan ke dalam cetakan dan dibiarkan setengah set sebelum dituang lapisan berikutnya.
baca juga:pempek ikan tenggiri kuliner khas palembang yang mendunia
baca juga:sambal geprek: sensasi pedas yang menggugah selera dan terus melejit di dunia kuliner indonesia
sementara itu, untuk lapisan mentega, bahan-bahannya dibagi menjadi dua kelompok:
bahan a:

35 gr mentega (butter)
1 kuning telur
55 gr susu kental manis (skm)
1/4 sdt pasta vanila

bahan b:

4 gr bubuk agar-agar plain
25 gr gula pasir
250 ml air

pertama, bahan a diaduk rata dalam mangkok. bahan b dimasak hingga mulai mendidih, lalu sedikit dari adonan b dicampur ke bahan a sebagai proses tempering.
setelah tercampur rata, adonan a dimasukkan kembali ke adonan b dan dimasak hingga mendidih.
saat sudah meletup-letup, adonan dituang ke atas puding lumut yang telah setengah padat.
setelah kedua lapisan dituang, puding dibiarkan mengeras pada suhu ruang sebelum disimpan di kulkas.
setelah dingin, puding lumut pandan mentega siap disajikan.
rasa pandan yang wangi berpadu dengan santan gurih dan lapisan mentega yang manis menjadikan dessert ini sangat pas sebagai hidangan penutup dalam berbagai acara, mulai dari arisan, buka puasa, hingga hidangan pesta keluarga.
tak hanya lezat, puding ini juga kaya akan nilai estetika dan gizi, berkat penggunaan bahan-bahan alami seperti endapan pandan dan santan.
ditambah proses pembuatan yang cukup sederhana, membuat siapa pun bisa mencobanya di rumah.
puding lumut pandan mentega belakangan ini juga ramai dibagikan di media sosial, dengan berbagai kreasi cetakan dan topping tambahan seperti kelapa muda, potongan buah, hingga saus santan.
dessert ini menjadi salah satu hidangan viral yang menggabungkan rasa tradisional dan tampilan modern.
jadi, jika anda sedang mencari ide camilan sehat dan menarik untuk keluarga, tak ada salahnya mencoba resep puding lumut pandan mentega ini di rumah.
bukan hanya menggugah selera, tapi juga bisa menjadi ladang usaha rumahan yang menjanjikan.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Palembang Pos 21 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan