Sambal Geprek: Sensasi Pedas yang Menggugah Selera dan Terus Melejit di Dunia Kuliner Indonesia

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 19 Jun 2025 - 07:10

Sensasi pedas sambal geprek yang menggugah selera terus mencuri perhatian pecinta kuliner Indonesia.-foto:Istimewa-

sambal geprek: sensasi pedas yang menggugah selera dan terus melejit di dunia kuliner indonesia                            kulner,koranpalpos.com – sambal geprek kini menjadi salah satu ikon kuliner pedas yang digemari masyarakat indonesia dari berbagai kalangan.
berasal dari sajian ayam geprek yang diuleg bersama sambal, cita rasa pedas dan gurihnya menjadikannya favorit banyak orang, baik sebagai menu rumahan hingga hidangan andalan di restoran cepat saji.
fenomena sambal geprek bahkan terus mengalami pertumbuhan pesat dengan banyaknya inovasi yang ditawarkan para pelaku usaha kuliner.
baca juga:daging sapi sambal ijo: sensasi pedas yang menggugah selera dan populer di meja makan nusantara
baca juga:sambal pare: perpaduan unik pahit dan pedas yang mulai dilirik pencinta kuliner nusantara
sambal geprek mulai dikenal luas sejak sekitar tahun 2000-an di yogyakarta.
sajian ini pertama kali populer di sebuah warung makan sederhana yang menyajikan ayam goreng tepung yang diulek bersama sambal bawang pedas.
kata "geprek" sendiri berasal dari bahasa jawa yang berarti "dihancurkan" atau "ditumbuk".
baca juga:kue lumpang: warisan kuliner tradisional yang terus bertahan di tengah modernisasi
baca juga:tempe orek: cita rasa tradisional yang tetap eksis di meja makan nusantara
ayam goreng yang biasanya disajikan utuh atau dalam potongan besar, dalam menu ini diulek atau digeprek bersama sambal, menciptakan cita rasa yang meresap dan lebih nikmat.
dari warung sederhana tersebut, tren ayam geprek dan sambal geprek menyebar ke berbagai kota di indonesia, bahkan hingga ke luar negeri.
dalam waktu singkat, menu ini menjadi viral dan melahirkan berbagai varian serta merek dagang terkenal.
baca juga:tahu isi: camilan legendaris yang tetap eksis di tengah gempuran kuliner modern
baca juga:pempek ikan tenggiri kuliner khas palembang yang mendunia
ciri khas utama sambal geprek adalah penggunaan cabai rawit merah yang diulek bersama bawang putih dan sedikit garam, lalu disiram dengan minyak panas untuk menambah aroma dan cita rasa.
ayam goreng yang digunakan biasanya dibalut tepung krispi ala ayam goreng ala barat, lalu digeprek bersama sambalnya.
kombinasi tekstur renyah dan rasa pedas membuat sensasi makan sambal geprek begitu menggugah selera.
tingkat kepedasan sambal geprek pun bisa disesuaikan sesuai permintaan, mulai dari level 1 hingga puluhan level.
banyak pecinta kuliner pedas tertantang untuk mencoba level-level tinggi sambal geprek demi merasakan sensasi membakar lidah yang memuaskan.
seiring dengan meningkatnya popularitas sambal geprek, banyak pelaku usaha kuliner yang menghadirkan inovasi baru.
tidak hanya menggunakan sambal bawang, kini sambal geprek hadir dalam berbagai varian seperti:
sambal matah – sambal khas bali yang segar dan harum.
sambal ijo – sambal cabai hijau yang lebih ringan di lidah.
sambal keju – perpaduan antara pedas dan gurih keju leleh.
sambal geprek telur asin – kombinasi sambal dengan saus telur asin creamy.
bahkan, ada juga varian sambal geprek dengan tambahan topping seperti mozzarella, mie goreng, nasi bakar, hingga jengkol dan pete yang semakin memperkaya rasa.
melonjaknya minat masyarakat terhadap sambal geprek menjadikan bisnis kuliner ini sangat menjanjikan.
banyak umkm dan franchise besar berlomba-lomba membuka gerai ayam geprek dengan berbagai konsep dan branding.
hanya dengan modal terjangkau, pelaku usaha bisa memulai bisnis ayam geprek rumahan yang menjanjikan keuntungan besar.
menurut data dari berbagai platform pemesanan makanan online, menu ayam geprek dan sambal geprek konsisten masuk dalam daftar 10 besar makanan paling banyak dipesan setiap harinya.
hal ini menunjukkan bahwa daya tarik sambal geprek masih sangat tinggi dan memiliki pangsa pasar yang luas.
meskipun terkenal dengan rasa pedas yang menggoda, sambal geprek tetap harus dikonsumsi dengan bijak.
kandungan cabai rawit yang tinggi bisa memberikan efek termogenik yang mempercepat metabolisme dan membantu pembakaran kalori.
namun, bagi yang memiliki masalah pencernaan seperti maag atau gerd, konsumsi sambal pedas berlebihan bisa menimbulkan gangguan.
kandungan protein dari ayam, serta vitamin c dari cabai, menjadikan sambal geprek tetap memiliki nilai gizi yang bermanfaat jika dikonsumsi dalam takaran yang tepat.
bagi pecinta kuliner, sambal geprek bukan sekadar makanan, tapi sebuah pengalaman rasa yang penuh tantangan.
banyak food vlogger dan influencer makanan yang menjadikan sambal geprek sebagai konten utama mereka, terutama dengan tantangan level pedas ekstrem yang menarik perhatian netizen.
dari warung kaki lima hingga restoran bintang lima, sambal geprek kini hadir di berbagai level tempat makan.
hal ini menunjukkan bahwa popularitasnya tidak hanya bersifat sementara, melainkan telah menjadi bagian dari budaya makan masyarakat indonesia modern.
sambal geprek adalah bukti nyata bagaimana kuliner lokal bisa bertransformasi menjadi tren nasional yang mendunia.
dengan cita rasa khas, fleksibilitas dalam penyajian, dan peluang usaha yang luas, sambal geprek layak disebut sebagai salah satu warisan kuliner modern indonesia yang patut dibanggakan.
bagi anda pecinta pedas, belum lengkap rasanya jika belum mencoba sensasi menggigit dari sambal geprek yang autentik.*