Kue Lumpang: Warisan Kuliner Tradisional yang Terus Bertahan di Tengah Modernisasi

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 18 Jun 2025 - 07:00

Kenyal, manis, dan penuh makna. Kue Lumpang, camilan tradisional Palembang yang tak lekang oleh waktu-foto:Istimewa-

kue lumpang: warisan kuliner tradisional yang terus bertahan di tengah modernisasi                            kuliner,koranpalos.com – di tengah maraknya jajanan modern dan camilan instan yang mendominasi pasar, kue tradisional khas nusantara tetap memegang tempat istimewa di hati masyarakat.
salah satunya adalah kue lumpang, kudapan legendaris yang berasal dari sumatera selatan dan masih eksis hingga kini.
bentuknya yang mungil, teksturnya yang kenyal, serta cita rasa manis gurih membuat kue ini terus digemari lintas generasi.
baca juga:tempe orek: cita rasa tradisional yang tetap eksis di meja makan nusantara
baca juga:tahu isi: camilan legendaris yang tetap eksis di tengah gempuran kuliner modern
kue lumpang dikenal sebagai salah satu kue basah tradisional yang biasa dihidangkan dalam acara keluarga, arisan, kenduri, hingga sajian istimewa saat bulan ramadan.
nama "lumpang" sendiri berasal dari bentuk kuenya yang menyerupai lumpang atau alat penumbuk padi tradisional.
menurut pengamat kuliner palembang, fitriani arifin, kue lumpang memiliki filosofi tersendiri. “dulu, kue ini bukan sekadar camilan, tapi juga simbol kebersamaan.
baca juga:pempek ikan tenggiri kuliner khas palembang yang mendunia
baca juga:resep ikan salai khas nusantara: nikmatnya rasa asap yang menggugah selera
biasanya disajikan saat kumpul keluarga atau gotong royong di kampung.
bentuknya yang melingkar dan berlubang di tengah menggambarkan keterbukaan dan kehangatan,” ujarnya saat ditemui dalam sebuah pameran kuliner di benteng kuto besak, palembang.
kue lumpang dibuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, santan, gula merah atau gula pasir, serta daun pandan sebagai pewarna dan pengharum alami.
baca juga:mango sticky rice: perpaduan manis gurih yang kian populer di dunia kuliner internasional
baca juga:puding roti: camilan lezat yang praktis dan cocok untuk segala suasana
proses pembuatannya pun tergolong tradisional. adonan dicetak dalam wadah kecil berbentuk bulat dengan lubang di tengah, lalu dikukus hingga matang.
setelah dingin, kue disajikan dengan taburan kelapa parut yang sudah diberi sedikit garam, menambah rasa gurih yang memadukan manis dari gula dan lembutnya tepung beras.
di pasar-pasar tradisional seperti pasar cinde dan pasar sekip ujung palembang, kue lumpang masih mudah ditemukan.
harganya pun terjangkau, berkisar antara rp1.500 hingga rp3.000 per biji, tergantung ukuran dan variasi rasa.
beberapa pedagang bahkan telah memodifikasi kue ini dengan warna dan rasa kekinian, seperti pandan, cokelat, dan ubi ungu, tanpa menghilangkan ciri khas aslinya.
“setiap hari saya buat ratusan biji kue lumpang. alhamdulillah, banyak yang beli, terutama anak-anak muda yang penasaran dengan makanan tradisional,” kata ibu nani, penjual kue di pasar kuto yang telah berjualan selama 15 tahun.
meski zaman terus berubah dan gaya hidup masyarakat kian modern, eksistensi kue lumpang masih terjaga.
bahkan, saat ini banyak pelaku usaha kuliner dan umkm yang mencoba mempopulerkan kembali kue-kue tradisional, termasuk lumpang, melalui media sosial dan platform digital.
salah satu contohnya adalah nasha culinary, usaha rumahan yang berbasis di palembang, yang memasarkan aneka kue tradisional secara online.
“kami ingin anak muda zaman sekarang tidak lupa dengan cita rasa nenek moyang mereka. kue lumpang ini kami jual secara pre-order, dikemas rapi dan higienis, cocok untuk oleh-oleh juga,” ungkap pemilik usaha, nasha amelia.
tak hanya dipasarkan secara lokal, kue lumpang juga mulai dikenal di kancah nasional berkat berbagai event promosi budaya dan kuliner daerah.
pada festival kuliner nusantara yang digelar di jakarta tahun lalu, kue lumpang menjadi salah satu sajian andalan dari stand sumatera selatan.
para pengunjung luar daerah pun terpukau dengan keunikan rasa dan tampilannya.
“rasanya unik, lembut banget dan manisnya pas. saya baru pertama kali coba, dan langsung suka,” kata arman, wisatawan asal yogyakarta yang mencicipi kue lumpang di festival tersebut.
mengingat pentingnya peran kuliner tradisional sebagai bagian dari identitas budaya, pemerintah daerah dan komunitas pecinta kuliner kini gencar mengadakan pelatihan dan edukasi untuk generasi muda.
tujuannya agar makanan seperti kue lumpang tidak punah tergantikan oleh jajanan instan.
dinas kebudayaan dan pariwisata provinsi sumatera selatan secara rutin menggelar lomba masak dan workshop membuat kue tradisional untuk siswa sekolah dan komunitas ibu rumah tangga.
kegiatan ini dinilai efektif dalam membangkitkan minat terhadap kuliner lokal.
“kami ingin agar kue tradisional seperti lumpang ini terus lestari. anak-anak harus tahu cara membuatnya, bukan hanya membelinya. dengan begitu, kearifan lokal tetap terjaga,” kata kepala dinas pariwisata sumsel, hj. lestari dewi.
kue yang menyatukan generasi
kue lumpang lebih dari sekadar camilan. ia adalah simbol dari kekayaan budaya indonesia, khususnya palembang, yang diwariskan secara turun-temurun.
kehadirannya dalam berbagai momen kehidupan masyarakat menunjukkan bahwa rasa tradisional tidak akan pernah kehilangan tempat, selama ada yang menjaga dan melestarikannya.
bagi generasi muda, mengenal dan mencicipi kue lumpang bisa menjadi langkah kecil namun berarti dalam mencintai kekayaan kuliner negeri sendiri.
di tengah arus globalisasi yang terus melaju, menjaga tradisi adalah bentuk penghargaan terhadap sejarah dan jati diri bangsa.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 20 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan