Soto Sapi Kuliner Legendaris yang Tetap Jadi Favorit Masyarakat Indonesia

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 10 Jun 2025 - 07:20

Inilah Soto Sapi yang siap menggoyang lidahmu-foto:Istimewa-

soto sapi kuliner legendaris yang tetap jadi favorit masyarakat indonesia                            kuliner,koranpalpos.com – soto sapi merupakan salah satu kuliner khas indonesia yang hingga kini tetap menjadi favorit masyarakat dari berbagai kalangan.
dengan kuah bening atau santan yang gurih, potongan daging sapi yang empuk, dan taburan bawang goreng serta seledri yang menggoda, soto sapi selalu sukses menggugah selera, baik sebagai menu sarapan, makan siang, maupun makan malam.
soto sapi dikenal luas di berbagai daerah indonesia, mulai dari soto betawi di jakarta, soto madura, hingga soto bandung yang khas dengan tambahan lobak dan kacang kedelai goreng.
baca juga:kemplang seblak: inovasi kuliner kekinian yang menggoda lidah
baca juga:gulai tebu telur kuliner unik yang menggugah selera dari sumatera barat
setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri, namun tetap mempertahankan bahan utama yaitu daging sapi dan kuah rempah yang kaya.
soto sapi telah hadir sejak masa kolonial dan mengalami proses akulturasi budaya antara tionghoa dan pribumi.
istilah "soto" sendiri diyakini berasal dari kata "caudo" dalam bahasa hokkien, yang artinya sup daging.
baca juga:dadar gulung kelezatan tradisional yang tetap digemari sepanjang masa
baca juga:mengenal makanan khas sunda yang enak dan unik: lezatnya cita rasa tradisional dari tanah pasundan
seiring waktu, masyarakat lokal mengadaptasi resep ini dengan bumbu dan cita rasa nusantara, sehingga lahirlah ragam soto sapi yang kita kenal sekarang.
soto betawi adalah varian soto sapi yang terkenal dari jakarta.
kuahnya yang kental menggunakan santan atau susu, serta potongan daging dan jeroan sapi membuatnya sangat gurih.
baca juga:kemplang seblak: inovasi kuliner kekinian yang menggoda lidah
baca juga:mengenal makanan khas sunda yang enak dan unik: lezatnya cita rasa tradisional dari tanah pasundan
tambahan emping dan sambal kacang membuat cita rasanya semakin kaya.
soto bandung
berbeda dari soto betawi, soto bandung memiliki kuah bening yang ringan.
baca juga:kicang: jajanan tradisional yang melekat di hati masyarakat
baca juga:nikmatnya mie rebus disantap saat hujan, hangatkan tubuh dan bikin nagih!
dilengkapi dengan lobak, daun bawang, dan kacang kedelai goreng, soto ini cocok disantap kapan saja.
rasanya segar dan tidak terlalu berat.
soto madura
soto madura dikenal dengan penggunaan bumbu rempah yang kuat, seperti kunyit, lengkuas, dan serai.
kuahnya kuning keemasan dan sering disajikan dengan telur rebus, kentang goreng, dan sambal pedas.
soto padang
meskipun lebih dikenal menggunakan daging sapi goreng yang kering, soto padang tetap masuk dalam kategori soto sapi karena kuah kaldunya yang berasal dari rebusan tulang sapi.
selain lezat, soto sapi juga memiliki kandungan gizi yang cukup lengkap.
daging sapi merupakan sumber protein hewani yang baik untuk pembentukan otot dan energi.
kaldu sapi mengandung kolagen alami yang baik untuk kesehatan sendi dan kulit.
beberapa bahan tambahan seperti seledri, bawang putih, dan jahe dalam kuah soto juga memberikan manfaat bagi pencernaan dan daya tahan tubuh.
apalagi jika disantap dalam keadaan hangat, soto sapi bisa menjadi makanan yang cocok saat cuaca dingin atau saat merasa kurang enak badan.
untuk anda yang ingin mencoba membuat soto sapi di rumah, berikut adalah resep praktis yang bisa dicoba:
bahan:
500 gram daging sapi (sandung lamur atau bagian favorit)
2 liter air
2 batang serai (memarkan)
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 ruas jahe dan lengkuas (memarkan)
bumbu halus:
6 siung bawang putih
8 siung bawang merah
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
½ sdt merica
garam dan penyedap secukupnya
pelengkap:
bihun, tauge, telur rebus, bawang goreng, sambal, jeruk nipis
cara membuat:
rebus daging sapi hingga empuk, potong sesuai selera.
tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas hingga harum.
masukkan tumisan ke dalam air rebusan daging, masak hingga bumbu meresap.
sajikan soto sapi dengan pelengkap sesuai selera.
hingga kini, soto sapi tetap menjadi menu wajib di berbagai rumah makan, restoran, bahkan warung kaki lima.
banyak pula pebisnis kuliner yang sukses membuka usaha soto sapi dengan inovasi rasa dan kemasan kekinian.
tidak jarang, soto sapi juga masuk dalam menu katering dan hotel berbintang.
peluang bisnis soto sapi terbuka lebar, apalagi dengan potensi modifikasi seperti soto sapi instan, frozen food, hingga versi sehat rendah lemak yang kini banyak digemari masyarakat urban.
soto sapi bukan hanya makanan lezat, tapi juga bagian dari kekayaan budaya kuliner indonesia.
dengan cita rasa khas dan kandungan gizi yang melimpah, soto sapi tetap relevan di tengah berbagai tren makanan modern.
menikmati semangkuk soto sapi bukan hanya mengisi perut, tapi juga menyelami sejarah dan kekayaan rempah nusantara.*