Kue Sagon Peninggalan Kuliner Tradisional yang Mulai Langka

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 04 Jun 2025 - 07:00

Kue sagon si mungil legendaris dengan rasa gurih manis yang bikin nostalgia-foto:Istimewa-

kue sagon peninggalan kuliner tradisional yang mulai langka                            kuliner,koranpalpos.com - indonesia dikenal sebagai negara dengan kekayaan kuliner yang luar biasa, termasuk aneka kue tradisional yang tak lekang oleh waktu.
salah satunya adalah kue sagon, camilan manis yang terbuat dari campuran kelapa parut dan tepung ketan.
kue ini dulunya sangat populer sebagai suguhan di hari raya dan acara keluarga. namun kini, keberadaannya mulai jarang ditemui di pasaran.
baca juga:menyegarkan dan menggoda es durian kembali jadi primadona kuliner di musim panas
baca juga:rendang daging warisan kuliner minang yang mendunia dan digemari di seluruh dunia
kue sagon berasal dari berbagai daerah di indonesia, seperti jawa, sumatra, dan bali.
di jawa, kue ini dikenal luas di kalangan masyarakat yogyakarta dan jawa tengah sebagai camilan khas lebaran.
nama "sagon" sendiri diduga berasal dari kata “sagu”, karena pada awalnya kue ini dibuat dari tepung sagu sebelum kemudian lebih sering menggunakan tepung ketan.
baca juga:bakso tetelan sajian khas yang menggoda lidah pecinta kuliner nusantara
baca juga:lezat dan menggoda udang bakar jadi primadona kuliner laut yang tak pernah mati gaya
kue ini sudah ada sejak zaman dahulu sebagai simbol kehangatan keluarga.
biasanya dibuat secara gotong royong menjelang hari raya, lalu dipanggang di tungku tanah liat menggunakan bara api.
bahan dan cara pembuatan kue sagon
baca juga:keripik ubi: camilan ringan favorit untuk temani perjalanan jauh
baca juga:telur puyuh, kreasi kecil penuh gizi untuk bekal sekolah anak
kue sagon dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur rumah tangga.
bahan utamanya terdiri dari:
kelapa parut (pilih kelapa tua agar lebih gurih)
tepung ketan
gula pasir atau gula kelapa
sedikit garam
kadang ditambahkan vanili atau daun pandan untuk aroma
proses pembuatannya dimulai dengan menyangrai kelapa parut hingga agak kering dan harum.
kemudian, tepung ketan dicampur bersama kelapa, gula, dan sedikit air hingga adonan bisa dibentuk.
adonan tersebut lalu dicetak dan dipanggang hingga kering, menghasilkan kue yang renyah di luar dan lembut di dalam.
yang membuat kue sagon begitu istimewa adalah perpaduan antara rasa gurih dari kelapa dan manis dari gula, serta teksturnya yang khas—kering di luar namun sedikit empuk di bagian dalam.
aroma kelapa sangrai yang semerbak saat dipanggang juga menjadi daya tarik tersendiri.
selain itu, kue sagon tidak menggunakan bahan pengawet, sehingga lebih sehat dan aman dikonsumsi oleh semua kalangan, termasuk anak-anak.
sayangnya, popularitas kue sagon mulai tergeser oleh berbagai camilan modern.
di tengah serbuan kue-kue kekinian, kue tradisional ini seolah tersisih dan hanya muncul pada momen tertentu seperti idul fitri atau pernikahan adat.
namun belakangan, banyak pelaku umkm dan pecinta kuliner tradisional yang mulai mengangkat kembali kue sagon ke permukaan.
inovasi pun dilakukan, seperti menambahkan rasa cokelat, keju, atau wijen agar menarik bagi generasi muda.
di balik kesederhanaannya, kue sagon memiliki potensi ekonomi yang cukup besar.
modal pembuatannya relatif murah, dan jika diproduksi dalam skala rumahan bisa menjadi peluang usaha yang menjanjikan.
apalagi, tren kembali ke makanan tradisional kini mulai meningkat seiring kesadaran masyarakat akan pentingnya pelestarian budaya.
beberapa daerah telah memanfaatkan kue sagon sebagai produk unggulan oleh-oleh, seperti di bantul (diy), pacitan (jatim), dan minang (sumbar).
kue sagon dikemas menarik dalam toples atau plastik vakum agar tahan lama dan siap dipasarkan secara daring maupun luring.
untuk pengalaman terbaik, kue sagon sebaiknya dinikmati bersama teh hangat atau kopi pahit. kombinasi ini akan menonjolkan rasa manis-gurih dari kue dan menciptakan harmoni rasa yang memuaskan.
pelestarian kue sagon tidak hanya tugas para pelaku kuliner, tetapi juga masyarakat secara umum.
mengajarkan resepnya kepada generasi muda, membeli produk umkm lokal, dan menghadirkan kue sagon dalam acara keluarga adalah bentuk nyata menjaga warisan kuliner indonesia.
kue sagon adalah salah satu kekayaan kuliner nusantara yang harus dijaga keberadaannya.
selain lezat dan sehat, kue ini juga menyimpan nilai sejarah dan budaya yang tinggi. di tengah gempuran kuliner modern, kue sagon patut dilestarikan sebagai bagian dari identitas bangsa.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 8 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan