Lezatnya Sayap Bakar: Menu Favorit yang Menggugah Selera di Segala Suasana

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 31 May 2025 - 07:00

Sayap bakar siap jadi camilan favoritmu di segala suasana-foto:Istimewa-

lezatnya sayap bakar: menu favorit yang menggugah selera di segala suasana                            kuliner,koranpalpos.com – siapa yang tidak tergoda dengan aroma khas dari sayap bakar yang mengepul di atas bara api? camilan sekaligus lauk ini telah menjadi favorit masyarakat indonesia dari berbagai kalangan, terutama karena kelezatannya yang sulit ditandingi dan kemudahannya dalam penyajian.
sayap ayam yang dibakar dengan bumbu khas ini menyajikan perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih yang meresap hingga ke tulang.
tak hanya menjadi menu andalan di warung kaki lima dan restoran modern, sayap bakar juga banyak diolah sebagai menu rumahan karena bahan dan proses memasaknya yang relatif sederhana.
baca juga:takoyaki: camilan khas jepang yang digemari di indonesia
baca juga:sate gurita kuliner unik yang menggoda lidah di indonesia
sayap bakar mulai dikenal luas di indonesia sejak tren makanan jalanan (street food) berkembang pada awal 2000-an.
berbagai inovasi bumbu dan cara penyajian membuat menu ini terus diminati.
dari gaya bakaran ala padang hingga versi korea dengan saus gochujang, sayap bakar telah bertransformasi menjadi makanan lintas budaya.
baca juga:kolak durian perpaduan legit dan aroma khas yang jadi primadona di musim durian
baca juga:serabi solo kuliner legendaris khas jawa tengah yang tetap eksis di era modern
"sayap ayam memiliki tekstur yang pas untuk dibakar. lemaknya yang sedikit membuat bumbu cepat meresap," ujar chef andi, seorang koki spesialis kuliner nusantara.
keunikan dari sayap bakar terletak pada proses marinasinya.
biasanya, sayap ayam direndam dalam campuran bumbu seperti kecap manis, bawang putih, ketumbar, jahe, dan sedikit air jeruk nipis selama beberapa jam.
baca juga:pepes ubi, kuliner tradisional yang mulai populer kembali
baca juga:cenil tepung beras: warisan kuliner nusantara yang tak lekang oleh waktu
setelah itu, sayap dibakar perlahan sambil diolesi sisa bumbu agar rasa semakin kuat.
beberapa penjual juga menambahkan saus sambal, madu, atau bahkan keju leleh sebagai topping tambahan. hal ini membuat variasi rasa semakin kaya dan bisa disesuaikan dengan selera konsumen.
"saya paling suka sayap bakar dengan rasa pedas manis. enak dimakan pakai nasi hangat atau langsung jadi camilan saat kumpul bareng teman," ungkap rika (28), penggemar kuliner dari jakarta.
selain nikmat, sayap ayam juga mengandung protein yang bermanfaat bagi tubuh.
namun, karena terdapat lapisan kulit dan lemak, konsumsinya sebaiknya dibatasi agar tetap sehat.
ahli gizi, dr. sari lestari, menyarankan agar sayap bakar dimakan tidak lebih dari dua hingga tiga potong dalam sekali makan.
“untuk menyeimbangkannya, konsumsi bersama lalapan segar atau salad, serta perbanyak minum air putih,” ujarnya.
untuk versi lebih sehat, sayap bisa dipanggang dalam oven tanpa menggunakan minyak.
alternatif ini mulai digemari oleh pelaku diet tinggi protein atau gaya hidup sehat.
tingginya minat masyarakat terhadap sayap bakar membuka peluang usaha yang menjanjikan.
banyak umkm yang merintis usaha kuliner dengan menjadikan sayap bakar sebagai menu utama.
contohnya, “sayap bakar bang jo” di yogyakarta yang berhasil membuka cabang di lima kota besar hanya dalam waktu dua tahun. “kami fokus pada kualitas bumbu dan layanan cepat.
setiap pesanan dibakar langsung agar tetap hangat dan segar,” kata pemiliknya, jo santoso.
dengan modal terjangkau dan permintaan yang stabil, usaha sayap bakar dinilai cocok untuk pemula di bidang kuliner.
kini, sayap bakar hadir dalam berbagai bentuk sajian kreatif. ada yang menyajikannya dalam bentuk rice box, wrap tortilla, atau dengan saus mentega pedas ala korea.
inovasi ini membuat menu tradisional ini tetap relevan di kalangan generasi muda.
di media sosial seperti tiktok dan instagram, video resep sayap bakar sering kali viral.
sayap bakar bukan sekadar makanan biasa.
dengan kombinasi rasa yang menggugah selera, cara memasak yang fleksibel, serta peluang usaha yang menjanjikan, sayap bakar layak disebut sebagai salah satu ikon kuliner modern indonesia.
tak heran jika banyak orang menjadikannya menu andalan, baik di meja makan keluarga maupun sebagai inspirasi bisnis yang menguntungkan.*