Terong Balado: Perpaduan Rasa Pedas dan Gurih yang Tak Terlupakan

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 27 May 2025 - 07:20

Terong Balado, sajian khas Nusantara yang sederhana tapi selalu sukses menggoda selera-foto:Istimewa-

terong balado: perpaduan rasa pedas dan gurih yang tak terlupakan                            kuliner,koranpalpos.com - indonesia kaya akan ragam kuliner tradisional, dan salah satu yang selalu mencuri perhatian adalah terong balado.
hidangan ini berasal dari sumatera barat, dan termasuk dalam deretan masakan padang yang populer di seluruh indonesia.
terong balado dikenal berkat perpaduan rasa pedas dari cabai merah dan kelezatan terong ungu yang digoreng kering.
baca juga:alpukat kocokminuman viral dengan cita rasa menggoda dan peluang usaha menjanjikan
baca juga:kerupuk kulit sapi: camilan tradisional gurih yang tetap digemari di tengah gempuran makanan modern
meski sederhana, cita rasa yang dihadirkan mampu membangkitkan selera makan siapa saja.
terong balado berasal dari kata “balado” yang dalam bahasa minangkabau berarti “dimasak dengan cabai”.
teknik memasak balado biasanya menggunakan bumbu dasar berupa cabai merah, bawang merah, bawang putih, garam, dan minyak goreng.
baca juga:bakso cimood: sensasi bakso modern dengan isian leleh yang bikin nagih
baca juga:es lemon tea minuman segar penyejuk dahaga dengan segudang manfaat kesehatan
bumbu ini kemudian ditumis hingga matang dan harum.
aneka bahan makanan seperti telur, ikan, ayam, hingga terong bisa diolah dengan teknik ini.
hidangan terong balado mencerminkan karakter masakan minang yang identik dengan rasa kuat dan penggunaan rempah-rempah yang melimpah.
baca juga:bakso goreng mekar renyah rasa premium, wajib recook di rumah !
baca juga:chicken katsu bento sajian praktis bergaya jepang yang digemari semua kalangan
cara membuat terong balado yang lezat dan praktis
berikut ini resep praktis terong balado yang bisa anda coba di rumah:
bahan-bahan:
2 buah terong ungu, potong memanjang
10 buah cabai merah keriting
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat merah
garam dan gula secukupnya
minyak goreng
langkah-langkah:
goreng potongan terong hingga kecokelatan, tiriskan.
haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang dan harum.
tambahkan garam dan gula sesuai selera.
masukkan terong goreng ke dalam bumbu balado, aduk rata.
sajikan hangat dengan nasi putih.
proses memasaknya cepat dan tidak membutuhkan bahan-bahan mahal, sehingga sangat cocok dijadikan menu sehari-hari.
meskipun terlihat sederhana, terong balado memiliki nilai gizi yang baik, terutama karena menggunakan bahan dasar terong ungu.
terong mengandung:
antioksidan tinggi seperti nasunin
serat yang baik untuk pencernaan
vitamin c, k, dan b6
mangan, kalium, dan folat
mengonsumsi terong secara rutin dapat membantu menjaga tekanan darah, menurunkan kolesterol, serta mengurangi risiko penyakit jantung.
sementara itu, penggunaan cabai dalam balado juga membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan memberikan efek anti-inflamasi.
kini, terong balado tidak hanya dijumpai di rumah makan padang, tetapi juga menjadi menu tetap di restoran modern dan bahkan katering vegetarian.
kombinasi rasa pedas dan tekstur lembut terong membuatnya digemari oleh berbagai kalangan, dari anak muda hingga orang tua.
bahkan, di beberapa daerah, terong balado dimodifikasi menjadi lebih variatif dengan menambahkan udang, ikan teri, atau bahkan tempe goreng sebagai pelengkap.
agar terong balado semakin lezat, berikut beberapa tips yang bisa diterapkan:
gunakan terong yang segar dan tidak terlalu tua.
goreng terong dengan minyak panas agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.
tumis bumbu hingga benar-benar matang agar tidak langu.
sajikan dengan nasi hangat dan lauk tambahan seperti ayam goreng atau rendang.
terong balado adalah sajian khas indonesia yang menggabungkan kesederhanaan dengan kelezatan luar biasa.
selain mudah dibuat, makanan ini juga menyehatkan berkat kandungan gizi dari terong dan rempah-rempahnya.
tak heran jika terong balado menjadi pilihan favorit masyarakat dari berbagai daerah.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 1 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan