Resep Gorengan ala Abang-Abang Camilan Murah Meriah yang Bikin Ketagihan
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng agar gorengan langsung renyah di luar dan matang di dalam.
Celupkan Bahan Isi:
Ambil tahu, tempe, atau bahan lain, celupkan ke dalam adonan tepung sampai terbalut rata.
Goreng Hingga Kuning Keemasan:
Masukkan bahan yang sudah dibalur adonan ke dalam minyak panas.
Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya garing. Angkat dan tiriskan.
Salah satu rahasia kerenyahan gorengan abang-abang adalah penggunaan tepung beras dan sedikit tepung tapioka, yang memberikan tekstur renyah dan tahan lama.
Selain itu, banyak dari mereka juga menambahkan air es atau air santan encer dingin ke dalam adonan untuk menghasilkan gorengan yang lebih garing dan tidak terlalu menyerap minyak.
Tidak hanya itu, teknik menggoreng juga sangat penting.
Para abang-abang gorengan biasanya menggunakan minyak dalam jumlah banyak dan panas stabil, serta menggoreng dalam beberapa tahap, agar bahan matang merata.
Variasi Gorengan Populer
Beberapa jenis gorengan yang paling digemari masyarakat Indonesia antara lain:
Tahu isi: tahu yang diisi sayuran seperti wortel, kol, dan daun bawang, lalu dibalur tepung dan digoreng.
Bakwan sayur: campuran kol, wortel, dan daun bawang yang digoreng dengan adonan tepung.
Pisang goreng: menggunakan pisang kepok matang, dibalut adonan manis dan digoreng hingga renyah.
- Tag
- Share
-
-
