Mengenal Berbagai Jenis Keju: Dari Rasa Lembut hingga Tajam yang Menggoda Lidah

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Rabu , 14 May 2025 - 08:05

Mengenal Berbagai Jenis Keju: Dari Rasa Lembut hingga Tajam yang Menggoda Lidah-foto : tangkapan layar ig,--

mengenal berbagai jenis keju: dari rasa lembut hingga tajam yang menggoda lidah                            kuliner, koranpalpos.com - keju bukan lagi makanan asing bagi masyarakat indonesia. 
olahan susu yang telah melalui proses fermentasi ini telah menjadi bagian dari berbagai hidangan mulai dari camilan hingga menu utama. 
namun, tahukah anda bahwa keju memiliki ratusan jenis yang berbeda masing-masing dengan cita rasa, tekstur dan aroma yang unik?keju terbentuk dari proses penggumpalan susu yang kemudian difermentasi. 
baca juga:sayur sop: hidangan sehat dan hangat yang jadi favorit anak-anak
baca juga:bihun seafood: sajian lezat laut yang kian diminati pecinta kuliner
faktor seperti jenis susu, bakteri starter, lama fermentasi hingga cara pematangan berpengaruh besar terhadap karakteristik keju yang dihasilkan. 
berikut adalah beberapa jenis keju yang paling dikenal di dunia, dan semakin populer di indonesia :
1. cheddar
cheddar adalah salah satu jenis keju yang paling umum dan mudah ditemukan. 
baca juga:tumis pepaya muda : hidangan sehat dengan keunikan rasa yang memikat
baca juga:omelet mie telur: inovasi sederhana yang bikin lidah bergoyang
berasal dari inggris, keju ini memiliki tekstur padat dan rasa yang semakin tajam seiring waktu. 
cocok untuk sandwich, pasta atau dinikmati langsung sebagai camilan.
2. mozzarella
keju ini berasal dari italia dan terkenal karena teksturnya yang lembut dan elastis. 
baca juga:jasuke jajanan kekinian yang kian digemari: lezat, praktis, dan menggugah selera
baca juga:kue putu ayu, si manis hijau yang tetap digemari di tengah gempuran camilan modern
mozzarella paling sering digunakan sebagai topping pada pizza, lasagna atau salad. 
versi segarnya memiliki rasa yang ringan dan sedikit creamy.
3. parmesan (parmigiano-reggiano)
keju keras asal italia ini memiliki rasa gurih dan tajam. 
baca juga:soto ayam : kuliner nusantara yang kaya rasa dan budaya
baca juga:resep roti canai : kenikmatan klasik yang memikat selera
parmesan sering digunakan sebagai taburan pada pasta, sup atau risotto. 
keju ini harus diparut sebelum disajikan karena teksturnya yang sangat keras.
4. brie
brie berasal dari prancis dan termasuk dalam jenis keju lunak dengan kulit luar berwarna putih karena jamur penicillium. 
baca juga:lekker: kuliner tradisional yang terus berinovasi
baca juga:fuyunghai telur bebek: inovasi kuliner yang menggoda selera
rasanya lembut, creamy dan sedikit beraroma kacang. 
cocok disantap dengan biskuit, roti atau buah-buahan.
5. blue cheese
keju ini memiliki corak biru atau hijau yang berasal dari jamur penicillium roqueforti. 
baca juga:kebab: hidangan unik dari timur tengah yang mendunia
baca juga:kue srikaya lapis ketan: perpaduan manis yang menggugah selera
aroma dan rasanya sangat tajam dan khas. 
blue cheese cocok untuk saus salad, pasta atau sebagai pelengkap roti dan anggur.
6. gouda
berasal dari belanda, gouda memiliki rasa manis dan creamy serta tekstur yang bisa lembut atau keras tergantung pada lama pematangannya. 
baca juga:kue lemang ketan hitam: keunikan dan kelezatan dalam setiap gigitan
baca juga:kerang saus padang: sajian laut pedas manis yang menggoda selera
semakin tua rasanya semakin tajam.
7. cream cheese
jenis keju segar yang tidak melalui proses pematangan. 
teksturnya lembut dan mudah dioleskan membuatnya populer sebagai isian kue, topping bagel atau bahan dasar cheesecake.
baca juga:resep dimsum mentai premium ala rumahan
baca juga:lalapan pete goreng, sajian tradisional yang kian diminati di tengah tren kuliner modern
8. edam
edam memiliki bentuk bulat dan dibalut dengan lilin merah. 
teksturnya semi-keras dan rasanya cenderung ringan dan sedikit asin. 
keju ini cocok disantap bersama buah atau roti.
baca juga:kue apam: kuliner tradisional yang terus melekat di hati masyarakat
baca juga:pisang goreng : camilan tradisional yang tetap digemari di tengah modernisasi kuliner
9. ricotta
keju asal italia yang dibuat dari whey sisa cairan dari pembuatan keju lain. 
teksturnya halus dan lembut sering digunakan dalam lasagna, ravioli atau hidangan penutup.
10. camembert
baca juga:es cincau hijau, minuman segar andalan saat panas terik dan obat alami panas dalam
baca juga:bumbu pecel: warisan rasa nusantara yang tak lekang oleh waktu
mirip dengan brie, camembert juga berasal dari prancis dan memiliki rasa yang creamy serta aroma yang kuat. 
keju ini sangat cocok dipanggang dan dinikmati dengan roti baguette.dengan keberagaman jenis keju ini masyarakat dapat memilih keju yang sesuai dengan selera dan kebutuhan kuliner. 
selain memberikan rasa yang khas keju juga mengandung protein dan kalsium yang bermanfaat bagi tubuh. 
baca juga:perkedel jagung, idola anak saat lahap makan
baca juga:kerak telor: sajian legendaris jakarta yang penuh makna dan rasa
namun, bagi penderita kolesterol tinggi konsumsinya tetap perlu dibatasi.tren konsumsi keju di indonesia terus meningkat seiring berkembangnya industri kuliner dan gaya hidup sehat. 
menjelajahi rasa dan tekstur dari berbagai jenis keju bisa menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan.*