Soto Ayam : Kuliner Nusantara yang Kaya Rasa dan Budaya

BACA JUGA:Kue Apam: Kuliner Tradisional yang Terus Melekat di Hati Masyarakat

Lebih dari sekadar makanan, soto ayam juga dianggap sebagai bagian dari warisan budaya yang mencerminkan keragaman etnis dan tradisi Indonesia.

Tak jarang, soto ayam disajikan dalam acara-acara penting seperti syukuran, hajatan, hingga pertemuan keluarga besar.

“Setiap suapan soto ayam menyimpan rasa nostalgia. Rasanya membawa kembali kenangan masa kecil saat makan bersama keluarga,” kata Rian, seorang karyawan swasta yang rutin sarapan soto di dekat kantornya.

Keberadaan soto ayam di berbagai daerah juga menunjukkan adaptasi budaya setempat terhadap resep dasar yang sama.

Penambahan bahan seperti santan di Soto Betawi atau koya di Soto Lamongan merupakan bentuk kreativitas masyarakat dalam memperkaya cita rasa lokal.

Selain menjadi bagian dari identitas kuliner Indonesia, soto ayam juga memberikan kontribusi besar terhadap sektor ekonomi, terutama usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM).

Banyak pelaku usaha makanan memulai bisnis mereka dari berjualan soto ayam karena modal yang relatif kecil dan pasarnya yang luas.

“Modal awal saya hanya sekitar Rp2 juta untuk beli bahan dan gerobak. Tapi Alhamdulillah, sekarang omzet saya bisa mencapai Rp500 ribu per hari,” ungkap Joko, penjual soto keliling di Bekasi.

Keberhasilan usaha soto ayam juga didukung oleh kemudahan pengemasan dan pemasaran di era digital.

Banyak warung soto kini memanfaatkan layanan pesan-antar online untuk menjangkau lebih banyak pelanggan.

Selain itu, beberapa pebisnis juga mulai mengemas bumbu soto ayam dalam bentuk instan untuk dijual ke luar kota maupun luar negeri.

Untuk menjaga kelestarian kuliner nusantara, beberapa komunitas dan lembaga pemerintah turut mempromosikan soto ayam dalam ajang kuliner nasional dan internasional.

Misalnya, pada Festival Kuliner Nusantara 2024 lalu, soto ayam menjadi salah satu menu andalan yang mendapat sambutan meriah dari pengunjung mancanegara.

“Kami ingin mengenalkan soto ayam sebagai representasi masakan Indonesia yang kaya rasa dan mudah diterima oleh lidah dunia,” kata Chef Diah, salah satu penggagas acara tersebut.