Resep Roti Canai : Kenikmatan Klasik yang Memikat Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 12 May 2025 - 07:00

Roti Canai, paduan sempurna antara tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, siap memanjakan selera Anda-foto:Istimewa-

resep roti canai : kenikmatan klasik yang memikat selera                            kuliner,koranpalpos.com - roti canai adalah salah satu jenis roti yang sangat populer di indonesia, terutama di kalangan masyarakat yang menyukai makanan khas dari malaysia dan india.
makanan ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, sering disajikan dengan berbagai jenis kuah kari atau bahkan hanya dengan gula dan susu.
roti canai memiliki rasa gurih yang nikmat, menjadikannya pilihan tepat untuk sarapan atau camilan di berbagai kesempatan.
baca juga:kue srikaya lapis ketan: perpaduan manis yang menggugah selera
baca juga:kue lemang ketan hitam: keunikan dan kelezatan dalam setiap gigitan
berikut ini adalah resep roti canai yang dapat anda coba di rumah.
bahan-bahan yang dibutuhkan:
500 gram tepung terigu protein sedang
baca juga:kerang saus padang: sajian laut pedas manis yang menggoda selera
baca juga:resep dimsum mentai premium ala rumahan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan margarin
1 butir telur
250 ml air (atau secukupnya)
50 ml susu cair
minyak untuk menggoreng
langkah-langkah pembuatan roti canai:
1. persiapan adonan
langkah pertama dalam pembuatan roti canai adalah menyiapkan adonan.
campurkan tepung terigu, garam, dan gula dalam wadah besar.
aduk rata bahan kering ini. setelah itu, tambahkan margarin ke dalam campuran tepung, lalu aduk hingga margarin tercampur rata dengan tepung.
penambahan margarin akan membuat roti canai memiliki tekstur yang lebih lembut dan gurih.
2. menambahkan telur dan cairan
setelah campuran bahan kering rata, buatlah lubang di tengah campuran tepung.
pecahkan telur ke dalam lubang tersebut. tambahkan juga susu cair dan sedikit air.
aduk perlahan dengan tangan atau spatula hingga adonan mulai menyatu. tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung dan tidak terlalu kering.
3. uleni adonan
setelah semua bahan tercampur, uleni adonan selama kurang lebih 10-15 menit hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
proses pengulenan yang baik akan membuat tekstur roti canai menjadi lebih kenyal dan mudah dipulung.
jika adonan terasa terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu, tetapi jangan terlalu banyak agar roti tetap lembut.
4. diamkan adonan
setelah adonan selesai diuleni, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil-kecil seukuran bola pingpong.
diamkan bola-bola adonan tersebut di atas permukaan datar yang telah ditaburi sedikit tepung agar adonan tidak lengket.
tutup dengan kain bersih dan biarkan selama sekitar 30 menit hingga 1 jam.
proses ini memungkinkan adonan lebih mudah dipipihkan dan menghasilkan tekstur roti canai yang lebih lembut.
5. memipihkan adonan
setelah adonan didiamkan, ambil satu bola adonan dan pipihkan dengan tangan hingga berbentuk bulat tipis.
anda bisa menggunakan rolling pin untuk memipihkan adonan, tetapi yang terpenting adalah menjaga adonan agar tetap tipis dan lentur.
setelah adonan dipipihkan, oleskan sedikit minyak atau margarin di atasnya agar roti tidak lengket dan lebih renyah saat digoreng.
6. melipat adonan
setelah adonan dipipihkan tipis, lipat sisi-sisinya ke tengah membentuk segi empat atau segi delapan.
tujuan dari proses pelipatan ini adalah untuk memberikan lapisan-lapisan yang akan menghasilkan tekstur roti yang renyah.
ulangi proses ini pada semua bola adonan.
7. menggoreng roti canai
panaskan sedikit minyak dalam wajan datar atau penggorengan anti lengket. setelah itu, letakkan adonan yang sudah dilipat ke dalam wajan.
goreng roti canai dengan api sedang hingga kedua sisi berwarna kecoklatan dan garing.
anda bisa menekan roti canai dengan spatula agar adonan lebih merata matang dan mengembang sempurna.
jangan terlalu sering membalik roti canai agar teksturnya tetap renyah.
8. penyajian
setelah roti canai matang dan berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
roti canai siap disajikan.
biasanya, roti canai disajikan bersama dengan kuah kari ayam atau daging yang gurih dan kaya rempah.
beberapa orang juga menikmatinya dengan gula atau susu kental manis sebagai camilan manis.
jaga ketebalan adonan: roti canai yang baik adalah yang memiliki lapisan-lapisan tipis namun tetap empuk dan renyah.
jangan terlalu tebal saat memipihkan adonan.
jangan terlalu banyak minyak: saat menggoreng, pastikan minyak tidak terlalu banyak agar roti canai tidak berminyak.
minyak yang terlalu banyak akan membuat roti terlalu greasy dan kurang nikmat.
ketekunan dalam mengulen: semakin lama adonan diuleni, semakin elastis dan kenyal hasil akhirnya.
jadi, pastikan adonan benar-benar kalis agar roti menjadi lebih lezat.
tunggu adonan istirahat: biarkan adonan beristirahat sebelum dipipihkan, karena ini akan membantu adonan lebih mudah dibentuk dan menghasilkan tekstur yang lebih baik.
roti canai memiliki banyak variasi yang dapat disesuaikan dengan selera. beberapa varian yang populer antara lain:
roti canai telur: tambahkan telur di dalam adonan sebelum dipipihkan agar rasa roti lebih kaya dan gurih.
roti canai manis: sajikan dengan taburan gula dan susu kental manis untuk pilihan camilan manis yang lezat.
roti canai keju: letakkan potongan keju di dalam adonan sebelum dilipat, menciptakan rasa gurih dan lumer di dalam roti.
dengan mengikuti resep sederhana ini, anda bisa menikmati roti canai lezat buatan sendiri di rumah. selain nikmat, roti canai juga mudah disiapkan dan cocok disajikan dalam berbagai kesempatan.
selamat mencoba!*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 28 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan