Kebab: Hidangan Unik dari Timur Tengah yang Mendunia

KULINER, KORANPALPOS.COM - Kebab, salah satu kuliner khas Timur Tengah kini semakin populer dan menjadi favorit di berbagai belahan dunia termasuk Indonesia.

Hidangan ini dikenal dengan cita rasanya yang kaya rempah, daging yang gurih dan penyajiannya yang praktis.

Tak hanya menggugah selera, kebab juga mencerminkan budaya kuliner Timur Tengah yang kaya akan sejarah dan tradisi.

Kebab sejatinya adalah istilah umum untuk daging yang dipanggang atau dibakar biasanya menggunakan tusuk sate atau disajikan dalam bentuk gulungan dengan roti pita atau tortilla.

BACA JUGA:Kue Srikaya Lapis Ketan: Perpaduan Manis yang Menggugah Selera

BACA JUGA:Kue Lemang Ketan Hitam: Keunikan dan Kelezatan dalam Setiap Gigitan

Asal-usul kebab dapat ditelusuri hingga abad pertengahan di wilayah Persia dan kemudian menyebar ke berbagai wilayah Timur Tengah, Asia Selatan hingga Eropa melalui jalur perdagangan dan penaklukan.

Di negara-negara seperti Turki, Iran, Lebanon dan Suriah, kebab memiliki banyak variasi seperti Shish Kebab, Doner Kebab, Adana Kebab dan Koobideh.

Setiap jenis memiliki keunikan tersendiri mulai dari jenis daging yang digunakan sapi, ayam, kambing atau bahkan ikan hingga cara bumbunya diracik dengan rempah khas seperti jintan, ketumbar, paprika dan bawang putih.

Salah satu varian yang paling dikenal luas adalah Doner Kebab yang disajikan dalam bentuk irisan daging tipis hasil dari pemanggangan vertikal.

BACA JUGA:Kerang Saus Padang: Sajian Laut Pedas Manis yang Menggoda Selera

BACA JUGA:Resep Dimsum Mentai Premium Ala Rumahan

Daging ini kemudian dibungkus dengan roti tipis bersama sayuran segar seperti selada, tomat dan bawang bombai serta disiram saus yoghurt atau saus pedas.

Doner Kebab banyak dijumpai di kedai-kedai makanan cepat saji dan menjadi alternatif praktis yang mengenyangkan.

Di Indonesia, kebab mulai populer pada awal tahun 2000-an dan kini mudah ditemui di berbagai tempat mulai dari mal, gerai kaki lima hingga franchise besar.

Rasanya yang cocok dengan lidah lokal ditambah pilihan isian yang variatif seperti keju, sosis atau bahkan telur membuat kebab semakin diminati oleh berbagai kalangan terutama generasi muda.

BACA JUGA:Lalapan Pete Goreng, Sajian Tradisional yang Kian Diminati di Tengah Tren Kuliner Modern

BACA JUGA:Kue Apam: Kuliner Tradisional yang Terus Melekat di Hati Masyarakat

Tak hanya menggoda selera, kebab juga dianggap sebagai makanan yang bernutrisi.