Kue Makjo Warisan Kuliner Palembang yang Manis dan Menggoda

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 06 May 2025 - 07:20

Inilah Kue Makjo, warisan kuliner Palembang yang tak lekang oleh waktu-foto:instagram@bundarayyanew-

kue makjo warisan kuliner palembang yang manis dan menggoda                            kuliner,koranpalpos.com – kue tradisional tak hanya menjadi suguhan saat hari besar atau perayaan adat, namun juga menjadi simbol kekayaan budaya yang patut dilestarikan.
salah satunya adalah kue makjo, kudapan manis khas palembang yang hingga kini tetap eksis di tengah gempuran makanan modern.
dengan warna hijau menggoda dan tekstur lembut seperti lapis legit, kue makjo menyimpan cita rasa autentik yang kaya akan sejarah dan makna budaya.
baca juga:papeda : jajanan khas yang meningkatkan kelezatan kuliner nusantara
baca juga:pindang ikan salai kuliner khas sumatera selatan yang kaya rasa dan sejarah
kue makjo atau biasa juga disebut kue maksuba versi ekonomis ini menjadi salah satu ikon kuliner khas palembang yang banyak dicari, terutama saat bulan ramadan dan momen perayaan seperti idul fitri atau hajatan keluarga.
bentuknya mirip kue lapis legit, namun dibuat dari bahan yang lebih sederhana dan ekonomis, menjadikannya pilihan favorit masyarakat luas.
nama "makjo" diyakini merupakan singkatan dari "mak suba jo," yang artinya saudara dari kue maksuba.
baca juga:kerang ijo: hidangan laut lezat yang kian digemari masyarakat
baca juga:tahu aci jajanan khas tegal yang terus eksis di tengah gempuran kuliner modern
kue maksuba sendiri merupakan kue tradisional palembang yang hanya disajikan oleh kalangan bangsawan dan kaum elit pada masa kesultanan palembang darussalam.
berbeda dengan maksuba yang menggunakan banyak telur bebek dan mentega berkualitas tinggi, kue makjo menggunakan bahan-bahan yang lebih sederhana, seperti telur ayam, santan, dan tepung terigu, namun tetap mempertahankan rasa lezat yang khas.
seiring berjalannya waktu, kue makjo pun berkembang menjadi camilan yang bisa dinikmati siapa saja.
baca juga:sayur asam : hidangan tradisional indonesia yang menyegarkan dan sarat gizi
baca juga:lezat dan lembutnya talam ubi gula merah
inovasi masyarakat dalam menyederhanakan bahan tanpa mengurangi kenikmatan rasa menjadi bukti bahwa kekayaan kuliner bisa tumbuh dan menyesuaikan diri dengan perkembangan zaman.
kue makjo memiliki warna hijau khas yang berasal dari air daun pandan atau pewarna makanan hijau.
dalam proses pembuatannya, bahan utama seperti telur ayam, santan kental, gula pasir, tepung terigu, dan vanili dicampur hingga merata. campuran adonan kemudian dikukus secara berlapis, lapisan demi lapisan, hingga matang sempurna.
proses ini membutuhkan ketelatenan dan kesabaran, karena setiap lapisan harus matang sebelum adonan berikutnya dituang.
tekstur kue makjo yang kenyal dan lembut menjadi daya tarik tersendiri.
aroma harum pandan dan rasa manis yang pas membuat kue ini cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari.
tak heran jika banyak toko kue tradisional di palembang yang menjadikan kue makjo sebagai salah satu produk andalan mereka.
selain menjadi sajian budaya, kue makjo juga membuka peluang ekonomi bagi masyarakat.
banyak umkm dan pengusaha rumahan di palembang dan sekitarnya yang memproduksi kue makjo dalam skala kecil hingga menengah.
penjualan dilakukan baik secara langsung maupun melalui platform online, seperti marketplace atau media sosial.
salah satu pelaku usaha kue makjo, siti aminah, warga kecamatan ilir timur ii, mengaku telah memproduksi kue ini sejak 2015.
“awalnya hanya untuk konsumsi keluarga, lama-lama banyak yang pesan. sekarang alhamdulillah bisa kirim ke luar kota juga,” ujar siti. dalam sehari, ia bisa memproduksi hingga 50 loyang kue makjo, terutama saat menjelang lebaran.
harga yang terjangkau, mulai dari rp25.000 hingga rp50.000 per loyang, membuat kue ini banyak diburu.
selain itu, variasi rasa mulai bermunculan, seperti rasa durian, keju, dan cokelat untuk memenuhi selera pasar yang lebih luas.
pemerintah daerah dan pelaku industri kuliner lokal juga berperan aktif dalam mempromosikan kue makjo sebagai warisan budaya kuliner.
festival kuliner, bazar umkm, hingga pelatihan membuat kue tradisional digelar untuk meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya melestarikan kekayaan kuliner lokal.
“palembang tidak hanya dikenal dengan pempek. kita juga punya kue-kue tradisional yang tak kalah enaknya. kue makjo ini harus terus diperkenalkan, terutama ke generasi muda,” ungkap kepala dinas kebudayaan dan pariwisata palembang, ir. yulianti, dalam acara festival kuliner palembang 2025.
lebih dari sekadar makanan, kue makjo merupakan bagian dari identitas budaya palembang yang perlu dijaga.
keunikan dalam cita rasa, sejarah, serta nilai sosial yang dikandungnya menjadi alasan kuat untuk terus melestarikan dan mempopulerkan kue ini, baik di tingkat lokal maupun nasional.
di tengah maraknya makanan instan dan kudapan modern, kehadiran kue makjo seakan menjadi oase yang mengingatkan kita akan pentingnya menjaga akar budaya.
kue makjo bukan hanya sekadar kue, melainkan simbol tradisi, kreativitas, dan ketekunan masyarakat palembang dalam merawat warisan leluhur.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 8 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan