Kerang Bakar: Kuliner Laut yang Menggugah Selera di Indonesia

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Minggu , 27 Apr 2025 - 07:20

Dengan bumbu marinasi rempah yang menggugah selera dan aroma smoky yang memikat, setiap gigitan membawa kita lebih dekat ke pesona laut Indonesia-foto:instagram@makkimbong-

kerang bakar: kuliner laut yang menggugah selera di indonesia                            kuliner,koranpalpos.com - kerang bakar merupakan salah satu hidangan laut yang tak hanya populer di kalangan pecinta kuliner, tetapi juga menjadi pilihan utama bagi wisatawan yang berkunjung ke berbagai daerah pesisir di indonesia.
dengan cita rasa yang khas dan cara penyajian yang menggugah selera, kerang bakar menjadi hidangan yang banyak dicari, terutama saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman.
apa yang membuat kerang bakar begitu istimewa? simak ulasan lengkap tentang kelezatan dan pesona kerang bakar dalam artikel ini.
baca juga:lapis nanas palembang metode butter, sensasi lembut berlapis manis yang tak terlupakan
baca juga:rujak jeruk : sensasi segar pedas yang kian diminati masyarakat
kerang bakar sudah dikenal luas di berbagai daerah pesisir indonesia, terutama di pulau jawa, bali, sumatra, dan sulawesi.
di setiap daerah, kerang bakar memiliki cara pengolahan yang sedikit berbeda, meskipun bahan dasar yang digunakan tetap sama.
biasanya, kerang bakar dibuat dengan menggunakan jenis kerang yang mudah ditemukan di perairan indonesia, seperti kerang hijau, kerang bambu, atau kerang dara.
baca juga:cumi asam selera, hidangan laut menggoda lidah yang kian diminati pecinta kuliner
baca juga:tofu: makanan kaya gizi yang kian populer di kalangan masyarakat indonesia
secara tradisional, kerang bakar ini disajikan dengan bumbu marinasi yang kaya akan rempah-rempah khas indonesia.
bumbu tersebut mencakup bawang putih, cabai, jahe, ketumbar, dan terasi yang dihaluskan, kemudian dioleskan pada kerang sebelum dibakar.
dengan pemanggangan di atas bara api, bumbu meresap sempurna ke dalam daging kerang, menciptakan rasa yang gurih dan pedas.
baca juga:roti bakar sajian sederhana yang menggugah selera di setiap suapan
baca juga:lezat dan menggoda : patin bakar jadi primadona kuliner di tengah tren makanan sehat
rasa smoky dari proses pembakaran memberikan cita rasa yang semakin kaya dan menggugah selera.
pembuatan kerang bakar membutuhkan ketelitian agar hasilnya sempurna.
proses pertama yang perlu dilakukan adalah membersihkan kerang dari pasir dan kotoran yang ada di dalamnya.
biasanya, kerang akan direndam terlebih dahulu dalam air garam agar lebih mudah dibersihkan.
setelah itu, kerang dipisahkan dari cangkangnya dan daging kerang dibersihkan dengan air mengalir.
selanjutnya, daging kerang diberi bumbu marinasi yang sudah dipersiapkan.
bumbu marinasi ini terdiri dari berbagai bahan yang akan memberikan rasa pedas, manis, dan gurih pada kerang.
setelah kerang dibumbui, kerang dibakar di atas bara api atau panggangan.
proses pembakaran ini harus dilakukan dengan hati-hati agar kerang tidak terlalu gosong dan tetap terasa lembut di dalamnya.
selama proses ini, kerang akan mengeluarkan aroma yang menggoda, membuat siapa saja yang mencium bau ini tidak sabar untuk mencicipinya.
kerang bakar memiliki banyak variasi, tergantung pada selera dan daerah asalnya.
di bali, misalnya, kerang bakar disajikan dengan bumbu sambal matah yang segar, memberi rasa pedas dan sedikit asam.
di jakarta, kerang bakar sering kali dipadukan dengan bumbu kecap manis dan cabai, menciptakan perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih yang lezat.
di sumatra, kerang bakar bisa ditemui dengan bumbu yang lebih kaya akan rempah-rempah, seperti kunyit dan kemiri.
penyajian kerang bakar juga sangat bervariasi. di banyak tempat, kerang bakar disajikan dengan sambal terasi yang pedas dan segar, serta lalapan seperti timun, tomat, dan selada untuk memberi kesegaran pada hidangan ini.
selain itu, kerang bakar juga seringkali dipadukan dengan nasi putih hangat atau bahkan lontong sebagai pelengkap.
kerang bakar yang dimakan bersama nasi atau lontong semakin menambah kenikmatan hidangan ini.
selain rasanya yang menggugah selera, kerang bakar juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan.
kerang mengandung banyak protein, rendah lemak, dan kaya akan mineral penting seperti zat besi, kalsium, dan magnesium.
protein yang terkandung dalam kerang baik untuk memperbaiki jaringan tubuh dan mendukung pertumbuhan otot.
kalsium yang ada pada kerang juga sangat baik untuk kesehatan tulang dan gigi.
namun, konsumsi kerang juga perlu diperhatikan, terutama bagi mereka yang memiliki alergi terhadap makanan laut.
kerang bisa mengandung bahan-bahan yang dapat menyebabkan reaksi alergi pada sebagian orang.
oleh karena itu, penting untuk memastikan bahwa kerang yang dikonsumsi berasal dari sumber yang bersih dan aman, serta dimasak dengan benar.
kerang bakar kini tidak hanya ditemukan di restoran seafood atau warung kaki lima, tetapi juga menjadi hidangan yang sering kali disajikan dalam acara-acara spesial atau festival kuliner.
di beberapa daerah, kerang bakar bahkan menjadi salah satu menu utama yang banyak dicari wisatawan lokal dan internasional.
tidak hanya enak dan bergizi, tetapi kerang bakar juga menyajikan pengalaman kuliner yang unik, di mana setiap gigitan akan mengingatkan kita akan keindahan laut indonesia.
bagi pecinta kuliner, kerang bakar merupakan pilihan yang tepat untuk menikmati kelezatan laut yang disajikan dengan cara yang sederhana namun tetap penuh rasa.
dari segi rasa, cara penyajian, hingga manfaat kesehatan, kerang bakar menjadi pilihan yang sangat populer di indonesia, dan semakin digemari oleh kalangan muda maupun dewasa.
tidak heran jika kerang bakar semakin menjadi ikon kuliner laut yang mendunia.
kerang bakar merupakan hidangan laut yang lezat dan penuh citarasa, menjadi pilihan tepat bagi mereka yang menyukai kuliner berbahan dasar laut.
proses pembuatannya yang melibatkan berbagai bumbu dan rempah membuatnya semakin istimewa, sedangkan variasi bumbu dan cara penyajiannya menjadikannya hidangan yang selalu dinantikan.
dengan segala kelezatan dan manfaat kesehatannya, kerang bakar akan terus menjadi salah satu hidangan unggulan yang tak lekang oleh waktu di dunia kuliner indonesia.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 15 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan