Getuk Singkong, Jajanan Tradisional yang Tetap Digemari di Tengah Gempuran Makanan Modern

getuk singkong, jajanan tradisional yang tetap digemari di tengah gempuran makanan modern kuliner,koranpalpos.com - di tengah maraknya tren kuliner modern dan makanan kekinian, kue tradisional khas indonesia bernama getuk singkong tetap bertahan sebagai pilihan camilan favorit bagi banyak orang. getuk singkong, yang dibuat dari bahan dasar singkong kukus yang dihaluskan dan dicampur gula serta parutan kelapa, kini kembali naik daun sebagai bagian dari gerakan cinta kuliner lokal. di pasar-pasar tradisional seperti pasar beringharjo yogyakarta, getuk singkong menjadi salah satu jajanan yang banyak dicari wisatawan maupun masyarakat lokal. baca juga:sup sawi asin: hidangan sehat yang menghangatkan tubuh di musim hujan baca juga:kenapa makanan bersantan cepat basi? yuk, mari simak penjelasannya! dengan warna-warna cerah yang menarik dan rasa manis yang khas, getuk singkong menghadirkan nuansa nostalgia yang kuat akan masa kecil di kampung halaman. getuk singkong berasal dari daerah jawa tengah dan jawa timur. nama "getuk" sendiri mengacu pada proses pembuatan singkong yang dikukus dan ditumbuk atau dihaluskan. makanan ini dikenal sejak zaman penjajahan sebagai camilan rakyat yang murah meriah dan mengenyangkan. baca juga:bihun kari ayam perpaduan lezat rempah dan kelezatan nusantara yang semakin digemari baca juga:bakso udang inovasi kuliner lezat yang makin digemari masyarakat “dulu, getuk jadi camilan wajib saat sore hari atau acara kumpul keluarga,” ujar siti marni (52), penjual jajanan pasar di sleman. “sekarang justru anak muda juga banyak yang suka, apalagi yang suka makanan tradisional dengan tampilan estetik.” membuat getuk singkong tidaklah rumit. singkong yang telah dikupas dikukus hingga empuk, kemudian dihaluskan dan dicampur gula pasir atau gula merah. baca juga:dari tomat merah sampai heirloom: yuk, kenalan dengan 8 jenis tomat! baca juga:mie aceh: keunikan rasa dari tanah serambi mekkah setelah itu, adonan dibentuk dan diberi pewarna alami seperti daun pandan, kunyit, atau ubi ungu untuk memperindah tampilannya. getuk biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut yang telah dikukus dan diberi sedikit garam, menciptakan kombinasi rasa manis dan gurih yang menggoda. beberapa variasi getuk juga berkembang, seperti getuk lindri yang dibentuk memanjang dengan warna-warni cerah, atau getuk gulung yang tampil menyerupai roll cake. “yang bikin orang tetap suka itu karena rasanya otentik dan tidak bikin enek,” ujar chef dimas, pengelola restoran kuliner tradisional di yogyakarta. “apalagi sekarang banyak yang memodifikasi dengan tambahan topping seperti keju atau cokelat parut.” getuk singkong kini tak hanya ditemukan di pasar-pasar tradisional, tapi juga muncul di kafe dan toko oleh-oleh. media sosial turut andil dalam kebangkitan popularitas jajanan tradisional ini. banyak food blogger dan influencer kuliner yang mengunggah tampilan cantik getuk singkong di instagram dan tiktok, memicu rasa penasaran generasi muda untuk mencicipinya. salah satu gerakan komunitas yang ikut mempopulerkan kembali getuk singkong adalah komunitas pencinta jajanan pasar di yogyakarta. mereka rutin mengadakan kelas memasak jajanan tradisional, termasuk getuk, untuk anak-anak sekolah dan masyarakat umum. “kami ingin generasi muda tidak melupakan warisan kuliner nenek moyang,” ujar ketua komunitas, rina hartati. “getuk singkong ini bukan sekadar makanan, tapi juga bagian dari identitas budaya kita.” selain nilai budaya, getuk singkong juga memiliki potensi ekonomi yang besar, terutama bagi pelaku umkm. biaya produksi yang relatif murah, bahan baku yang mudah didapat, serta daya tahan yang cukup lama membuat getuk menjadi produk yang layak jual. beberapa umkm bahkan telah mengemas getuk dalam kemasan modern yang higienis untuk dipasarkan secara daring. platform e-commerce seperti tokopedia dan shopee mulai dipenuhi dengan penjual getuk singkong dalam berbagai varian rasa dan bentuk. pemerintah daerah pun mulai mendukung dengan pelatihan dan bantuan modal usaha untuk para pengrajin makanan tradisional. “kami mendorong warga untuk mengembangkan produk lokal yang punya daya saing,” kata kepala dinas koperasi dan umkm diy, bapak eko prasetyo. di era globalisasi ini, menjaga eksistensi makanan tradisional seperti getuk singkong menjadi tantangan sekaligus peluang. inovasi dalam penyajian, pemasaran, dan kemasan menjadi kunci agar getuk tetap diminati lintas generasi. masyarakat diharapkan semakin menghargai kuliner lokal yang kaya akan sejarah dan nilai sosial. “jangan sampai kita kehilangan jati diri kuliner karena terlalu terpesona dengan makanan asing,” ujar rina. dengan kombinasi rasa otentik, tampilan menarik, dan nilai budaya yang kuat, getuk singkong sepertinya akan terus menjadi primadona dalam dunia kuliner indonesia tak hanya sebagai camilan, tetapi juga simbol kecintaan terhadap warisan kuliner nusantara.*

Tag

• # makanan dari singkong
• # pasar tradisional indonesia
• # getuk singkong
• # resep getuk singkong
• # makanan khas jawa
• # umkm kuliner
• # warisan budaya kuliner
• # camilan tradisional
• # jajanan tradisional
• # kuliner nusantara

Share

• 
• 
• 
• 
•