Cengkeh: Rempah Kuno dengan Manfaat Modern untuk Kuliner dan Kesehatan

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Rabu , 16 Apr 2025 - 08:00

Cengkeh: Rempah Kuno dengan Manfaat Modern untuk Kuliner dan Kesehatan-foto : tangkapan layar ig, hrustiana--

cengkeh: rempah kuno dengan manfaat modern untuk kuliner dan kesehatan                            kesehatan, koranpalpos.com - cengkeh yang dikenal dengan nama ilmiah syzygium aromaticum adalah salah satu rempah yang telah digunakan sejak zaman kuno. 
rempah beraroma kuat ini berasal dari pohon cengkeh yang tumbuh di daerah tropis terutama di indonesia yang dikenal sebagai salah satu penghasil cengkeh terbesar di dunia. 
selain digunakan dalam berbagai masakan, cengkeh juga memiliki banyak manfaat kesehatan dan sejarah panjang dalam dunia perdagangan rempah. 
cengkeh berasal dari maluku, indonesia yang dikenal sebagai kepulauan rempah. 
baca juga:teknologi bayi tabung indonesia tidak kalah dengan negara maju 
baca juga:sawi: sayuran kaya manfaat untuk kesehatan
rempah ini sudah digunakan sejak abad ke-6 oleh pedagang arab dan telah menjadi komoditas penting dalam perdagangan rempah antara timur tengah dan eropa. 
pada masa itu, cengkeh tidak hanya digunakan sebagai bahan masakan tetapi juga sebagai bahan pengawet dan obat-obatan. 
selain indonesia, cengkeh juga banyak ditanam di sri lanka, india dan beberapa wilayah tropis lainnya.pada abad ke-16, ketika bangsa eropa mulai menjelajahi asia, cengkeh menjadi salah satu rempah yang sangat bernilai. 
baca juga:manfaat kunyit untuk kesehatan tubuh : rempah ajaib dengan berbagai khasiat
baca juga:pecah pembuluh darah bisa dicegah 
belanda yang menguasai perdagangan rempah pada waktu itu sangat mengendalikan ekspor cengkeh ke seluruh dunia sehingga cengkeh menjadi simbol kemakmuran dan kekuasaan.cengkeh adalah bunga kering dari pohon syzygium aromaticum.
pada awalnya, bunga cengkeh memiliki warna merah muda dan berkembang menjadi bunga yang berwarna putih kekuningan sebelum akhirnya mengering dan berubah menjadi warna coklat kehitaman. 
cengkeh memiliki bentuk seperti cengkal kecil dan beraroma tajam serta rasa yang sedikit pedas dan manis.
baca juga:macam-macam sayuran yang menyehatkan dan kaya manfaat
baca juga:jaga kesehatan tulang dan gigi dengan jengkol mudacengkeh yang digunakan dalam industri kuliner dan pengobatan biasanya berupa bunga kering yang telah dipetik. 
di pasaran, cengkeh tersedia dalam bentuk utuh atau bubuk yang sering digunakan dalam berbagai produk makanan, kosmetik dan obat-obatan.cengkeh telah lama digunakan dalam dunia kuliner baik sebagai bahan bumbu dalam masakan tradisional indonesia maupun masakan internasional. 
cengkeh memberikan aroma yang khas dan rasa pedas yang halus menjadikannya bahan penting dalam banyak masakan. 
baca juga:jaga kesehatan tulang dan mata dengan kol merah
baca juga:atasi asma dan masalah pernapasan dengan acar bawang merah
di indonesia, cengkeh sering digunakan dalam masakan kari, gulai, rendang serta dalam pembuatan sambal dan minuman tradisional seperti wedang secang.selain itu, cengkeh juga digunakan dalam pembuatan berbagai makanan manis seperti kue kering, bumbu pelengkap dalam nasi hingga minuman khas seperti teh cengkeh yang dipercaya memberikan sensasi hangat dan menenangkan.cengkeh tidak hanya berfungsi sebagai bumbu masak tetapi juga dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan. 
senyawa aktif yang terkandung dalam cengkeh seperti eugenol memberikan berbagai efek positif bagi tubuh.
baca juga:lobak, si sayur segar yang ampuh jaga pencernaan & daya tahan tubuh
baca juga:tingkatkan kesehatan syaraf dan ginjal dengan daun melatiselain digunakan dalam masakan dan pengobatan, cengkeh juga sering dimanfaatkan dalam industri kosmetik dan parfum. 
minyak cengkeh yang diperoleh dari ekstraksi bunga cengkeh digunakan dalam pembuatan produk perawatan kulit seperti sabun, lotion dan minyak aromaterapi. 
aroma cengkeh yang kuat dan khas menjadikannya bahan favorit dalam pembuatan parfum.cengkeh juga sering dijadikan bahan dalam pembuatan minyak pijat yang dapat membantu meredakan otot yang tegang dan memberikan sensasi hangat pada tubuh.
baca juga:jaga kesehatan mata dan cegah anemia dengan buah murbei
baca juga:tingkatkan vitalitas dan gairah seksual dengan daun beluntas di indonesia, cengkeh memiliki peran penting dalam industri tembakau terutama dalam pembuatan rokok kretek. 
cengkeh dicampurkan dengan tembakau untuk memberikan rasa dan aroma khas yang membedakan rokok kretek dengan rokok lainnya. 
penggunaan cengkeh dalam rokok kretek ini sudah menjadi tradisi panjang yang berkembang di indonesia sejak awal abad ke-20.meskipun indonesia merupakan salah satu negara penghasil cengkeh terbesar di dunia, petani cengkeh menghadapi berbagai tantangan seperti fluktuasi harga dan dampak perubahan iklim yang mempengaruhi hasil panen.
namun, dengan permintaan global yang terus meningkat ada peluang besar bagi petani cengkeh untuk meningkatkan produksi dan kualitas tanaman cengkeh serta membuka pasar ekspor yang lebih luas.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 4 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan