Jenis-Jenis Cabai dan Peranannya dalam Dunia Kuliner

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Rabu , 09 Apr 2025 - 08:05

Jenis-Jenis Cabai dan Peranannya dalam Dunia Kuliner-foto : tangkapan layar ig, bungakita_bandung--

jenis-jenis cabai dan peranannya dalam dunia kuliner                            kuliner, koranpalpos.com - cabai adalah salah satu bahan masakan yang tidak bisa dipisahkan dari banyak hidangan di dunia terutama di asia.
terdapat berbagai jenis cabai yang masing-masing memiliki tingkat kepedasan, warna dan cita rasa yang berbeda.
keberagaman jenis cabai ini memberikan kekayaan rasa dan aroma pada masakan serta manfaat kesehatan yang beragam, antara lain :1. cabai rawit
baca juga:kerupuk mihun camilan tradisional yang kembali populer di tengah gempuran makanan modern
baca juga:kopi: menyajikan ragam rasa dari setiap sudut duniacabai rawit yang sering disebut sebagai cabai kecil dikenal karena rasa pedasnya yang sangat kuat.
meskipun ukurannya kecil, cabai rawit memiliki kandungan capsaicin yang tinggi sehingga memberikan sensasi pedas yang membakar.
cabai ini sering digunakan dalam sambal, hidangan pedas atau sebagai bahan pelengkap dalam sup dan soto.2. cabai merah besar
baca juga:pilus kaplus : camilan renyah yang kian diminati, tembus pasar nasional
baca juga:nastar, si kue kering klasik yang tak pernah absen di momen spesialcabai merah besar memiliki bentuk yang lebih besar dan daging yang lebih tebal dibandingkan cabai rawit.
meskipun tidak sepedas cabai rawit, cabai ini memberikan rasa pedas yang cukup kuat namun lebih seimbang dengan rasa manis alami.
cabai merah besar biasanya digunakan dalam saus, tumisan atau sebagai bahan dalam membuat sambal.3. cabai hijau
baca juga:bubur ayam hidangan sarapan favorit yang tak pernah lekang oleh waktu
baca juga:es campur: sensasi segar di tengah cuaca panascabai hijau baik dalam bentuk cabai besar maupun cabai rawit memiliki rasa yang lebih ringan dibandingkan dengan cabai merah.
rasanya cenderung segar dan sedikit lebih manis.
cabai hijau sering digunakan dalam hidangan seperti sambal hijau, sayur atau tumisan.4. cabai jalapeño
baca juga:permen jelly: camilan kenyal yang menyegarkan
baca juga:sushi: hidangan khas jepang yang menduniajalapeño adalah cabai khas asal meksiko yang memiliki ukuran sedang dan rasa pedas yang cukup intens namun tetap terkontrol.
cabai ini sering digunakan dalam masakan meksiko seperti nachos, tacos atau salsa.
selain itu, jalapeño juga sering diawetkan dalam cuka atau digunakan sebagai bahan acar.5. cabai habanero
baca juga:wafer: camilan renyah yang disukai semua kalangan
baca juga:kue lumpang : kuliner tradisional yang tetap eksis di tengah modernisasihabanero adalah salah satu jenis cabai yang sangat pedas bahkan lebih pedas dibandingkan dengan cabai rawit.
memiliki warna oranye atau merah terang, cabai ini memberikan rasa pedas yang kuat dengan sedikit rasa buah yang manis.
cabai habanero sering digunakan dalam hidangan pedas atau dalam saus dan salsa yang membutuhkan tingkat kepedasan tinggi.6. cabai cayenne
baca juga:bolu pandan layar cake meses : sajian lezat dengan aroma khas yang menggugah selera
baca juga:sup kembang tahu : hidangan lezat dan bergizi yang semakin populer di indonesiacabai cayenne biasanya digunakan dalam bentuk bubuk meskipun ada juga yang dijual dalam bentuk segar.
rasanya sangat pedas dengan sedikit rasa pahit.
cabai ini sering digunakan dalam masakan india, thailand dan di berbagai masakan barat sebagai bahan tambahan untuk memberikan rasa pedas yang tajam.7. cabai paprika
baca juga:resep ketupat sayur hidangan khas lebaran yang selalu dinantikan
baca juga:ikan acar : kuliner nusantara yang menggugah selera dengan perpaduan asam dan manispaprika adalah cabai yang memiliki rasa lebih manis dan tidak terlalu pedas.
paprika sering digunakan sebagai bahan pewarna alami dalam masakan serta sebagai bumbu dalam berbagai hidangan seperti stew, saus dan sup.
cabai ini memiliki warna yang bervariasi mulai dari merah, kuning hingga hijau.dengan berbagai jenis cabai yang tersedia, masing-masing memiliki peran penting dalam dunia kuliner.
baca juga:semur daging kambing : kuliner khas yang lezat dan kaya rempah
baca juga:sambal kentang hati ampela : hidangan lezat dengan cita rasa nusantara
selain memberikan rasa pedas yang khas, cabai juga kaya akan vitamin c dan capsaicin yang memiliki manfaat kesehatan seperti meningkatkan metabolisme dan mengurangi peradangan.
penggunaan cabai dalam berbagai hidangan dapat menambah kelezatan sekaligus memberikan manfaat kesehatan menjadikannya bahan yang tak tergantikan dalam dapur.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 14 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan