Resep Ketupat Sayur Hidangan Khas Lebaran yang Selalu Dinantikan

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 04 Apr 2025 - 18:17

Perpaduan ketupat lembut dan kuah santan kaya rempah bikin momen Lebaran makin istimewa-foto:[email protected]

1 sdt garam

1 sdt gula merah

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabai merah besar

2 butir kemiri, sangrai

1 ruas lengkuas

1 ruas kunyit

1/2 sdt ketumbar

Cara Memasak:

Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk rata hingga bumbu matang.

Tambahkan labu siam, tahu, dan tempe, aduk rata.

resep ketupat sayur hidangan khas lebaran yang selalu dinantikan                            kuliner,koranpalpos.com - lebaran selalu identik dengan berbagai hidangan khas yang menggugah selera.
salah satu menu yang tak pernah absen di meja makan saat hari raya adalah ketupat sayur.
hidangan ini memadukan ketupat yang lembut dengan kuah santan kaya rempah serta sayur labu atau nangka yang gurih.
baca juga:ikan acar : kuliner nusantara yang menggugah selera dengan perpaduan asam dan manis
baca juga:semur daging kambing : kuliner khas yang lezat dan kaya rempah
selain lezat, ketupat sayur juga menjadi simbol kebersamaan dalam perayaan lebaran.
ketupat sayur merupakan salah satu hidangan khas nusantara yang sering disajikan saat momen lebaran.
ketupat sendiri memiliki makna filosofis yang mendalam dalam budaya indonesia.
baca juga:sambal kentang hati ampela : hidangan lezat dengan cita rasa nusantara
baca juga:es puding jadul : kenangan manis yang kembali populer
bentuknya yang terbungkus janur melambangkan kesucian dan kebersamaan.
sementara itu, kuah santan yang kaya rempah mencerminkan keberagaman rasa dalam kehidupan.
hidangan ini populer di berbagai daerah dengan variasi yang berbeda.
baca juga:nikmatnya makan ketupat di hari raya : tradisi kuliner yang tak terlupakan
baca juga:puding pelangi : hidangan cantik yang semakin populer di indonesia
di jakarta dan sekitarnya, ketupat sayur biasanya menggunakan labu siam dengan kuah santan yang agak encer.
sedangkan di sumatera, hidangan ini sering dibuat dengan tambahan nangka muda dan daging agar lebih kaya rasa.
bagi anda yang ingin menyajikan ketupat sayur saat lebaran, berikut adalah resep mudah yang bisa dicoba di rumah.
bahan-bahan:
ketupat:
5 buah ketupat matang
kuah sayur:
200 gram labu siam, iris korek api
100 gram tahu, potong dadu
100 gram tempe, potong dadu
1 liter santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt gula merah
2 sdm minyak untuk menumis
bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 butir kemiri, sangrai
1 ruas lengkuas
1 ruas kunyit
1/2 sdt ketumbar
cara memasak:
panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk rata hingga bumbu matang.
tambahkan labu siam, tahu, dan tempe, aduk rata.
tuang santan perlahan sambil terus diaduk agar tidak pecah.
tambahkan garam dan gula merah, masak hingga sayur empuk dan kuah mengental.
sajikan kuah sayur dengan ketupat yang sudah dipotong-potong.
agar lebih nikmat, ketupat sayur sering disajikan dengan berbagai pelengkap, seperti:
kerupuk udang – menambah tekstur renyah pada hidangan.
sambal goreng ati – kombinasi pedas dan gurih yang memperkaya rasa.
telur rebus atau telur pindang – menambah kelezatan dan gizi pada sajian.
bagi yang ingin variasi rasa, ketupat sayur juga bisa dibuat dengan tambahan daging ayam atau udang untuk sensasi lebih gurih.
ketupat sayur adalah hidangan khas lebaran yang selalu dinantikan setiap tahunnya.
dengan perpaduan ketupat lembut dan kuah santan yang gurih, hidangan ini menjadi favorit di berbagai kalangan.
selain nikmat, ketupat sayur juga memiliki makna mendalam dalam tradisi lebaran.
dengan resep yang praktis ini, anda bisa menghadirkan kehangatan lebaran di meja makan keluarga.
selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan khas lebaran!*

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Palembang Pos 5 April 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan