Sambal Kentang Hati Ampela : Hidangan Lezat dengan Cita Rasa Nusantara
! Sambal kentang hati ampela, hidangan khas Nusantara yang selalu jadi favorit di meja makan-foto:instagram@lilisusanti32-
Cara Memasak:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan cabai yang telah dihaluskan, daun salam, dan serai. Tumis hingga cabai matang dan mengeluarkan minyak.
Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Masukkan hati ampela yang telah digoreng, aduk hingga bumbu meresap.
Tambahkan kentang goreng, aduk perlahan agar kentang tidak hancur.
Tuangkan sedikit air, masak hingga bumbu mengental dan meresap sempurna.
Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Selain rasanya yang lezat, sambal kentang hati ampela juga memiliki nilai gizi yang cukup baik.
Hati ayam mengandung zat besi dan vitamin B12 yang bermanfaat untuk mencegah anemia.
Ampela ayam kaya akan protein dan rendah lemak, menjadikannya sumber energi yang baik. Kentang sendiri mengandung karbohidrat yang dapat memberikan energi bagi tubuh.
Namun, bagi yang memiliki masalah kesehatan tertentu seperti tekanan darah tinggi atau kolesterol tinggi, disarankan untuk mengonsumsi hidangan ini dengan bijak, mengingat proses penggorengan yang digunakan dalam pembuatannya.
Terdapat berbagai variasi sambal kentang hati ampela di berbagai daerah di Indonesia.
Beberapa versi populer antara lain:
Menambahkan petai ke dalam masakan ini memberikan aroma khas yang kuat dan cita rasa lebih kaya.
- Tag
- Share
-
-
