Sawi Putih : Manfaat, Kandungan Gizi, dan Tren Konsumsi di Indonesia

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Minggu , 16 Mar 2025 - 08:00

Kaya nutrisi, rendah kalori, dan semakin populer dalam tren makanan sehat-foto:Istimewa-

Kalsium: 77 mg (8% AKG)

Zat Besi: 0,8 mg (4% AKG)

Kandungan vitamin C dalam sawi putih berperan sebagai antioksidan yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh serta menjaga kesehatan kulit.

Selain itu, kalsium dan zat besi dalam sayuran ini berkontribusi pada kesehatan tulang dan produksi sel darah merah.

Menurut Dr. Indah Setyaningrum, ahli gizi dari Universitas Indonesia, "Sawi putih adalah pilihan yang baik bagi mereka yang ingin menjaga berat badan ideal karena rendah kalori namun kaya serat, sehingga memberikan rasa kenyang lebih lama."

Dalam beberapa tahun terakhir, konsumsi sawi putih di Indonesia meningkat seiring dengan meningkatnya minat masyarakat terhadap pola makan sehat.

Salah satu faktor utama peningkatan ini adalah tren makanan fermentasi, terutama kimchi asal Korea Selatan, yang menggunakan sawi putih sebagai bahan utama.

Pedagang sayur di Pasar Senen, Jakarta, mengungkapkan bahwa permintaan sawi putih meningkat signifikan, terutama di kalangan generasi muda yang semakin sadar akan pentingnya makanan sehat.

"Sekarang banyak yang beli sawi putih untuk bikin kimchi sendiri di rumah, selain untuk ditumis atau dijadikan sup," ujar Rina, seorang pedagang sayuran.

Di sisi lain, restoran-restoran yang menyajikan masakan Asia, terutama hidangan khas Tiongkok dan Korea, juga turut berkontribusi terhadap peningkatan popularitas sawi putih.

Hidangan seperti sukiyaki, hotpot, dan kimchi jjigae semakin diminati, terutama di kota-kota besar seperti Jakarta, Surabaya, dan Bandung.

Indonesia memiliki potensi besar dalam budidaya sawi putih.

Beberapa daerah seperti Lembang, Bandung, dan Cipanas dikenal sebagai penghasil sayuran berkualitas tinggi, termasuk sawi putih.

Menurut data dari Kementerian Pertanian, produksi sawi putih dalam negeri terus meningkat, dengan rata-rata kenaikan sebesar 7% per tahun sejak 2020.

sawi putih : manfaat, kandungan gizi, dan tren konsumsi di indonesia                            kesehatan,koranpalpos.com – sawi putih (brassica rapa var. pekinensis) semakin populer di indonesia, baik sebagai bahan masakan maupun sebagai bagian dari gaya hidup sehat.
sayuran ini dikenal karena teksturnya yang renyah serta rasanya yang lembut, menjadikannya pilihan utama dalam berbagai hidangan, mulai dari tumisan, sup, hingga fermentasi seperti kimchi.
sawi putih mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan.
baca juga:bolehkah pasien penyakit ginjal berpuasa ? simak penjelasannya
baca juga:masalah tidur dengan gangguan pernapasan
dalam setiap 100 gram sawi putih, terdapat:
kalori: 13 kkal
karbohidrat: 2,2 gram
baca juga:puasa dapat memperhalu kulis dan memperlambat penuaan
baca juga:hilangkan lemak mata dengan daun manggis
serat: 1 gram
protein: 1,5 gram
vitamin c: 27 mg (45% akg)
baca juga:tingkatkan produksi asi dengan daun alfalfa
baca juga:obati tbc dan rematik dengan daun duduk
kalsium: 77 mg (8% akg)
zat besi: 0,8 mg (4% akg)
kandungan vitamin c dalam sawi putih berperan sebagai antioksidan yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh serta menjaga kesehatan kulit.
selain itu, kalsium dan zat besi dalam sayuran ini berkontribusi pada kesehatan tulang dan produksi sel darah merah.
menurut dr. indah setyaningrum, ahli gizi dari universitas indonesia, "sawi putih adalah pilihan yang baik bagi mereka yang ingin menjaga berat badan ideal karena rendah kalori namun kaya serat, sehingga memberikan rasa kenyang lebih lama."
dalam beberapa tahun terakhir, konsumsi sawi putih di indonesia meningkat seiring dengan meningkatnya minat masyarakat terhadap pola makan sehat.
salah satu faktor utama peningkatan ini adalah tren makanan fermentasi, terutama kimchi asal korea selatan, yang menggunakan sawi putih sebagai bahan utama.
pedagang sayur di pasar senen, jakarta, mengungkapkan bahwa permintaan sawi putih meningkat signifikan, terutama di kalangan generasi muda yang semakin sadar akan pentingnya makanan sehat.
"sekarang banyak yang beli sawi putih untuk bikin kimchi sendiri di rumah, selain untuk ditumis atau dijadikan sup," ujar rina, seorang pedagang sayuran.
di sisi lain, restoran-restoran yang menyajikan masakan asia, terutama hidangan khas tiongkok dan korea, juga turut berkontribusi terhadap peningkatan popularitas sawi putih.
hidangan seperti sukiyaki, hotpot, dan kimchi jjigae semakin diminati, terutama di kota-kota besar seperti jakarta, surabaya, dan bandung.
indonesia memiliki potensi besar dalam budidaya sawi putih.
beberapa daerah seperti lembang, bandung, dan cipanas dikenal sebagai penghasil sayuran berkualitas tinggi, termasuk sawi putih.
menurut data dari kementerian pertanian, produksi sawi putih dalam negeri terus meningkat, dengan rata-rata kenaikan sebesar 7% per tahun sejak 2020.
harga sawi putih di pasar tradisional berkisar antara rp8.000 hingga rp15.000 per kilogram, tergantung pada musim dan ketersediaan pasokan.
saat musim hujan, harga cenderung naik karena hasil panen yang lebih rendah akibat curah hujan tinggi yang dapat menyebabkan pembusukan dini.
sawi putih bukan hanya sekadar sayuran biasa, tetapi juga merupakan bagian dari tren gaya hidup sehat di indonesia.
dengan kandungan gizi yang kaya dan manfaat kesehatan yang beragam, sayuran ini semakin diminati oleh berbagai kalangan.
ditambah dengan meningkatnya minat terhadap makanan fermentasi dan hidangan asia, sawi putih diprediksi akan terus menjadi salah satu bahan makanan favorit di indonesia.
bagi para petani dan pelaku usaha kuliner, tren ini merupakan peluang besar untuk mengembangkan bisnis mereka.
dengan dukungan dari pemerintah dalam pengembangan pertanian sayuran, sawi putih dapat terus menjadi komoditas yang menguntungkan di pasar domestik maupun internasional.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 3 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan