Kue Surabaya : Kelezatan Legendaris yang Tetap Digemari Sepanjang Masa

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 07 Mar 2025 - 07:15

Kue Surabaya, lembut, manis, dan selalu menggoda. Sudah coba belum?-foto:instagram@yantiliaw-

kue surabaya : kelezatan legendaris yang tetap digemari sepanjang masa                            kuliner,koranpalpos.com - surabaya dikenal sebagai kota dengan beragam kuliner khas yang menggoda selera. salah satu sajian manis yang telah menjadi ikon kuliner adalah kue surabaya.
dengan tekstur lembut dan cita rasa manis yang khas, kue ini tetap menjadi primadona di dunia kuliner indonesia, baik untuk konsumsi pribadi maupun sebagai hantaran istimewa.
kue surabaya, atau yang sering disebut lapis surabaya, merupakan salah satu varian kue lapis yang terkenal di indonesia.
kue ini memiliki tekstur lembut dengan dua atau tiga lapisan yang disusun berwarna kuning dan cokelat.
baca juga:es selendang mayang : minuman tradisional betawi yang kian langka
baca juga:pindang tulang, menu sahur lezat dan bernutrisi untuk puasa lebih bertenaga
konon, kue ini telah ada sejak zaman kolonial belanda dan terinspirasi dari teknik pembuatan kue eropa yang kemudian disesuaikan dengan bahan-bahan lokal.
lapis surabaya awalnya hanya ditemukan di toko-toko kue ternama di surabaya, namun kini telah tersebar luas di berbagai daerah di indonesia.
banyak orang yang menjadikannya sebagai oleh-oleh khas dari kota pahlawan ini.
bahan dan cara pembuatan
baca juga:pindang tulang, menu sahur lezat dan bernutrisi untuk puasa lebih bertenaga
baca juga:es buah menu segar dan sehat untuk berbuka puasa
kelezatan kue surabaya tidak lepas dari bahan-bahan berkualitas tinggi yang digunakan dalam pembuatannya.
beberapa bahan utama yang digunakan adalah:
tepung terigu
telur dalam jumlah banyak untuk memberikan tekstur lembut
baca juga:es pisang ijo : kuliner khas makassar yang segar dan menggugah selera
baca juga:es teler : minuman segar khas indonesia yang mendunia
gula pasir sebagai pemanis
mentega atau margarin untuk menghasilkan kelembutan
pasta cokelat untuk memberikan warna khas pada lapisan cokelat
susu dan vanila untuk menambah cita rasa
proses pembuatannya cukup sederhana namun membutuhkan ketelitian.
telur dan gula dikocok hingga mengembang sempurna, kemudian dicampur dengan tepung terigu dan mentega.
adonan dibagi menjadi dua bagian, satu bagian tetap berwarna kuning, sementara bagian lainnya dicampur dengan cokelat bubuk.
setelah dipanggang, lapisan-lapisan ini kemudian disusun dan direkatkan dengan selai atau mentega untuk menghasilkan tampilan kue yang cantik dan menggugah selera.
kue surabaya terkenal dengan teksturnya yang sangat lembut serta rasa manis yang tidak berlebihan.
perpaduan rasa vanila dari lapisan kuning dan cokelat dari lapisan gelapnya menciptakan sensasi nikmat di setiap gigitan.
ditambah dengan aroma mentega yang khas, kue ini menjadi pilihan favorit banyak orang untuk berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga hingga perayaan besar seperti pernikahan atau ulang tahun.
keunikan lainnya terletak pada konsistensi kue yang tetap lembut meskipun disimpan dalam waktu lama.
ini menjadikan kue surabaya sebagai pilihan oleh-oleh yang tahan lama dan mudah dibawa ke berbagai tempat.
seiring perkembangan zaman, variasi kue surabaya semakin beragam.
para pembuat kue mulai bereksperimen dengan berbagai rasa, seperti pandan, stroberi, hingga keju.
tak hanya itu, beberapa inovasi juga menghadirkan kue surabaya dalam bentuk bolu gulung atau bahkan mini cake yang lebih praktis untuk dinikmati.
di era digital ini, kue surabaya semakin mudah didapatkan melalui berbagai platform online.
banyak pelaku usaha kuliner yang memanfaatkan media sosial dan marketplace untuk memasarkan produk mereka, sehingga kue ini tidak hanya populer di indonesia, tetapi juga menarik perhatian pecinta kuliner dari luar negeri.
kue surabaya bukan sekadar kue lapis biasa, tetapi juga bagian dari sejarah dan budaya kuliner indonesia.
keunikan rasa, tekstur lembut, serta daya tarik visualnya menjadikannya sebagai salah satu kue legendaris yang tetap dicintai hingga kini.
dengan berbagai inovasi dan kemudahan akses, popularitas kue surabaya terus bertahan dan berkembang di dunia kuliner modern.
bagi pecinta kue, mencicipi kue surabaya tentu menjadi pengalaman manis yang tidak boleh dilewatkan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 4 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan