Tumis Kates Muda : Kuliner Sehat dan Lezat yang Kaya Manfaat

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 24 Feb 2025 - 09:43

Dengan bumbu rempah yang meresap, menu ini cocok untuk pecinta kuliner sehat-foto:instagram@chun_efri-

tumis kates muda : kuliner sehat dan lezat yang kaya manfaat                            kuliner,koranpalpos.com - tumis kates muda atau tumis daun pepaya muda adalah salah satu hidangan tradisional yang banyak digemari masyarakat indonesia.
selain memiliki rasa yang khas, masakan ini juga dikenal dengan berbagai manfaat kesehatan.
olahan ini biasanya ditemukan dalam masakan rumahan, warung makan, hingga restoran yang menyajikan menu khas nusantara.
tumis kates muda memiliki rasa yang sedikit pahit, namun dengan pengolahan yang tepat, rasa pahit tersebut dapat dikurangi atau bahkan hilang sama sekali.
baca juga:sambal dendeng : perpaduan pedas dan gurih yang menggugah selera
baca juga:bakso ayam : alternatif lezat dan sehat yang semakin digemari
biasanya, daun pepaya muda direbus terlebih dahulu dengan garam atau daun jambu biji untuk mengurangi rasa pahitnya.
setelah itu, daun pepaya ditumis dengan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi untuk menciptakan rasa yang gurih dan nikmat.
selain itu, tumis kates muda sering dikombinasikan dengan berbagai bahan tambahan seperti ikan teri, udang, atau oncom untuk menambah cita rasa dan kandungan gizinya.
dengan tekstur yang lembut dan bumbu yang meresap, hidangan ini menjadi favorit bagi pecinta kuliner tradisional.
baca juga:basreng bumbu bojot pedas : camilan gurih yang sedang viral di kalangan pecinta pedas
baca juga:pecel lele : kuliner jalanan yang tetap eksis di tengah persaingan kuliner modern
tidak hanya lezat, tumis kates muda juga kaya akan manfaat kesehatan. berikut beberapa manfaat yang dapat diperoleh dari konsumsi daun pepaya muda:
melancarkan pencernaan daun pepaya mengandung enzim papain yang berperan dalam membantu pencernaan protein.
konsumsi tumis kates muda dapat membantu mengatasi masalah pencernaan seperti sembelit dan perut kembung.
menurunkan tekanan darah kandungan antioksidan dan senyawa aktif dalam daun pepaya dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi.
baca juga:kue lapis tepung beras: tradisi kuliner nusantara yang lembut, lentur, dan kenyal
baca juga:kuliner lezat dari bunga telang yang wajib dicoba
oleh karena itu, hidangan ini baik untuk dikonsumsi oleh penderita hipertensi.
meningkatkan kekebalan tubuh daun pepaya kaya akan vitamin c dan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
ini sangat penting untuk melindungi tubuh dari berbagai infeksi dan penyakit.
menjaga kesehatan hati daun pepaya muda mengandung senyawa yang dapat membantu mendetoksifikasi hati dan meningkatkan kesehatannya.
ini sangat baik bagi mereka yang ingin menjaga fungsi hati tetap optimal.
mencegah anemia kandungan zat besi dalam daun pepaya dapat membantu meningkatkan produksi sel darah merah, sehingga bermanfaat bagi penderita anemia atau mereka yang sering merasa lemas.
proses pembuatan tumis kates muda
untuk membuat tumis kates muda yang lezat, berikut langkah-langkahnya:
bahan-bahan:
1 ikat daun pepaya muda, potong-potong
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
5 buah cabai merah, iris serong
1 sdm terasi bakar (opsional)
1 genggam ikan teri (opsional)
garam dan gula secukupnya
minyak goreng secukupnya
air secukupnya
cara memasak:
rebus daun pepaya muda dengan sedikit garam atau daun jambu biji untuk menghilangkan rasa pahit, lalu tiriskan.
panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
masukkan cabai merah dan terasi, aduk hingga bumbu matang.
tambahkan ikan teri (jika digunakan), kemudian masukkan daun pepaya yang sudah direbus.
tambahkan garam dan gula sesuai selera, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
angkat dan sajikan tumis kates muda selagi hangat.
tumis kates muda tidak hanya populer di satu daerah, tetapi juga menjadi makanan favorit di berbagai wilayah di indonesia.
di jawa, hidangan ini sering disajikan dengan nasi hangat dan lauk-pauk sederhana seperti tempe goreng atau ikan asin.
sementara itu, di sumatera, tumis kates muda sering dikombinasikan dengan ikan teri atau udang, menambah cita rasa yang lebih gurih.
di beberapa daerah, daun pepaya muda juga diolah dengan cara yang berbeda.
misalnya, di sulawesi, daun pepaya sering dijadikan campuran dalam sayur santan atau diolah bersama jagung muda untuk menambah variasi rasa.
tumis kates muda adalah salah satu hidangan khas indonesia yang tidak hanya enak, tetapi juga kaya manfaat bagi kesehatan.
dengan pengolahan yang tepat, daun pepaya muda bisa menjadi menu sehat yang menggugah selera.
bagi pecinta kuliner tradisional, hidangan ini patut dicoba dan dijadikan bagian dari menu harian.
dengan berbagai manfaat dan kelezatannya, tumis kates muda layak mendapatkan tempat sebagai salah satu hidangan favorit dalam kuliner nusantara.*