Ungkep Ayam : Rahasia Lezat Kuliner Nusantara yang Makin Digemari

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 21 Feb 2025 - 08:00

Rahasia ayam ungkep empuk dan gurih Cocok untuk ayam goreng atau bakar Yuk coba di rumah-foto:instagram@christinefebrianita-

1 ekor ayam, potong sesuai selera

5 siung bawang putih

6 siung bawang merah

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt garam

1 sdt gula

2 cm kunyit

2 cm jahe

2 cm lengkuas, geprek

2 lembar daun salam

1 batang serai, geprek

300 ml air

Cara Membuat:

Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, gula, dan kunyit.

Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.

ungkep ayam : rahasia lezat kuliner nusantara yang makin digemari                            kuliner,koranpalpos.com – ungkep ayam, salah satu teknik memasak tradisional khas indonesia, semakin populer di kalangan pecinta kuliner.
metode ini dikenal mampu menghasilkan ayam yang empuk, berbumbu meresap, dan siap diolah lebih lanjut menjadi berbagai sajian lezat.
dengan semakin berkembangnya tren masakan rumahan, ungkep ayam kini tak hanya menjadi resep andalan ibu rumah tangga, tetapi juga mulai menarik perhatian pelaku usaha kuliner.
ungkep adalah teknik memasak khas nusantara yang melibatkan proses perebusan bahan makanan dengan bumbu dalam waktu lama hingga meresap sempurna.
baca juga:tahu walik: camilan gurih khas banyuwangi yang menggoda selera
baca juga:perkedel kentang : kudapan tradisional yang tetap populer di tengah tren kuliner modern
teknik ini sering digunakan untuk mengolah ayam, bebek, dan daging lainnya agar lebih empuk dan kaya rasa.
ungkep ayam biasanya menggunakan rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai, yang menghasilkan cita rasa khas indonesia.
proses ungkep biasanya dilakukan tanpa banyak air, sehingga ayam lebih meresap bumbunya.
setelah proses ini selesai, ayam bisa langsung disajikan atau diolah lebih lanjut, seperti digoreng, dibakar, atau dipanggang.
baca juga:ayam bakar : kuliner favorit yang tak pernah lekang oleh waktu
baca juga:lemper ayam : kudapan tradisional indonesia yang tetap populer di era modern
seiring meningkatnya minat masyarakat terhadap makanan sehat dan praktis, produk ayam ungkep siap masak mulai banyak beredar di pasaran.
banyak pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (umkm) yang menjual ayam ungkep dalam bentuk beku atau kemasan vakum, sehingga memudahkan konsumen dalam menyiapkan hidangan lezat di rumah.
“permintaan ayam ungkep meningkat pesat sejak pandemi. banyak orang yang ingin memasak sendiri di rumah, tetapi tetap menginginkan cita rasa otentik. ungkep ayam menjadi solusi praktis karena bisa langsung digoreng atau dibakar tanpa harus repot meracik bumbu,” ujar dewi, seorang pengusaha kuliner rumahan di jakarta.
selain itu, restoran dan warung makan juga semakin banyak yang mengandalkan ayam ungkep sebagai menu utama mereka.
baca juga:roti canai : kuliner khas india yang mendunia dan digemari di indonesia
baca juga:tahu kuning : makanan legendaris yang tak pernah lekang oleh waktu
warung penyetan, rumah makan padang, hingga gerai ayam goreng ala rumahan, semuanya menjadikan ayam ungkep sebagai bagian dari sajian mereka.
ini membuktikan bahwa metode ini tak hanya mempertahankan tradisi kuliner, tetapi juga mendukung perkembangan industri makanan di indonesia.
ada beberapa alasan mengapa ungkep ayam begitu digemari oleh masyarakat, di antaranya:
rasa yang lebih meresap dengan proses perebusan bersama bumbu dalam waktu lama, ayam ungkep memiliki rasa yang lebih kaya dan mendalam dibandingkan ayam yang hanya dibumbui setelah matang.
tekstur yang empuk proses pemasakan perlahan membuat daging ayam lebih lunak, bahkan bagian tulangnya pun bisa lebih mudah dikunyah.
praktis dan fleksibel setelah diungkep, ayam bisa disimpan di dalam kulkas atau freezer dan diolah kapan saja sesuai kebutuhan.
ini sangat membantu bagi mereka yang memiliki jadwal sibuk tetapi tetap ingin menyajikan makanan lezat di rumah.
cocok untuk berbagai olahan ungkep ayam bisa dijadikan ayam goreng, ayam bakar, ayam panggang, atau bahkan diolah menjadi masakan berkuah seperti soto dan gulai.
keberagaman olahan ini menjadikannya pilihan favorit banyak orang.
bagi yang ingin mencoba membuat ayam ungkep sendiri di rumah, berikut resep sederhana yang bisa dicoba:
bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong sesuai selera
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
300 ml air
cara membuat:
haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, gula, dan kunyit.
tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
masukkan potongan ayam dan aduk hingga rata dengan bumbu.
tuangkan air dan masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
setelah air menyusut, ayam bisa langsung digoreng atau disimpan dalam freezer untuk penggunaan berikutnya.
dengan meningkatnya minat masyarakat terhadap ayam ungkep, peluang bisnis di sektor ini semakin terbuka lebar.
banyak pengusaha yang mulai menjual ayam ungkep dalam bentuk frozen atau siap masak, yang sangat diminati oleh ibu rumah tangga dan pekerja kantoran yang menginginkan masakan praktis tanpa mengorbankan cita rasa.
menurut data dari asosiasi umkm indonesia, penjualan ayam ungkep dalam kemasan meningkat sekitar 30% dalam setahun terakhir.
dengan strategi pemasaran yang tepat, seperti penjualan melalui media sosial dan marketplace, para pengusaha kuliner bisa meraup keuntungan besar dari bisnis ini.
ungkep ayam bukan sekadar teknik memasak, tetapi juga bagian dari warisan kuliner nusantara yang terus berkembang.
selain memberikan cita rasa yang khas dan kaya rempah, metode ini juga menawarkan kemudahan bagi masyarakat dalam menyiapkan hidangan lezat.
tak heran jika ayam ungkep semakin populer di berbagai kalangan, dari rumah tangga hingga industri kuliner profesional.
dengan prospek bisnis yang menjanjikan, ungkep ayam berpotensi menjadi salah satu ikon kuliner indonesia yang mendunia.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 14 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan