Sambal Kentang : Kuliner Pedas yang Menggugah Selera dan Kaya Manfaat

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Minggu , 09 Feb 2025 - 11:39

Dengan perpaduan kentang renyah dan sambal pedas gurih, hidangan ini cocok untuk teman makan nasi hangat-foto:instagram@guniezzt-

3 siung bawang putih

1 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

1 ruas lengkuas, geprek

1 sendok makan gula merah, serut

Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara Membuat:

Goreng kentang yang telah dipotong dadu hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.

Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.

Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata hingga bumbu matang dan sedikit mengental.

Masukkan kentang goreng ke dalam bumbu, aduk hingga merata dan kentang terbalut sempurna dengan sambal.

Angkat dan sajikan dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap hidangan lainnya.

Sambal kentang sering dihidangkan dalam berbagai acara keluarga, mulai dari menu harian hingga hidangan spesial saat Lebaran atau perayaan lainnya.

sambal kentang : kuliner pedas yang menggugah selera dan kaya manfaat                            kuliner,koranpalpos.com - sambal kentang, salah satu hidangan khas nusantara, semakin populer di berbagai kalangan pecinta kuliner.
hidangan yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga kaya manfaat bagi kesehatan.
dengan bahan utama kentang yang dipadukan dengan bumbu khas indonesia, sambal kentang menjadi menu favorit di berbagai kesempatan, mulai dari hidangan rumahan hingga menu khas restoran.
sambal kentang dikenal luas di berbagai daerah di indonesia.
baca juga:pempek kapal selam 1 telur utuh anti meleber
baca juga:soto bandung : kuliner khas sunda yang lezat dan kaya manfaat
meski memiliki banyak variasi, konsep dasarnya tetap sama, yakni kentang yang dipotong kecil-kecil kemudian digoreng hingga renyah dan dicampur dengan sambal berbumbu khas.
dalam beberapa daerah, hidangan ini sering disebut juga sebagai sambal goreng kentang atau kentang balado.
keunikan sambal kentang terletak pada paduan rasa pedas, manis, dan gurih yang seimbang.
bahan utama yang digunakan cukup sederhana, seperti kentang, cabai, bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, dan beberapa tambahan lain seperti terasi atau santan untuk menciptakan rasa yang lebih kaya.
baca juga:iga bakar petis : perpaduan unik rasa gurih dan manis yang menggugah selera
baca juga:bolu kukus warna-warni kue tradisional yang kembali populer di tengah tren kuliner modern
selain kelezatannya, sambal kentang juga memiliki manfaat bagi kesehatan. kentang merupakan sumber karbohidrat yang baik, sehingga bisa menjadi sumber energi.
berikut beberapa manfaat sambal kentang berdasarkan kandungan nutrisinya:
kentang mengandung karbohidrat kompleks yang dapat memberikan energi bertahan lama dan membantu dalam aktivitas sehari-hari.
serat dalam kentang membantu melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit.
baca juga:kerupuk ubi : camilan tradisional yang kian populer di pasar lokal dan global
baca juga:kuliner daging hemat: nikmati lezatnya tanpa membuat kantong bolong
kentang mengandung vitamin c yang bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan membantu produksi kolagen bagi kesehatan kulit.
kalium dalam kentang berperan dalam menjaga keseimbangan cairan tubuh dan mendukung kesehatan jantung.
selain kentang, cabai dalam sambal juga memiliki manfaat tersendiri.
kandungan capsaicin dalam cabai dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh, meredakan nyeri, serta meningkatkan produksi hormon endorfin yang dapat meningkatkan suasana hati.
resep dan cara membuat sambal kentang
membuat sambal kentang cukup mudah dengan bahan-bahan yang sederhana. berikut resep yang bisa dicoba di rumah:
bahan-bahan:
3 buah kentang besar, potong dadu kecil
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, geprek
1 sendok makan gula merah, serut
garam dan kaldu bubuk secukupnya
minyak untuk menggoreng dan menumis
cara membuat:
goreng kentang yang telah dipotong dadu hingga matang dan berwarna keemasan. angkat dan tiriskan.
haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.
panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata hingga bumbu matang dan sedikit mengental.
masukkan kentang goreng ke dalam bumbu, aduk hingga merata dan kentang terbalut sempurna dengan sambal.
angkat dan sajikan dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap hidangan lainnya.
sambal kentang sering dihidangkan dalam berbagai acara keluarga, mulai dari menu harian hingga hidangan spesial saat lebaran atau perayaan lainnya.
kombinasi rasa pedas dan gurih membuatnya cocok disandingkan dengan berbagai lauk seperti ayam goreng, ikan, atau bahkan tempe dan tahu.
tak hanya itu, sambal kentang juga kerap dijadikan lauk praktis bagi mereka yang memiliki mobilitas tinggi.
karena dapat bertahan cukup lama jika disimpan dalam wadah tertutup, banyak orang menjadikannya sebagai bekal perjalanan atau makanan darurat di rumah.
sambal kentang bukan sekadar makanan pelengkap, tetapi juga memiliki nilai gizi yang baik dan cita rasa khas yang disukai banyak orang.
dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang sederhana, sambal kentang menjadi pilihan tepat bagi pecinta kuliner pedas yang ingin menikmati sensasi kelezatan khas nusantara.
jadi, sudahkah anda mencoba sambal kentang hari ini?*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 11 Februari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan