Mentega Dapat Mendukung Pertumbuhan Otak Anak dan Menyehatkan Kulit

Reporter: Oma Ina |

Editor: Yuli |

Kamis , 19 Dec 2024 - 13:38

Dari menjaga kelembapan kulit hingga mendukung pertumbuhan otak anak, mentega mengandung vitamin dan lemak sehat yang penting bagi tubuh-Foto: Dokumen palpos-

KESEHATAN,KORANPALPOS.COM - Mentega, dalam bahasa Portugis disebut manteiga, adalah produk olahan yang terbuat dari lemak susu hewan yang dicampur dengan air, garam, dan susu.

Sebagai salah satu bahan masakan yang umum digunakan, mentega sering menjadi pilihan untuk menggantikan minyak goreng, dioleskan pada roti tawar, atau sebagai bahan dasar dalam pembuatan kue.

Meski sering disamakan dengan margarin karena penampilannya yang mirip, mentega sebenarnya memiliki karakteristik yang berbeda, baik dari segi rasa, aroma, maupun kandungan nutrisinya.

Secara umum, mentega tersedia dalam dua jenis: mentega tawar (unsalted butter) dan mentega asin (salted butter).

Keduanya memiliki fungsi yang berbeda dalam masakan.

Mentega asin lebih sering digunakan untuk olesan atau masakan gurih, sementara mentega tawar lebih cocok untuk pembuatan kue dan pastry karena tidak mengubah rasa akhir makanan.

Proses Pembuatan Mentega

Mentega dibuat melalui proses pengadukan krim susu hingga terbentuk lemak padat.

Proses ini melibatkan pengadukan terus-menerus dengan alat khusus yang disebut pengaduk mentega.

Selama pengadukan, cairan yang terpisah dari lemak padat dikenal sebagai susu mentega atau buttermilk.

mentega  dapat mendukung pertumbuhan otak anak dan menyehatkan kulit                             kesehatan,koranpalpos.com - mentega, dalam bahasa portugis disebut manteiga, adalah produk olahan yang terbuat dari lemak susu hewan yang dicampur dengan air, garam, dan susu.
sebagai salah satu bahan masakan yang umum digunakan, mentega sering menjadi pilihan untuk menggantikan minyak goreng, dioleskan pada roti tawar, atau sebagai bahan dasar dalam pembuatan kue.
meski sering disamakan dengan margarin karena penampilannya yang mirip, mentega sebenarnya memiliki karakteristik yang berbeda, baik dari segi rasa, aroma, maupun kandungan nutrisinya.
secara umum, mentega tersedia dalam dua jenis: mentega tawar (unsalted butter) dan mentega asin (salted butter).
baca juga:jeruk bali dapat menghaluskan kulit dan mencegah penuaan dini
baca juga:daun rosella dapat mengobati batuk, sakit tenggorokan dan batu ginjal 
keduanya memiliki fungsi yang berbeda dalam masakan.
mentega asin lebih sering digunakan untuk olesan atau masakan gurih, sementara mentega tawar lebih cocok untuk pembuatan kue dan pastry karena tidak mengubah rasa akhir makanan.
proses pembuatan mentega
mentega dibuat melalui proses pengadukan krim susu hingga terbentuk lemak padat.
baca juga:biji ketapang dapat menjaga kesehatan kulit dan mencegah penuaan dini
baca juga:ini penyebab pembuluh darah di otak pecah
proses ini melibatkan pengadukan terus-menerus dengan alat khusus yang disebut pengaduk mentega.
selama pengadukan, cairan yang terpisah dari lemak padat dikenal sebagai susu mentega atau buttermilk.
lemak padat yang dihasilkan kemudian dicetak, dipadatkan, dan dikemas untuk dipasarkan.
jika mentega dipanaskan menggunakan api kecil, cairan kuning emas yang dihasilkan dikenal sebagai minyak samin.
baca juga:kulit petai dapat meningkatkan libido dan kualitas sperma
baca juga:daun dadap dapat melancarkan menstruasi dan meredakan gejala rematik
produk ini memiliki rasa dan aroma khas, serta sering digunakan dalam masakan tradisional di kawasan asia selatan, seperti india dan sekitarnya.
minyak samin dikenal kaya akan rasa dan memiliki daya simpan yang lebih lama dibandingkan mentega biasa.
kandungan gizi mentega
1. vitamin a, e, dan k: membantu menangkal radikal bebas dan menjaga kesehatan jantung.
2. lecithin: mencegah peningkatan kadar kolesterol dalam darah.
3. mineral (kalsium dan fosfor): mendukung kesehatan tulang dan gigi.
4. iodium: berperan penting dalam fungsi saluran pencernaan.
5. asam lemak: melindungi saluran pencernaan dari infeksi, terutama pada anak-anak dan orang tua.
6. lemak jenuh dan kolesterol alami: baik untuk perkembangan otak anak.
kandungan gizi mentega per 100 gram, 
• energi: 725 kkal
• protein: 0,5 gram
• lemak: 81,6 gram
• karbohidrat: 1,4 gram
• kalsium: 15 mg
• fosfor: 16 mg
• zat besi: 1 mg
• vitamin a: 3300 iu
• vitamin b1: 0 mg
• vitamin c: 0 mg
manfaat mentega untuk kesehatan
1. menjaga kesehatan kulit 
mentega mengandung lemak yang membantu menjaga kelembapan kulit, mencegah jerawat, dan mengurangi bintik-bintik hitam.
vitamin e yang terdapat dalam mentega juga berperan penting dalam menjaga elastisitas kulit.
2. obat untuk osteoporosis dan arthritis 
kandungan kalsium dalam mentega membantu memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis.
selain itu, konsumsi mentega dalam jumlah cukup dapat mengurangi rasa nyeri pada sendi.
3. mencegah penyakit kronis 
kandungan lemak jenuh dalam mentega dapat mencegah pembekuan darah, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung koroner dan kanker.
vitamin a dan antioksidan dalam mentega juga membantu melawan radikal bebas yang merusak sel tubuh.
4. pencegahan infeksi jamur 
infeksi kulit seperti kadas dan kurap dapat dicegah dengan mentega karena kandungan vitamin e yang membantu melindungi kulit dari serangan jamur.
5. meningkatkan sistem kekebalan tubuh 
vitamin dan mineral dalam mentega, seperti selenium, berperan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
6. mendukung diet sehat 
lecithin dalam mentega membantu mengontrol kadar kolesterol dalam darah, sehingga tubuh dapat mencerna lemak dengan lebih efisien.
7. mendukung pertumbuhan otak anak 
lemak jenuh dan kolesterol alami dalam mentega sangat penting untuk perkembangan otak anak, terutama pada usia pertumbuhan.
8. kaya vitamin a 
vitamin a dalam mentega mendukung kesehatan mata dan membantu menjaga daya tahan tubuh.
9. merawat bibir 
oleskan mentega pada bibir sebelum tidur untuk melembapkan bibir kering.
vitamin e dalam mentega membantu mengatasi masalah bibir pecah-pecah.
10. masker wajah 
mentega dapat digunakan sebagai masker wajah alami.
kandungan vitamin a dan lemak jenuh membantu menghaluskan kulit dan mencegah jerawat.
11. menguatkan tulang 
kandungan kalsium, vitamin a, d, dan e dalam mentega membantu memperkuat tulang dan persendian.
12. meningkatkan stamina 
dengan kandungan energi hingga 725 kkal per 100 gram, mentega menjadi sumber energi yang baik untuk mendukung aktivitas harian.
namun, konsumsi berlebihan perlu dihindari agar tidak menimbulkan efek samping.
efek samping mentega
efek samping jika mengkonsumsi mentega secara berlebihan meliputi:
• penyumbatan pembuluh darah yang dapat menyebabkan stroke.
• peningkatan tekanan darah.
• risiko penyakit jantung akibat tingginya kadar kolesterol.
• penambahan berat badan yang tidak terkendali.
perbedaan mentega dan margarin
1. bahan dasar
o mentega: terbuat dari lemak susu hewan.
o margarin: terbuat dari lemak nabati seperti minyak kelapa sawit atau minyak kedelai.
2. warna
o mentega: berwarna kuning pucat.
o margarin: berwarna kuning cerah.
3. aroma
o mentega: memiliki aroma khas yang tajam dan harum karena berasal dari lemak hewani.
o margarin: aromanya lebih ringan dan sering kali ditambahkan perisa buatan.
4. tekstur
o mentega: lebih mudah meleleh pada suhu kamar.
o margarin: lebih stabil pada suhu ruang.
5. penyimpanan
o mentega: harus disimpan dalam pendingin karena mudah meleleh.
o margarin: dapat disimpan di tempat sejuk tanpa memerlukan pendingin.
6. kandungan nutrisi
o mentega: mengandung lemak alami, vitamin, dan mineral.
o margarin: sering diperkaya dengan vitamin tambahan seperti vitamin d.
7. penggunaan
o mentega: lebih cocok untuk kue, pastry, dan masakan yang membutuhkan rasa dan aroma khas.
o margarin: sering digunakan sebagai pengganti mentega dalam masakan sehari-hari.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 19 Desember 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan