Beragam Jenis Keju dan Keunikan Rasanya

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 18 Dec 2024 - 14:18

Dari keju keras yang tajam hingga keju lunak yang creamy, setiap jenis keju punya keistimewaannya sendiri dalam dunia kuliner-Foto: instagram@jadda_shop-

Keju Biru: Ciri Khas Rasa dan Aroma yang Kuat

Keju biru atau blue cheese adalah jenis keju yang memiliki pembuluh biru-hijau yang terbentuk karena adanya jamur tertentu dalam proses pembuatannya.

Keju ini terkenal dengan rasa yang tajam dan aroma yang kuat. Beberapa contoh keju biru yang terkenal adalah Roquefort, Gorgonzola, dan Stilton.

Roquefort: Keju biru yang berasal dari Prancis ini dibuat dari susu domba dan memiliki rasa yang sangat tajam.

Roquefort sering digunakan untuk dressing salad atau dicampurkan dengan saus untuk steak.

Gorgonzola: Keju asal Italia ini memiliki rasa yang lebih lembut dibandingkan dengan Roquefort, namun tetap memiliki aroma yang khas.

Gorgonzola sering digunakan dalam pasta atau pizza untuk memberikan rasa gurih yang kuat.

Stilton: Keju biru asal Inggris ini terkenal dengan tekstur yang rapuh dan rasa yang kaya. Stilton sering disajikan dengan biskuit atau dimasukkan ke dalam hidangan penutup.

Keju Proses: Praktis dan Bergizi

Keju proses adalah jenis keju yang melalui proses pengolahan tambahan, seperti pemanasan dan pencampuran bahan-bahan lain, untuk menciptakan produk yang lebih konsisten dan tahan lama.

Keju proses sering kali lebih lembut dan lebih mudah dilelehkan dibandingkan keju alami. Contoh keju proses yang terkenal adalah keju slices dan keju leleh.

Keju-keju ini sering digunakan dalam hidangan cepat saji seperti burger, sandwich, atau mac and cheese karena kemudahan penggunaannya dan teksturnya yang mudah meleleh.

Seiring dengan berkembangnya tren kuliner, keju juga semakin beragam dan inovatif.

Beberapa jenis keju baru yang sedang populer di kalangan pecinta kuliner antara lain keju vegan yang terbuat dari bahan nabati seperti kacang-kacangan, kedelai, atau kelapa, serta keju artisan yang diproduksi dalam jumlah terbatas dengan bahan-bahan alami dan proses pembuatan yang lebih tradisional.

Keju memiliki banyak jenis dengan keunikan rasa dan tekstur yang berbeda-beda.

beragam jenis keju dan keunikan rasanya                            kuliner,koranpalpos.com - keju adalah salah satu produk olahan susu yang sudah dikenal luas di berbagai belahan dunia.
meskipun berasal dari susu, proses pembuatan keju sangat beragam, sehingga menghasilkan berbagai macam jenis keju yang memiliki karakteristik rasa, tekstur, dan warna yang berbeda-beda.
keju sering kali digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai hidangan, mulai dari roti, pasta, hingga hidangan penutup.
di indonesia sendiri, keju semakin populer dan sering dijadikan camilan atau tambahan dalam masakan.
baca juga:dadar gulung : hidangan tradisional yang menggugah selera
baca juga:otak-otak : makanan khas indonesia yang menyimpan kelezatan dan sejarah
keju keras adalah jenis keju yang memiliki tekstur padat dan tahan lama.
keju ini biasanya mengalami proses pematangan yang lebih lama, bahkan hingga beberapa bulan atau tahun.
beberapa contoh keju keras yang terkenal antara lain keju parmesan, gouda, dan cheddar.
parmesan: keju parmesan atau parmigiano reggiano berasal dari italia dan dikenal dengan rasa gurih dan sedikit pedas.
baca juga:kreativitas kuliner: aneka olahan makanan berbahan dasar ubi ungu yang menggugah selera
baca juga:es batu : kunci utama dalam menyajikan beragam minuman segar yang paling banyak dicari
keju ini sering diparut untuk memberikan cita rasa pada pasta atau salad.
gouda: keju asal belanda ini memiliki rasa yang lembut dan manis pada usia muda, tetapi semakin matang, rasa dan teksturnya menjadi lebih tajam dan padat.
gouda sering digunakan untuk sandwich atau camilan.
cheddar: keju cheddar adalah salah satu keju yang paling populer di dunia.
baca juga:sambal terong penyet super pedas : sensasi kuliner yang menggoyang lidah
baca juga:kroket pisang : camilan kekinian yang menggugah selera
keju ini memiliki rasa yang lebih kuat dan bisa bervariasi mulai dari rasa yang ringan hingga rasa yang sangat tajam, tergantung pada waktu pematangannya.
cheddar sering digunakan dalam burger, sandwich, atau sebagai bahan utama dalam saus keju.
keju lunak memiliki tekstur yang lebih lembut dan lebih mudah larut dibandingkan keju keras.
keju ini biasanya tidak memerlukan waktu pematangan yang lama dan langsung bisa dikonsumsi setelah diproduksi.
beberapa contoh keju lunak yang populer antara lain brie, camembert, dan ricotta.
brie: keju asal prancis ini terkenal dengan lapisan putih berbulu di permukaannya. keju brie memiliki rasa yang lembut dan creamy, serta sedikit pedas.
keju ini sering disajikan dengan crackers atau roti panggang, serta sering digunakan dalam hidangan pembuka.
camembert: seperti brie, camembert juga merupakan keju asal prancis yang memiliki tekstur lembut dan rasa yang lebih kuat dibandingkan brie.
keju ini sering dijadikan hidangan pembuka atau dimasukkan dalam berbagai resep yang memerlukan rasa gurih dan creamy.
ricotta: keju ricotta berasal dari italia dan memiliki tekstur lembut dan sedikit berbentuk butiran.
keju ini tidak terlalu asin dan sering digunakan dalam masakan seperti lasagna atau sebagai isian untuk kue-kue manis seperti cannoli.
keju biru: ciri khas rasa dan aroma yang kuat
keju biru atau blue cheese adalah jenis keju yang memiliki pembuluh biru-hijau yang terbentuk karena adanya jamur tertentu dalam proses pembuatannya.
keju ini terkenal dengan rasa yang tajam dan aroma yang kuat. beberapa contoh keju biru yang terkenal adalah roquefort, gorgonzola, dan stilton.
roquefort: keju biru yang berasal dari prancis ini dibuat dari susu domba dan memiliki rasa yang sangat tajam.
roquefort sering digunakan untuk dressing salad atau dicampurkan dengan saus untuk steak.
gorgonzola: keju asal italia ini memiliki rasa yang lebih lembut dibandingkan dengan roquefort, namun tetap memiliki aroma yang khas.
gorgonzola sering digunakan dalam pasta atau pizza untuk memberikan rasa gurih yang kuat.
stilton: keju biru asal inggris ini terkenal dengan tekstur yang rapuh dan rasa yang kaya. stilton sering disajikan dengan biskuit atau dimasukkan ke dalam hidangan penutup.
keju proses: praktis dan bergizi
keju proses adalah jenis keju yang melalui proses pengolahan tambahan, seperti pemanasan dan pencampuran bahan-bahan lain, untuk menciptakan produk yang lebih konsisten dan tahan lama.
keju proses sering kali lebih lembut dan lebih mudah dilelehkan dibandingkan keju alami. contoh keju proses yang terkenal adalah keju slices dan keju leleh.
keju-keju ini sering digunakan dalam hidangan cepat saji seperti burger, sandwich, atau mac and cheese karena kemudahan penggunaannya dan teksturnya yang mudah meleleh.
seiring dengan berkembangnya tren kuliner, keju juga semakin beragam dan inovatif.
beberapa jenis keju baru yang sedang populer di kalangan pecinta kuliner antara lain keju vegan yang terbuat dari bahan nabati seperti kacang-kacangan, kedelai, atau kelapa, serta keju artisan yang diproduksi dalam jumlah terbatas dengan bahan-bahan alami dan proses pembuatan yang lebih tradisional.
keju memiliki banyak jenis dengan keunikan rasa dan tekstur yang berbeda-beda.
baik keju keras, lunak, biru, atau proses, masing-masing jenis keju ini memberikan keistimewaan tersendiri yang membuatnya menjadi bahan makanan yang sangat dihargai di seluruh dunia.
dengan banyaknya pilihan keju yang tersedia, tidak mengherankan jika keju menjadi bahan yang sangat serbaguna dalam masakan dan sering kali digunakan untuk menciptakan hidangan yang lebih kaya rasa.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 18 Desember 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan