Kicak Singkong : Makanan Tradisional yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 04 Dec 2024 - 12:48

Rasakan kelezatan kicak singkong, camilan tradisional dari Lampung yang penuh cita rasa-Foto: instagram@sekolahbaking-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Kicak singkong adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang berasal dari daerah Lampung.

Makanan ini cukup terkenal karena cita rasa yang unik dan bahan baku yang mudah ditemukan di hampir seluruh wilayah Indonesia, yakni singkong atau ketela pohon.

Selain menjadi camilan yang enak, kicak singkong juga memiliki nilai sejarah dan budaya yang tak bisa dipisahkan dari kehidupan masyarakat Lampung.

Kicak singkong dikenal sebagai makanan yang biasa disajikan dalam acara adat, seperti pesta atau syukuran.

Nama "kicak" sendiri mengacu pada cara membuat makanan ini, yang berupa potongan singkong yang dipadukan dengan bumbu khas, kemudian digoreng hingga renyah.

Banyak yang percaya bahwa kicak singkong memiliki akar budaya yang kuat dalam tradisi masyarakat Lampung dan telah ada sejak lama.

Kicak singkong pada awalnya dimaksudkan untuk menjadi makanan sederhana yang bisa dinikmati dalam kehidupan sehari-hari, namun seiring berkembangnya waktu, hidangan ini semakin digemari oleh banyak orang.

Bahan utama dalam pembuatan kicak singkong adalah singkong yang telah dikupas dan dipotong kecil-kecil.

Singkong kemudian direbus hingga empuk dan dibumbui dengan berbagai rempah dan bahan pelengkap, seperti kelapa parut, gula merah, atau garam.

Dalam beberapa varian, kicak singkong juga bisa dipadukan dengan sambal untuk menambah rasa pedas dan gurih.

kicak singkong : makanan tradisional yang menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com - kicak singkong adalah salah satu makanan tradisional indonesia yang berasal dari daerah lampung.
makanan ini cukup terkenal karena cita rasa yang unik dan bahan baku yang mudah ditemukan di hampir seluruh wilayah indonesia, yakni singkong atau ketela pohon.
selain menjadi camilan yang enak, kicak singkong juga memiliki nilai sejarah dan budaya yang tak bisa dipisahkan dari kehidupan masyarakat lampung.
kicak singkong dikenal sebagai makanan yang biasa disajikan dalam acara adat, seperti pesta atau syukuran.
baca juga:kue pai: kelezatan manis yang tak lekang oleh waktu
baca juga:es blewah serut : sensasi segar yang menggugah selera di indonesia
nama "kicak" sendiri mengacu pada cara membuat makanan ini, yang berupa potongan singkong yang dipadukan dengan bumbu khas, kemudian digoreng hingga renyah.
banyak yang percaya bahwa kicak singkong memiliki akar budaya yang kuat dalam tradisi masyarakat lampung dan telah ada sejak lama.
kicak singkong pada awalnya dimaksudkan untuk menjadi makanan sederhana yang bisa dinikmati dalam kehidupan sehari-hari, namun seiring berkembangnya waktu, hidangan ini semakin digemari oleh banyak orang.
bahan utama dalam pembuatan kicak singkong adalah singkong yang telah dikupas dan dipotong kecil-kecil.
baca juga:cimol nampol : jajanan kekinian yang viral dan disukai semua kalangan
baca juga:lempeng pisang : kudapan tradisional yang lezat dan kaya nutrisi
singkong kemudian direbus hingga empuk dan dibumbui dengan berbagai rempah dan bahan pelengkap, seperti kelapa parut, gula merah, atau garam.
dalam beberapa varian, kicak singkong juga bisa dipadukan dengan sambal untuk menambah rasa pedas dan gurih.
untuk membuat kicak singkong, langkah pertama yang dilakukan adalah memilih singkong yang segar dan bebas dari racun (sianida) yang biasanya terdapat pada singkong yang tidak diproses dengan baik.
singkong kemudian dikupas kulitnya dan dipotong-potong sesuai selera.
baca juga:es lilin: camilan segar yang menghidupkan kenangan masa kecil
baca juga:durian : raja buah dengan cita rasa unik yang menggoda selera
potongan singkong direbus hingga empuk dan matang. setelah itu, singkong ditiriskan dan dibumbui sesuai dengan selera.
salah satu keunikan dari kicak singkong adalah penggunaan kelapa parut.
kelapa yang diparut kasar akan disangrai terlebih dahulu untuk memberikan rasa gurih yang khas.
setelah kelapa sangrai siap, bumbu lain seperti gula merah atau garam akan ditambahkan sesuai dengan rasa yang diinginkan.
beberapa orang juga suka menambahkan daun pandan untuk memberikan aroma yang lebih harum pada kicak singkong.
setelah semua bahan tercampur rata, kicak singkong siap disajikan.
pada beberapa varian, singkong yang telah dibumbui ini kemudian digoreng hingga berwarna kecoklatan dan teksturnya menjadi lebih renyah.
kicak singkong goreng ini biasanya lebih disukai karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang garing di luar namun tetap empuk di dalam.
kicak singkong tidak hanya sekadar camilan, tetapi juga memiliki tempat penting dalam kehidupan masyarakat lampung.
makanan ini sering hadir dalam berbagai acara adat dan perayaan seperti pernikahan, khitanan, atau acara syukuran.
hal ini menunjukkan betapa pentingnya kicak singkong dalam budaya dan tradisi lampung, yang menjadi simbol kekuatan dan keberagaman kuliner indonesia.
masyarakat lampung memiliki cara tersendiri untuk menikmati kicak singkong.
di samping dimakan langsung, kicak singkong juga sering dijadikan sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan dijadikan sebagai oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung ke lampung.
karena kemudahan dalam membuatnya, kicak singkong juga sering kali menjadi pilihan makanan untuk keluarga yang ingin menikmati hidangan sederhana namun bergizi.
selain itu, keberadaan kicak singkong juga semakin dikenal di luar lampung.
dengan berkembangnya tren kuliner dan minat orang terhadap makanan khas daerah, kicak singkong kini bisa ditemukan di berbagai daerah di indonesia, baik di pasar tradisional maupun toko-toko oleh-oleh.
banyak orang yang tertarik untuk mencoba kicak singkong karena selain enak, makanan ini juga memberikan pengalaman kuliner yang berbeda dengan makanan lainnya.
kicak singkong bukan hanya lezat, tetapi juga mengandung sejumlah manfaat kesehatan.
singkong sendiri merupakan sumber karbohidrat yang sangat baik bagi tubuh, sehingga bisa memberikan energi yang cukup untuk menjalani aktivitas sehari-hari.
selain itu, singkong juga mengandung serat yang dapat membantu memperlancar sistem pencernaan.
kelapa parut yang digunakan dalam pembuatan kicak singkong juga kaya akan lemak sehat yang bermanfaat bagi kesehatan jantung.
kandungan gula merah pada kicak singkong memberikan rasa manis alami yang lebih sehat dibandingkan gula putih yang biasa digunakan dalam pembuatan makanan manis.
namun, seperti halnya makanan lainnya, kicak singkong sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah yang wajar agar tidak menambah asupan kalori berlebih.
kicak singkong dapat menjadi camilan sehat yang mengenyangkan jika dikonsumsi dengan bijak.
kicak singkong adalah makanan tradisional indonesia yang memiliki rasa khas dan menggugah selera.
makanan ini tidak hanya terkenal di lampung, tetapi juga mulai dikenal di berbagai daerah di indonesia.
dengan bahan baku yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, kicak singkong menjadi pilihan camilan yang praktis namun bergizi.
bagi anda yang ingin merasakan cita rasa kuliner asli lampung, kicak singkong adalah pilihan yang tepat.
tidak hanya sebagai makanan ringan, kicak singkong juga menyimpan banyak nilai budaya yang patut dilestarikan.
dengan mengonsumsi dan mengenalkan kicak singkong, kita turut melestarikan salah satu warisan kuliner indonesia yang tak ternilai harganya.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 5 Desember 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan