Choipan : Kuliner Tradisional dengan Rasa Autentik dan Sejarah yang Mendalam

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 03 Dec 2024 - 07:00

Kulitnya yang tipis dan lembut, dipadu dengan isian sayuran segar, membuat setiap gigitan choipan penuh cita rasa-Foto: instagram@choipangevin-

choipan : kuliner tradisional dengan rasa autentik dan sejarah yang mendalam                            kuliner,koranpalpos,com - choipan, atau yang sering dikenal dengan nama chai kue, merupakan salah satu kuliner tradisional yang memikat hati para pecinta makanan khas nusantara.
meskipun memiliki akar budaya tionghoa, choipan telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kekayaan kuliner indonesia, khususnya di daerah kalimantan barat dan pontianak.
dengan rasa yang khas dan tekstur lembut, makanan ini tidak hanya menjadi favorit masyarakat lokal tetapi juga wisatawan yang ingin mencicipi keunikan rasa tradisional.
choipan berasal dari kata "chhài" yang berarti sayur dan "pán" yang berarti kue dalam bahasa hokkian.
baca juga:jenis-jenis camilan kekinian yang wajib dicoba di tahun 2024
baca juga:kreasi baru pempek kulit krispi tenggiri: resep praktis dan lezat untuk dinikmati kapan saja
kuliner ini awalnya diperkenalkan oleh komunitas tionghoa yang menetap di indonesia, khususnya di daerah kalimantan dan sumatra.
awalnya, choipan disajikan sebagai hidangan sederhana untuk keluarga, tetapi kini telah menjadi salah satu makanan yang wajib dicoba saat berkunjung ke pontianak atau singkawang.
ciri khas choipan adalah kulitnya yang tipis dan transparan, terbuat dari campuran tepung beras dan tepung tapioka.
isian choipan bervariasi, namun yang paling umum adalah bengkuang, kucai, dan talas.
baca juga:puding red velvet oreo : sensasi manis yang memikat hati pencinta dessert
baca juga:kerang ijo saus padang : keunikan kuliner laut yang menggugah selera
setiap isian memberikan cita rasa unik yang membuat choipan begitu istimewa.
membuat choipan membutuhkan kesabaran dan ketelitian.
proses dimulai dengan membuat kulitnya yang tipis namun tidak mudah robek.
adonan tepung harus dicampur dengan air hangat hingga mencapai tekstur yang pas, kemudian digilas hingga sangat tipis.
baca juga:ubi cilembu : kuliner khas nusantara yang mendunia
baca juga:roti maryam : tradisi kuliner timur tengah yang populer di indonesia
isian choipan, seperti bengkuang yang diparut dan ditumis dengan bumbu sederhana, harus dimasak dengan rasa seimbang.
setelah itu, isian diletakkan di atas kulit dan dilipat hingga berbentuk seperti pastel kecil. choipan kemudian dikukus hingga matang.
keunikan lain dari choipan adalah cara penyajiannya.
choipan biasanya disajikan dengan taburan bawang putih goreng yang harum dan renyah.
selain itu, saus sambal pedas manis menjadi pelengkap sempurna yang menambah cita rasa.
choipan tidak hanya lezat tetapi juga memiliki kandungan gizi yang cukup baik.
dengan isian sayur-sayuran seperti bengkuang dan kucai, choipan kaya akan serat yang baik untuk pencernaan.
proses memasaknya yang dikukus juga membuat makanan ini rendah kalori, sehingga cocok untuk mereka yang menjalani pola makan sehat.
selain itu, bahan-bahan alami yang digunakan dalam choipan menjadikannya pilihan makanan ringan yang menyehatkan.
tidak mengherankan jika banyak orang yang menjadikan choipan sebagai camilan favorit tanpa rasa bersalah.
meski berakar pada tradisi, choipan telah berhasil menyesuaikan diri dengan zaman modern.
saat ini, choipan tidak hanya dijual di pasar tradisional, tetapi juga tersedia di berbagai restoran dan kafe yang menawarkan makanan khas indonesia.
bahkan, choipan telah merambah dunia internasional melalui festival makanan dan bazar budaya.
di pontianak, misalnya, ada banyak warung choipan legendaris yang telah beroperasi selama puluhan tahun.
salah satu yang terkenal adalah choipan a hin yang selalu ramai pengunjung.
tidak hanya wisatawan lokal, turis mancanegara pun rela antre untuk mencicipi kelezatan choipan.
selain itu, choipan kini juga hadir dalam berbagai inovasi. beberapa penjual mulai menawarkan varian isian seperti jamur, udang, hingga daging cincang.
inovasi ini berhasil menarik perhatian generasi muda yang gemar mencoba hal baru tanpa meninggalkan rasa tradisional yang khas.
choipan adalah salah satu contoh bagaimana tradisi kuliner dapat bertahan di tengah perubahan zaman.
dengan cita rasa yang autentik dan proses pembuatan yang penuh dedikasi, choipan telah membuktikan bahwa makanan tradisional memiliki tempat istimewa di hati masyarakat.
sebagai warisan budaya kuliner, choipan tidak hanya menjadi simbol kelezatan tetapi juga keragaman budaya yang ada di indonesia.
setiap gigitan choipan mengandung cerita tentang harmoni antara budaya tionghoa dan indonesia, yang terus diwariskan dari generasi ke generasi.
bagi anda yang belum pernah mencicipi choipan, pastikan untuk mencarinya saat berkunjung ke pontianak atau singkawang.
nikmati kelezatan yang sederhana namun penuh makna dari salah satu kuliner tradisional terbaik indonesia.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 12 Desember 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan