Pindang Tulang Palembang, Lemak Nian !
Pindang Tulang Palembang-Foto : carabuatresep.blogspot.com-
- Kaldu sapi secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Cara Membuat:
Persiapan Tulang: Cuci bersih tulang iga sapi. Rebus atau presto tulang iga selama 30-40 menit bersama dengan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas yang telah digeprek.
Tambahkan garam, gula pasir, kaldu sapi, dan merica secukupnya.
Menghaluskan Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit hijau, cabe rawit merah, serta kunyit.
Tumis Bumbu: Iris tipis bawang merah, bawang putih, serta cabe rawit hijau dan merah.
Panaskan minyak, kemudian tumis irisan bawang merah dan bawang putih bersama sedikit garam hingga harum.
Setelah itu, masukkan bumbu halus, daun salam, serai, jahe, lengkuas, serta cabe rawit hijau dan merah. Tumis bumbu hingga matang dan beraroma.
Masak Tulang dengan Bumbu: Masukkan tulang iga yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga bumbu meresap rata ke dalam tulang.
Tambahkan air kaldu dari rebusan tulang sesuai selera, kemudian masak hingga bumbu meresap ke dalam tulang iga.
Penambahan Bumbu Akhir: Setelah bumbu meresap, tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, dan merica bubuk sesuai selera. Masak kembali selama 5-10 menit.
Sajikan dengan Pelengkap: Tambahkan irisan dadu tomat, nanas, daun bawang, dan daun kemangi. Aduk rata dan masak beberapa menit hingga semuanya matang sempurna.
Pindang tulang Palembang siap dihidangkan! Nikmati sajian ini dengan nasi putih hangat untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.
Rasakan kelezatan perpaduan rasa pedas, asam, dan gurih dalam setiap suapan.
- Tag
- Share
-
-
