Dodol Singkong : Cita Rasa Tradisional yang Selalu Menggoda

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 04 Nov 2024 - 10:39

Rasa manis dan kenyal dari dodol singkong, camilan tradisional Indonesia yang tak pernah lekang oleh waktu-Foto: instagram@dessy.cookies-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Dodol singkong, salah satu makanan tradisional Indonesia, kembali mencuri perhatian masyarakat.

Makanan ini terbuat dari bahan dasar singkong yang dicampur dengan gula dan santan, kemudian dimasak hingga mengental dan berwarna kecokelatan.

Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal menjadikan dodol singkong sebagai camilan yang digemari oleh berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Dodol singkong memiliki akar sejarah yang dalam dalam budaya kuliner Indonesia.

Makanan ini diperkirakan sudah ada sejak zaman kerajaan, di mana singkong merupakan salah satu sumber pangan yang melimpah.

Singkong sendiri dikenal sebagai umbi-umbian yang kaya karbohidrat, sehingga banyak dijadikan bahan makanan pokok, terutama di daerah pedesaan.

Di berbagai daerah di Indonesia, dodol memiliki variasi masing-masing.

Misalnya, di Jawa Barat, dodol dikenal dengan sebutan "dodol garut" yang biasanya dibuat dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti ketan atau kacang.

Sementara di daerah lain seperti Jawa Tengah, dodol dibuat dengan tambahan beragam rasa, seperti pandan atau cokelat.

Pembuatan dodol singkong tidaklah sederhana.

dodol singkong : cita rasa tradisional yang selalu menggoda                            kuliner,koranpalpos.com - dodol singkong, salah satu makanan tradisional indonesia, kembali mencuri perhatian masyarakat.
makanan ini terbuat dari bahan dasar singkong yang dicampur dengan gula dan santan, kemudian dimasak hingga mengental dan berwarna kecokelatan.
rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal menjadikan dodol singkong sebagai camilan yang digemari oleh berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.
dodol singkong memiliki akar sejarah yang dalam dalam budaya kuliner indonesia.
baca juga:karipap pisang : camilan tradisional dengan sentuhan kekinian yang semakin populer
baca juga:pisang geprek: camilan kekinian dengan sentuhan rasa yang menggoda
makanan ini diperkirakan sudah ada sejak zaman kerajaan, di mana singkong merupakan salah satu sumber pangan yang melimpah.
singkong sendiri dikenal sebagai umbi-umbian yang kaya karbohidrat, sehingga banyak dijadikan bahan makanan pokok, terutama di daerah pedesaan.
di berbagai daerah di indonesia, dodol memiliki variasi masing-masing.
misalnya, di jawa barat, dodol dikenal dengan sebutan "dodol garut" yang biasanya dibuat dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti ketan atau kacang.
baca juga:pisang coklat : cemilan tradisional yang tetap populer di era modern
baca juga:resep ketan serundeng : cita rasa tradisional yang menggugah selera
sementara di daerah lain seperti jawa tengah, dodol dibuat dengan tambahan beragam rasa, seperti pandan atau cokelat.
pembuatan dodol singkong tidaklah sederhana.
prosesnya memerlukan keterampilan dan kesabaran, karena dodol harus dimasak secara perlahan hingga mencapai tekstur yang diinginkan.
pertama, singkong yang sudah dikupas dibersihkan dan direbus hingga empuk.
baca juga:makanan khas palembang yang paling banyak dicari untuk sarapan: lezat, mengenyangkan dan kaya rasa
baca juga:donat pisang : kreasi lezat yang memikat selera
setelah itu, singkong dihaluskan dan dicampurkan dengan gula, santan, dan sedikit garam untuk menambah rasa.
campuran ini kemudian dimasak di atas api kecil sambil terus diaduk.
proses pengadukan yang terus-menerus sangat penting untuk menghindari dodol gosong di bagian bawah.
setelah sekitar satu hingga dua jam, campuran dodol akan mulai mengental dan berubah warna menjadi kecokelatan.
ketika sudah mencapai konsistensi yang tepat, dodol bisa dituangkan ke dalam cetakan dan dibiarkan dingin.
dodol singkong biasanya dijumpai di pasar tradisional, di mana banyak pedagang menjajakan makanan ini.
aroma manis dan kenyalnya dodol singkong menarik perhatian banyak pembeli.
selain itu, dodol singkong juga sering dijadikan oleh-oleh khas daerah.
banyak wisatawan yang berkunjung ke daerah-daerah penghasil dodol singkong, seperti garut atau banyumas, tidak akan melewatkan kesempatan untuk membawa pulang camilan ini.
di samping itu, dodol singkong juga sering disajikan dalam berbagai acara, seperti pernikahan, ulang tahun, atau acara syukuran.
kehadirannya dalam berbagai kesempatan menjadikannya simbol kebersamaan dan kekeluargaan.
dodol singkong tidak hanya nikmat, tetapi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan.
singkong yang menjadi bahan utama dodol mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
selain itu, dodol singkong juga kaya akan karbohidrat yang memberikan energi, menjadikannya camilan yang cocok untuk mengisi perut saat lapar.
namun, perlu diingat bahwa dodol singkong mengandung gula yang cukup tinggi, sehingga konsumsinya perlu diperhatikan, terutama bagi mereka yang memiliki riwayat diabetes atau masalah kesehatan lainnya.
oleh karena itu, disarankan untuk menikmatinya dalam jumlah yang wajar.
seiring dengan perkembangan zaman, dodol singkong mengalami inovasi dalam hal rasa dan kemasan.
saat ini, banyak produsen yang mencoba menghadirkan dodol singkong dengan berbagai rasa baru, seperti rasa durian, cokelat, dan keju.
inovasi ini bertujuan untuk menarik minat generasi muda yang mungkin kurang mengenal makanan tradisional.
selain itu, kemasan dodol singkong juga semakin menarik.
dengan kemasan yang lebih modern dan menarik, dodol singkong kini bisa dinikmati dalam bentuk potongan kecil yang praktis untuk dibawa ke mana saja.
hal ini tentu saja meningkatkan daya tarik dodol singkong di kalangan anak muda dan pelancong.
dodol singkong adalah salah satu warisan kuliner indonesia yang tidak hanya kaya akan rasa tetapi juga memiliki nilai budaya yang tinggi.
dari proses pembuatannya yang unik hingga keberadaannya yang selalu ada dalam berbagai acara, dodol singkong tetap menjadi favorit di hati masyarakat.
dengan berbagai inovasi dan variasi rasa, dodol singkong diharapkan dapat terus bertahan dan dikenal oleh generasi mendatang sebagai salah satu makanan tradisional yang penuh makna.
mari kita lestarikan dan nikmati dodol singkong, cita rasa tradisional yang selalu menggoda!*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 21 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan