Popularitas dan Kesehatan : Cah Kangkung, Hidangan Sederhana yang Kaya Manfaat

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 28 Oct 2024 - 09:49

Lezat, sederhana, dan penuh nutrisi Cah kangkung adalah hidangan khas Indonesia yang bukan hanya menggugah selera, tapi juga kaya manfaat bagi kesehatan-Foto: instagram@lina_liem10-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Cah kangkung adalah salah satu hidangan sayuran yang sangat populer di Indonesia, dikenal dengan rasa gurih yang lezat dan proses memasaknya yang cepat dan praktis.

Hidangan ini biasanya disajikan di berbagai restoran, rumah makan, hingga warung kaki lima, dengan harga yang terjangkau dan cita rasa yang memikat.

Selain menjadi favorit banyak orang, cah kangkung juga dikenal karena manfaat kesehatannya yang luar biasa, terutama karena kandungan nutrisinya yang tinggi.

Meskipun tidak ada catatan pasti mengenai asal-usul hidangan cah kangkung, kangkung sendiri adalah tanaman yang banyak ditemukan di wilayah Asia Tenggara, termasuk Indonesia, Malaysia, Thailand, dan Filipina.

Di Indonesia, kangkung sering digunakan dalam berbagai masakan tradisional, seperti pecel, urap, hingga sayur bening.

Hidangan cah kangkung sendiri diperkirakan berasal dari pengaruh masakan Tionghoa yang populer di Indonesia, terutama yang berbasis tumis dengan sedikit bumbu seperti bawang putih dan saus tiram.

Kata “cah” dalam bahasa Hokkien berarti "tumis," sehingga cah kangkung merujuk pada proses memasaknya yang ditumis dengan bumbu.

Kangkung sebagai bahan utama memiliki tekstur yang renyah saat ditumis sebentar, sehingga memberikan sensasi segar dan gurih di lidah.

Karena proses memasaknya yang mudah, hidangan ini juga cepat disajikan, menjadikannya menu populer di berbagai tempat makan di Indonesia.

Salah satu alasan mengapa cah kangkung begitu disukai adalah karena proses memasaknya yang sederhana dan tidak memerlukan banyak bahan.

popularitas dan kesehatan : cah kangkung, hidangan sederhana yang kaya manfaat                            kuliner,koranpalpos.com - cah kangkung adalah salah satu hidangan sayuran yang sangat populer di indonesia, dikenal dengan rasa gurih yang lezat dan proses memasaknya yang cepat dan praktis.
hidangan ini biasanya disajikan di berbagai restoran, rumah makan, hingga warung kaki lima, dengan harga yang terjangkau dan cita rasa yang memikat.
selain menjadi favorit banyak orang, cah kangkung juga dikenal karena manfaat kesehatannya yang luar biasa, terutama karena kandungan nutrisinya yang tinggi.
meskipun tidak ada catatan pasti mengenai asal-usul hidangan cah kangkung, kangkung sendiri adalah tanaman yang banyak ditemukan di wilayah asia tenggara, termasuk indonesia, malaysia, thailand, dan filipina.
baca juga:batagor dan siomay : camilan khas bandung yang terus diminati berbagai kalangan
baca juga:menjelajahi ragam jenis bakso: kuliner legendaris indonesia
di indonesia, kangkung sering digunakan dalam berbagai masakan tradisional, seperti pecel, urap, hingga sayur bening.
hidangan cah kangkung sendiri diperkirakan berasal dari pengaruh masakan tionghoa yang populer di indonesia, terutama yang berbasis tumis dengan sedikit bumbu seperti bawang putih dan saus tiram.
kata “cah” dalam bahasa hokkien berarti "tumis," sehingga cah kangkung merujuk pada proses memasaknya yang ditumis dengan bumbu.
kangkung sebagai bahan utama memiliki tekstur yang renyah saat ditumis sebentar, sehingga memberikan sensasi segar dan gurih di lidah.
baca juga:cilok kuah: camilan pedas yang menggoda selera
baca juga:pisang molen: camilan lezat yang menggoda selera
karena proses memasaknya yang mudah, hidangan ini juga cepat disajikan, menjadikannya menu populer di berbagai tempat makan di indonesia.
salah satu alasan mengapa cah kangkung begitu disukai adalah karena proses memasaknya yang sederhana dan tidak memerlukan banyak bahan.
berikut adalah langkah-langkah umum dalam memasak cah kangkung yang bisa dicoba di rumah:
bahan-bahan:
baca juga:mengenal jenis-jenis kacang: nutrisi dan manfaatnya bagi kesehatan
baca juga:kacang bawang: camilan gurih yang menggoda selera
kangkung segar secukupnya
2 siung bawang putih, cincang halus
1-2 buah cabai merah (sesuai selera), iris tipis
saus tiram secukupnya
garam, gula, dan merica sesuai selera
minyak goreng untuk menumis
langkah memasak:
panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
masukkan kangkung yang telah dicuci bersih, lalu tambahkan saus tiram, garam, gula, dan merica sesuai selera.
aduk hingga kangkung layu, jangan terlalu lama untuk menjaga tekstur dan kandungan nutrisinya.
angkat dan sajikan dalam piring saji.
resep dasar ini sering dimodifikasi dengan menambahkan bahan-bahan lain, seperti udang kecil atau potongan daging ayam untuk menambah variasi rasa dan nutrisi.
proses memasak yang cepat tidak hanya mempertahankan kerenyahan kangkung tetapi juga menjaga nilai gizi dari sayuran tersebut.
kangkung kaya akan berbagai nutrisi penting yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
dalam 100 gram kangkung, terkandung vitamin a, vitamin c, zat besi, dan serat yang cukup tinggi.
berikut adalah beberapa kandungan nutrisi utama dalam kangkung beserta manfaatnya:
vitamin a: bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh.
vitamin c: berfungsi sebagai antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dan meningkatkan kekebalan tubuh.
zat besi: penting untuk mencegah anemia dan meningkatkan produksi hemoglobin dalam darah.
serat: baik untuk pencernaan dan membantu mengurangi kadar kolesterol dalam tubuh.
selain itu, kangkung juga mengandung kalsium, magnesium, dan fosfor yang baik untuk kesehatan tulang dan gigi.
berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang bisa didapatkan dari mengonsumsi cah kangkung secara teratur:
meningkatkan kesehatan pencernaan: kandungan serat dalam kangkung dapat membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.
menjaga kesehatan mata: vitamin a yang ada dalam kangkung membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah gangguan penglihatan, terutama pada orang dewasa.
menguatkan sistem kekebalan tubuh: vitamin c yang tinggi dalam kangkung berperan sebagai antioksidan, yang membantu tubuh melawan infeksi dan penyakit, terutama flu dan pilek.
mencegah anemia: zat besi dalam kangkung membantu dalam produksi hemoglobin, yang penting untuk mencegah anemia.
ini terutama bermanfaat bagi perempuan yang sering mengalami kekurangan zat besi.
menjaga kesehatan tulang: kandungan kalsium dan fosfor dalam kangkung juga baik untuk menjaga kesehatan tulang, mencegah osteoporosis, serta memperkuat gigi.
menurunkan risiko penyakit jantung: serat dalam kangkung juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan tekanan darah tinggi.
cah kangkung bukan hanya digemari oleh masyarakat indonesia, tetapi juga oleh wisatawan mancanegara yang mengunjungi indonesia.
banyak wisatawan asing yang tertarik mencoba hidangan ini karena rasa dan tekstur kangkung yang berbeda dari sayuran hijau di negara mereka.
di banyak restoran besar hingga warung kecil, cah kangkung sering disajikan bersama lauk-pauk khas indonesia lainnya, seperti ayam goreng, ikan bakar, atau sambal.
cah kangkung adalah bukti bahwa hidangan sederhana bisa memiliki popularitas yang tinggi dan manfaat kesehatan yang melimpah.
selain lezat, hidangan ini mudah disajikan dan memberikan nutrisi penting bagi tubuh.
dengan proses memasak yang singkat dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, cah kangkung tidak hanya menjadi pilihan yang sehat tetapi juga ekonomis.
tidak diragukan lagi, cah kangkung telah menjadi salah satu hidangan yang berharga dalam kuliner indonesia.
bagi siapa pun yang ingin menikmati hidangan lezat yang kaya akan manfaat, cah kangkung adalah pilihan yang tepat.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 28 Oktober 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan