Wajik Pandan : Kelezatan Tradisional yang Memikat

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Minggu , 27 Oct 2024 - 07:30

Nikmati kelezatan Wajik Pandan, kue tradisional dengan aroma daun pandan yang menyegarkan Cocok untuk menemani sore hari bersama keluarga-Foto: instagram@kueresepinspirasi-

Garam: Untuk menyeimbangkan rasa manis.

Pembuatan wajik pandan cukup sederhana dan bisa dilakukan di rumah. Berikut adalah langkah-langkahnya:

Persiapan Bahan: Cuci beras ketan hingga bersih, lalu rendam dalam air selama 2-3 jam.

Setelah itu, tiriskan dan kukus beras ketan hingga matang.

Membuat Ekstrak Pandan: Haluskan daun pandan dengan sedikit air, lalu saring untuk mendapatkan ekstrak pandan.

Ekstrak ini akan memberikan aroma dan warna yang khas pada wajik.

Mencampurkan Bahan: Dalam wadah besar, campurkan beras ketan yang sudah dikukus, gula merah yang telah disisir halus, santan, dan ekstrak pandan.

Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

Memasak Campuran: Masak campuran tersebut di atas api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong.

Masak hingga adonan menjadi kental dan bisa dibentuk.

Mendinginkan dan Membentuk: Setelah matang, tuangkan adonan ke dalam cetakan atau loyang yang sudah diolesi minyak agar tidak lengket.

Ratakan permukaan dan biarkan hingga dingin.

Setelah itu, potong-potong sesuai selera.

Penyajian: Wajik pandan siap disajikan.

Kue ini bisa dinikmati langsung atau disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap awet.

wajik pandan : kelezatan tradisional yang memikat                            kuliner,koranpalpos.com - wajik pandan adalah salah satu jenis kue tradisional indonesia yang berasal dari daerah jawa.
kue ini terkenal dengan aroma khas daun pandan yang menyegarkan dan rasa manis yang menggugah selera.
wajik pandan menjadi salah satu hidangan favorit di berbagai acara, seperti perayaan, arisan, atau sekadar sebagai camilan di rumah.
wajik sendiri merupakan istilah yang berasal dari bahasa jawa yang berarti 'kue'.
kue ini sudah ada sejak lama dan biasanya dibuat dari ketan yang dicampur dengan gula merah, santan, dan berbagai bahan tambahan lainnya.
wajik pandan adalah variasi dari wajik tradisional yang menambahkan daun pandan sebagai bahan utama.
daun pandan tidak hanya memberikan aroma yang harum, tetapi juga warna hijau yang menarik pada kue.
wajik pandan sering dihidangkan sebagai sajian dalam upacara adat, syukuran, atau sebagai hidangan penutup dalam berbagai acara.
kue ini tidak hanya enak, tetapi juga melambangkan keragaman budaya dan tradisi indonesia.
bahan utama dalam pembuatan wajik pandan terdiri dari:
beras ketan: sebagai bahan dasar yang memberikan tekstur kenyal pada wajik.
daun pandan: memberikan aroma dan warna khas pada kue.
gula merah: sebagai pemanis alami yang memberikan rasa manis yang nikmat.
santan: memberikan kelembutan dan kekayaan rasa pada wajik.
garam: untuk menyeimbangkan rasa manis.
pembuatan wajik pandan cukup sederhana dan bisa dilakukan di rumah. berikut adalah langkah-langkahnya:
persiapan bahan: cuci beras ketan hingga bersih, lalu rendam dalam air selama 2-3 jam.
setelah itu, tiriskan dan kukus beras ketan hingga matang.
membuat ekstrak pandan: haluskan daun pandan dengan sedikit air, lalu saring untuk mendapatkan ekstrak pandan.
ekstrak ini akan memberikan aroma dan warna yang khas pada wajik.
mencampurkan bahan: dalam wadah besar, campurkan beras ketan yang sudah dikukus, gula merah yang telah disisir halus, santan, dan ekstrak pandan.
aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
memasak campuran: masak campuran tersebut di atas api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong.
masak hingga adonan menjadi kental dan bisa dibentuk.
mendinginkan dan membentuk: setelah matang, tuangkan adonan ke dalam cetakan atau loyang yang sudah diolesi minyak agar tidak lengket.
ratakan permukaan dan biarkan hingga dingin.
setelah itu, potong-potong sesuai selera.
penyajian: wajik pandan siap disajikan.
kue ini bisa dinikmati langsung atau disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap awet.
wajik pandan memiliki rasa yang manis dan aroma pandan yang sangat menggugah selera.
kue ini cocok disajikan sebagai camilan di sore hari atau sebagai hidangan penutup setelah makan.
selain itu, bahan-bahan alami yang digunakan dalam pembuatan wajik pandan menjadikannya pilihan yang lebih sehat dibandingkan dengan kue-kue modern yang mengandung banyak bahan pengawet.
wajik pandan juga bisa menjadi pilihan bagi mereka yang ingin merasakan kelezatan kuliner tradisional indonesia.
kue ini menjadi simbol kekayaan budaya indonesia yang patut dilestarikan dan dikenalkan kepada generasi muda.
wajik pandan adalah salah satu kuliner tradisional indonesia yang kaya akan rasa dan aroma.
dengan bahan-bahan alami yang mudah didapat, siapa pun bisa mencoba membuatnya di rumah.
kue ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menggambarkan kekayaan tradisi dan budaya indonesia.
melalui wajik pandan, kita bisa merasakan kehangatan dan kelezatan kuliner lokal yang telah ada sejak lama.
jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat wajik pandan dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman!*