Sup Brokoli : Hidangan Sehat yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 25 Oct 2024 - 07:30

Nikmati kelezatan dan manfaat kesehatan dalam satu mangkuk Sup brokoli, pilihan sempurna untuk makanan sehat dan bergizi-Foto: instagram@yatiekitchen-

Selain itu, brokoli juga mengandung vitamin K, penting untuk kesehatan tulang, serta asam folat yang dibutuhkan ibu hamil untuk mendukung pertumbuhan janin.

Membuat sup brokoli cukup sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu.

Berikut adalah resep mudah untuk membuat sup brokoli yang lezat dan bergizi:

Bahan-bahan:

300 gram brokoli segar, potong per kuntum

1 buah kentang, kupas dan potong dadu

1 buah bawang bombai, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

500 ml kaldu ayam atau kaldu sayuran

200 ml susu rendah lemak (opsional)

1 sendok makan minyak zaitun

Garam dan merica secukupnya

Keju parut (opsional)

sup brokoli : hidangan sehat yang menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com - sup brokoli adalah salah satu hidangan yang semakin populer di kalangan pencinta makanan sehat.
kaya akan nutrisi dan manfaat kesehatan, sup ini sering diandalkan sebagai menu harian yang mudah disiapkan namun tetap lezat dan bergizi.
dengan perpaduan rasa yang ringan dan lembut, sup brokoli mampu memikat lidah banyak orang dari berbagai kalangan usia, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
selain itu, hidangan ini juga cocok untuk vegetarian dan mereka yang ingin menjaga pola makan sehat.
baca juga:jagung panggang : cita rasa tradisional yang kembali menyala
baca juga:gulai ayam kampung : keberagaman rasa dalam kuliner tradisional indonesia
brokoli, sayuran hijau yang masuk dalam keluarga cruciferae, mengandung beragam nutrisi penting bagi tubuh.
salah satu kandungan utamanya adalah vitamin c, yang dikenal baik untuk menjaga daya tahan tubuh dan melawan infeksi.
selain itu, brokoli juga kaya akan serat, yang membantu pencernaan tetap lancar dan mengurangi risiko sembelit.
konsumsi serat juga dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung dan diabetes.
baca juga:puding mangga : cita rasa tropis yang menggoda di setiap suapan
baca juga:bakwan mie : camilan lezat yang menggugah selera
brokoli juga mengandung senyawa yang disebut sulforaphane, yang dipercaya memiliki sifat antioksidan dan antikanker.
penelitian menunjukkan bahwa senyawa ini dapat membantu melindungi tubuh dari radikal bebas yang merusak sel, sekaligus mengurangi risiko perkembangan kanker tertentu, seperti kanker usus besar, paru-paru, dan payudara.
selain itu, brokoli juga mengandung vitamin k, penting untuk kesehatan tulang, serta asam folat yang dibutuhkan ibu hamil untuk mendukung pertumbuhan janin.
membuat sup brokoli cukup sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu.
baca juga:rujak nanas : kesegaran tropis yang menggoda selera
baca juga:kue lapis labu : kombinasi lezat dan sehat dari tradisi kuliner nusantara
berikut adalah resep mudah untuk membuat sup brokoli yang lezat dan bergizi:
bahan-bahan:
300 gram brokoli segar, potong per kuntum
1 buah kentang, kupas dan potong dadu
1 buah bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
500 ml kaldu ayam atau kaldu sayuran
200 ml susu rendah lemak (opsional)
1 sendok makan minyak zaitun
garam dan merica secukupnya
keju parut (opsional)
cara memasak:
panaskan minyak zaitun dalam panci.
tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum dan layu.
tambahkan kentang, aduk sebentar, lalu tuangkan kaldu.
masak hingga kentang empuk.
masukkan brokoli dan masak selama 5-7 menit hingga lunak.
setelah semua bahan matang, haluskan sup menggunakan blender atau food processor hingga teksturnya menjadi lembut.
tuang kembali sup ke dalam panci, tambahkan susu jika diinginkan, dan panaskan sebentar sambil diaduk.
tambahkan garam dan merica sesuai selera.
sajikan sup brokoli panas dengan taburan keju parut di atasnya untuk rasa yang lebih kaya.
tips membuat sup brokoli lebih lezat
sup brokoli mungkin terdengar sederhana, namun dengan sedikit kreativitas, anda bisa meningkatkan cita rasanya.
berikut beberapa tips untuk membuat sup brokoli anda lebih spesial:
tambahkan keju cheddar: keju cheddar memberikan rasa yang creamy dan gurih pada sup.
cukup tambahkan beberapa potongan keju cheddar saat sup sedang dimasak atau taburkan di atasnya sebelum disajikan.
campurkan sayuran lain: untuk variasi rasa dan nutrisi, anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel, zucchini, atau bayam.
sayuran ini tidak hanya menambah rasa tetapi juga menambah kandungan nutrisi pada sup.
gunakan kaldu buatan sendiri: jika memungkinkan, buatlah kaldu sendiri dari tulang ayam atau sayuran segar.
kaldu buatan sendiri biasanya lebih kaya rasa dan lebih sehat karena bebas dari bahan pengawet.
tambahkan yogurt atau krim: jika anda menyukai tekstur yang lebih creamy, tambahkan sedikit yogurt tawar atau krim kental saat menyajikan sup.
ini akan memberikan rasa yang lebih lembut dan kaya.
gunakan bawang putih panggang: alih-alih hanya menumis bawang putih, cobalah memanggangnya terlebih dahulu.
bawang putih panggang memiliki rasa yang lebih manis dan gurih, yang akan meningkatkan cita rasa sup.
salah satu keunggulan sup brokoli adalah fleksibilitasnya.
sup ini bisa dinikmati oleh semua anggota keluarga, mulai dari balita hingga lansia.
untuk anak-anak yang sering kali susah makan sayur, sup brokoli bisa menjadi solusi.
dengan tekstur yang lembut dan rasa yang tidak terlalu tajam, brokoli mudah diterima oleh anak-anak.
anda bisa menambahkan potongan kecil roti panggang sebagai pendamping untuk membuatnya lebih menarik.
bagi orang dewasa yang ingin menjaga pola makan sehat, sup brokoli juga bisa menjadi pilihan menu diet yang ringan namun tetap mengenyangkan.
dengan kandungan serat yang tinggi, sup ini bisa membantu menjaga perut kenyang lebih lama, sehingga cocok untuk mereka yang sedang menjalani program penurunan berat badan.
sup brokoli adalah hidangan yang sempurna untuk anda yang ingin menikmati makanan sehat, lezat, dan mudah dibuat.
kaya akan nutrisi penting seperti vitamin c, serat, dan sulforaphane, sup ini menawarkan berbagai manfaat kesehatan, mulai dari memperkuat sistem kekebalan tubuh hingga melindungi dari penyakit kronis.
dengan berbagai cara penyajian dan tambahan bahan lain, anda bisa menciptakan variasi rasa yang tidak pernah membosankan.
sup brokoli bukan hanya makanan, tetapi juga langkah kecil menuju gaya hidup yang lebih sehat.*