Chili Oil : Bumbu Serbaguna yang Semakin Populer di Kalangan Pecinta Kuliner

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 22 Oct 2024 - 10:34

Chili oil, bumbu pedas yang mampu memberikan sentuhan rasa dan aroma yang kaya pada setiap hidangan-Foto: instagram@2days.delights-

chili oil : bumbu serbaguna yang semakin populer di kalangan pecinta kuliner                            kuliner,koranpalpos.com - chili oil, atau minyak cabai, adalah salah satu bumbu masak yang semakin digemari oleh pecinta kuliner di seluruh dunia.
minyak ini tidak hanya digunakan untuk menambahkan rasa pedas yang khas, tetapi juga memberikan aroma dan cita rasa yang mendalam pada berbagai hidangan.
popularitas chili oil telah berkembang pesat, baik di kalangan koki profesional maupun di dapur rumah tangga, terutama karena kemampuannya untuk memperkaya berbagai jenis masakan.
chili oil pertama kali dikenal luas di wilayah asia, khususnya di negara-negara seperti tiongkok dan korea, di mana makanan pedas merupakan bagian integral dari kuliner tradisional.
baca juga:keunikan dan popularitas bola bola ubi dalam kuliner indonesia
baca juga:puding zebra : sensasi manis yang memikat lidah dan mata
di tiongkok, minyak cabai sering digunakan dalam hidangan szechuan yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggigit.
di korea, minyak cabai biasa digunakan dalam campuran bumbu untuk kimchi dan beberapa jenis saus.
namun, seiring berjalannya waktu, chili oil mulai menyebar ke berbagai belahan dunia dan mengalami adaptasi di berbagai masakan.
di barat, minyak cabai mulai populer di kalangan mereka yang menggemari makanan pedas, seperti saus pedas dan hidangan fusion yang memadukan unsur kuliner asia dengan masakan barat.
baca juga:pempek lenjer : warisan kuliner khas palembang yang menggugah selera
baca juga:pempek lenjer : warisan kuliner khas palembang yang menggugah selera
chili oil umumnya dibuat dari minyak sayur atau minyak zaitun yang dipanaskan bersama serpihan cabai kering.
beberapa variasi resep juga menambahkan bahan-bahan lain seperti bawang putih, jahe, biji wijen, dan rempah-rempah lainnya untuk menciptakan aroma yang lebih kompleks.
proses pembuatan chili oil cukup sederhana. pertama-tama, minyak dipanaskan hingga mencapai suhu yang tepat, biasanya antara 100-150 derajat celcius.
serpihan cabai kering kemudian ditambahkan ke dalam minyak panas, yang menghasilkan warna merah cerah dan aroma pedas.
baca juga:tumis ikan panggang suwir : lezat dan bergizi untuk hidangan sehari-hari
baca juga:ikan goreng asam timun : kuliner lezat dengan rasa yang segar
untuk varian yang lebih aromatik, bawang putih cincang, jahe, atau daun bawang dapat dimasukkan ke dalam minyak bersamaan dengan cabai.
setelah minyak mendingin, chili oil siap digunakan atau disimpan dalam wadah kedap udara.
minyak ini dapat bertahan lama jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering, membuatnya menjadi bahan yang tahan lama di dapur.
salah satu kelebihan chili oil adalah fleksibilitasnya dalam berbagai jenis masakan.
di negara asalnya, chili oil biasanya digunakan sebagai pelengkap untuk mie, sup, atau hidangan daging.
minyak cabai juga sering dijadikan saus celup untuk dimsum atau pangsit goreng.
di indonesia, chili oil mulai digunakan oleh berbagai restoran modern sebagai bahan tambahan untuk hidangan fusion, seperti pasta pedas, pizza dengan topping cabai, atau sebagai bumbu pelengkap untuk hidangan street food seperti bakso goreng dan martabak.
selain digunakan sebagai bumbu, chili oil juga kerap dijadikan bahan dasar untuk saus pedas yang lebih kompleks.
kombinasi chili oil dengan kecap asin, cuka, dan sedikit gula, misalnya, bisa menghasilkan saus yang seimbang antara pedas, asin, dan manis, cocok untuk berbagai jenis hidangan daging panggang atau seafood.
chili oil juga menjadi bagian dari tren kuliner yang berkembang pesat dalam beberapa tahun terakhir.
salah satunya adalah tren "makanan pedas" yang semakin digemari oleh generasi milenial dan gen z.
menurut survei yang dilakukan oleh lembaga riset kuliner di amerika serikat, ada peningkatan permintaan terhadap hidangan pedas di berbagai restoran, khususnya di kalangan anak muda.
popularitas chili oil di media sosial juga menjadi salah satu faktor pendorong tren ini.
banyak food influencer dan chef terkenal yang membagikan resep chili oil mereka di platform seperti instagram, tiktok, dan youtube, sehingga makin banyak orang yang tertarik untuk mencoba membuat chili oil di rumah.
tidak hanya menambah cita rasa pada makanan, chili oil juga memiliki beberapa manfaat kesehatan.
kandungan utama yang membuat cabai pedas, yaitu capsaicin, diketahui memiliki sejumlah khasiat untuk kesehatan.
capsaicin dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh, membakar kalori lebih cepat, dan meredakan rasa sakit dengan merangsang produksi endorfin.
selain itu, chili oil juga memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari radikal bebas, yang bisa menyebabkan kerusakan sel.
beberapa studi juga menunjukkan bahwa konsumsi cabai secara rutin bisa membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan meningkatkan kesehatan sistem pencernaan.
namun, perlu diingat bahwa meskipun chili oil memiliki manfaat kesehatan, penggunaannya tetap harus diperhatikan, terutama bagi mereka yang memiliki masalah lambung atau pencernaan.
konsumsi makanan pedas yang berlebihan bisa menyebabkan iritasi pada lambung dan memperburuk kondisi seperti maag atau gerd.
chili oil bukan hanya bumbu pedas biasa, tetapi telah menjadi bagian penting dari dunia kuliner global.
fleksibilitasnya dalam berbagai hidangan, dari makanan tradisional hingga modern, menjadikannya pilihan favorit banyak orang.
ditambah lagi, dengan tren makanan pedas yang sedang naik daun, chili oil sepertinya akan terus populer dan menjadi bumbu yang tak tergantikan di dapur para pecinta kuliner.
jika anda penggemar makanan pedas, tidak ada salahnya mencoba membuat chili oil sendiri di rumah dan menikmati kelezatan serta kehangatan rasa pedas yang dibawanya.*