Ayam Goreng Kremes : Kelezatan Kuliner Tradisional yang Menggoda Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 19 Oct 2024 - 07:00

Renyah di luar, gurih di dalam Ayam Goreng Kremes yang sempurna ini siap memanjakan lidahmu Kremesnya kriuk-kriuk, ayamnya empuk dan bumbu meresap-Foto: instagram@koh_aming-

ayam goreng kremes : kelezatan kuliner tradisional yang menggoda selera                            kuliner,koranpalpos.com - ayam goreng merupakan salah satu hidangan yang sangat akrab di lidah masyarakat indonesia.
dari sabang hingga merauke, olahan ayam goreng hadir dalam berbagai bentuk dan rasa. salah satu variasi yang paling populer dan digemari adalah ayam goreng kremes.
hidangan ini tidak hanya lezat karena daging ayamnya yang gurih dan empuk, tetapi juga karena lapisan kremes yang renyah dan garing.
ayam goreng kremes telah menjadi ikon kuliner tradisional yang terus berkembang dan mendapatkan tempat khusus di hati para pecinta kuliner.
baca juga:dodol durian : cita rasa tradisional yang menggoda selera
baca juga:bapao : sejarah, varian, dan popularitas kuliner klasik yang tetap eksis
ayam goreng kremes pada awalnya dikembangkan di daerah jawa tengah, terutama di daerah yogyakarta dan sekitarnya.
kremes sendiri merujuk pada butiran kriuk-kriuk atau remah-remah yang terbuat dari adonan tepung berbumbu yang digoreng hingga garing.
dulu, sajian ayam kremes ini hanya dikenal di kalangan masyarakat jawa, namun seiring perkembangan zaman, popularitasnya merambah ke berbagai daerah di indonesia.
sejarah ayam kremes dimulai dari inovasi para pedagang kaki lima yang ingin menawarkan sesuatu yang berbeda dari ayam goreng biasa.
baca juga:sambal matah : sambal khas bali yang menggugah selera
baca juga:pempek udang : kelezatan kuliner khas palembang yang mendunia
mereka menambahkan lapisan kremes sebagai sentuhan unik untuk memberikan tekstur yang lebih menarik dan rasa yang lebih kaya pada sajian ayam goreng.
inovasi ini langsung diterima dengan baik oleh masyarakat, yang kini menyukai tekstur kremes yang renyah dipadukan dengan ayam yang gurih.
keistimewaan ayam goreng kremes terletak pada dua elemen utama: ayam yang diolah dengan bumbu khas dan kremes renyah yang menyelimuti hidangan.
daging ayam biasanya dibumbui dengan rempah-rempah tradisional indonesia seperti bawang putih, kemiri, kunyit, dan ketumbar, yang membuat rasa gurih meresap hingga ke dalam daging.
baca juga:ceker mercon: sensasi pedas yang menggoda selera
baca juga:ayam kecap : kelezatan dan sejarah masakan indonesia yang menggugah selera
ayam tersebut kemudian digoreng hingga kulitnya garing, tetapi tetap mempertahankan kelembutan daging di dalamnya.
kremes dibuat dari campuran tepung beras dan air, yang kemudian dibumbui dengan kaldu ayam dan rempah-rempah lainnya.
campuran tersebut digoreng dengan teknik khusus agar menghasilkan butiran kremes yang renyah dan ringan.
kremes ini biasanya ditaburkan di atas atau di samping ayam goreng, memberikan sensasi garing yang luar biasa setiap kali dikunyah.
membuat ayam goreng kremes memerlukan beberapa tahap. pertama, ayam direbus terlebih dahulu dengan bumbu hingga empuk dan meresap.
bumbu yang digunakan biasanya adalah campuran rempah tradisional seperti bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, lengkuas, dan kemiri.
setelah ayam matang, ayam tersebut digoreng hingga kuning keemasan.
tahap berikutnya adalah membuat kremes. kremes dibuat dari adonan tepung beras yang dicampur dengan air kaldu ayam yang sudah dibumbui.
adonan ini harus digoreng dengan cara dituangkan sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas agar terbentuk tekstur kriuk-kriuk yang diinginkan.
setelah matang, kremes yang dihasilkan akan bertekstur ringan, renyah, dan cocok disajikan bersama ayam goreng.
ayam goreng kremes biasanya disajikan dengan berbagai pelengkap yang menambah kenikmatannya.
sambal terasi, sambal bawang, atau sambal ijo adalah teman yang tepat untuk menyempurnakan rasa ayam goreng kremes.
rasa pedas sambal memberikan sensasi segar yang berpadu sempurna dengan gurihnya ayam dan kremes.
selain itu, lalapan seperti mentimun, selada, dan daun kemangi sering kali turut dihidangkan, memberikan unsur segar pada sajian ini.
tak hanya itu, nasi putih panas juga menjadi pendamping yang ideal untuk menyantap ayam goreng kremes.
kombinasi antara nasi yang pulen, ayam goreng yang gurih, serta kremes yang renyah, menciptakan harmoni rasa yang sempurna di lidah.
popularitas ayam goreng kremes terus meningkat dari waktu ke waktu.
tak hanya ditemukan di warung makan pinggir jalan, ayam kremes kini juga disajikan di restoran mewah.
kepopulerannya yang meroket membuat banyak inovasi dalam penyajiannya.
di beberapa tempat, ayam goreng kremes hadir dengan berbagai varian sambal, seperti sambal matah khas bali, sambal mangga, atau sambal terasi yang disesuaikan dengan cita rasa lokal.
selain itu, beberapa restoran juga menawarkan pilihan ayam kampung untuk sajian ayam kremes, yang dikenal memiliki daging lebih padat dan rasa yang lebih kuat.
ada juga yang mengganti ayam dengan bebek atau ikan, namun tetap mempertahankan kremes sebagai elemen utama dalam hidangan.
selain nikmat, ayam goreng kremes juga memiliki kandungan gizi yang cukup baik.
daging ayam merupakan sumber protein hewani yang dibutuhkan tubuh untuk membangun jaringan otot, memperbaiki sel, dan menjaga daya tahan tubuh.
ayam juga mengandung vitamin dan mineral penting seperti vitamin b6, b12, serta zinc yang berfungsi dalam menjaga kesehatan saraf dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
namun, karena ayam kremes digoreng, disarankan untuk mengonsumsinya dalam porsi yang wajar agar tidak berlebihan dalam mengonsumsi lemak.
jika anda menginginkan pilihan yang lebih sehat, anda bisa memilih ayam kampung yang digoreng dengan minyak kelapa atau minyak sayur yang lebih sehat.
ayam goreng kremes tidak hanya menjadi favorit karena kelezatannya, tetapi juga karena kemampuannya untuk menghadirkan cita rasa tradisional yang otentik.
kombinasi ayam yang gurih dan kremes yang renyah membuat hidangan ini begitu dicintai oleh berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.
dengan sejarah yang kaya dan variasi penyajian yang terus berkembang, ayam goreng kremes tetap menjadi salah satu kuliner indonesia yang paling digemari hingga saat ini.
jika anda belum mencoba ayam goreng kremes, pastikan untuk mencicipi hidangan yang satu ini dan rasakan kelezatan yang tidak ada duanya.
siapa tahu, setelah gigitan pertama, anda akan jatuh cinta dengan sensasi gurih dan renyahnya yang begitu memanjakan lidah.*