Lapis Legit : Kelezatan Kue Tradisional Indonesia yang Mendunia

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 17 Oct 2024 - 10:22

Lapis legit, kue tradisional Indonesia yang memanjakan lidah dengan tekstur berlapis lembut dan rasa manis khas-Foto: instagram@resep.baking-

lapis legit : kelezatan kue tradisional indonesia yang mendunia                            kuliner,koranpalpos,com - lapis legit, salah satu kue tradisional indonesia yang sangat populer, dikenal dengan tekstur lembut berlapis-lapis serta rasa manis yang khas.
kue ini tidak hanya disukai oleh masyarakat indonesia, tetapi juga telah mendapatkan pengakuan di luar negeri.
keunikan lapis legit terletak pada proses pembuatannya yang rumit dan bahan-bahan berkualitas yang digunakan, sehingga kue ini sering dianggap sebagai simbol kemewahan dalam kuliner tradisional.
lapis legit merupakan hasil akulturasi budaya belanda dan indonesia yang terjadi pada masa kolonial.
baca juga:mengenal berbagai jenis es krim: cita rasa yang menggugah selera
baca juga:membedah perbedaan cilok dan cilor: dua camilan khas indonesia yang menggugah selera
kue ini terinspirasi dari kue belanda bernama "spekkoek," yang memiliki lapisan-lapisan serupa.
namun, seiring berjalannya waktu, resep lapis legit mengalami berbagai modifikasi hingga tercipta versi khas indonesia yang kita kenal sekarang.
lapis legit dikenal juga sebagai salah satu kue yang sering hadir dalam perayaan-perayaan penting, seperti pernikahan, imlek, natal, dan idulfitri.
sebagai simbol kemewahan, kue ini sering dianggap istimewa dan disajikan untuk menghormati tamu atau keluarga.
baca juga:mengenal perbedaan teri nasi dan teri medan: dua jenis ikan kecil yang populer di indonesia
baca juga:ayam panggang daun jeruk : keunikan rasa yang menyegarkan di setiap gigitan
salah satu alasan mengapa lapis legit dianggap istimewa adalah karena proses pembuatannya yang memerlukan ketelitian dan kesabaran.
kue ini terdiri dari lapisan-lapisan tipis yang dipanggang satu per satu.
setiap lapis memerlukan perhatian khusus agar tidak terlalu gosong atau terlalu mentah, dan ketebalan lapisannya harus seragam.
untuk membuat lapis legit, bahan-bahan seperti telur, mentega, gula, dan tepung adalah komponen utamanya.
baca juga:gabin fla tape : solusi praktis untuk penyimpanan dan pengemasan yang efisien
baca juga:asal usul makanan khas palembang: laksan, warisan kuliner yang lezat dan bersejarah
penggunaan kuning telur dalam jumlah besar juga menjadi salah satu karakteristik utama lapis legit, yang memberikan rasa gurih dan tekstur lembut pada kue ini.
rata-rata, pembuatan lapis legit membutuhkan antara 20 hingga 30 lapisan, tergantung pada ukuran kue yang diinginkan.
setelah satu lapisan dipanggang, adonan kembali dituangkan dan dipanggang hingga lapisan berikutnya terbentuk.
proses ini dilakukan berulang kali sampai seluruh lapisan terbentuk sempurna.
butuh waktu yang cukup lama untuk menyelesaikan satu kue lapis legit, biasanya antara 3 hingga 4 jam, tergantung dari ketebalan setiap lapis dan jumlah lapisan yang diinginkan.
untuk menghasilkan lapis legit berkualitas, penggunaan bahan-bahan premium sangat dianjurkan.
mentega dengan kualitas tinggi seperti mentega wijsman atau jenis butter lainnya memberikan aroma yang lebih harum dan tekstur yang lembut pada kue.
gula yang digunakan juga harus berkualitas baik agar rasa manisnya pas dan tidak terlalu dominan.
selain itu, ada juga variasi lapis legit yang menambahkan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan pala untuk memberikan rasa yang lebih kompleks dan khas.
rempah-rempah ini tidak hanya memberikan aroma yang lezat tetapi juga meningkatkan cita rasa tradisional yang autentik.
meskipun lapis legit memerlukan waktu dan usaha yang cukup besar untuk membuatnya, kue ini tetap menjadi favorit di banyak kalangan.
dalam berbagai acara besar, lapis legit selalu berhasil menarik perhatian karena keindahan visualnya yang berlapis-lapis dan rasanya yang kaya.
tidak jarang, lapis legit disajikan sebagai oleh-oleh mewah atau hadiah bagi teman dan keluarga.
di berbagai kota di indonesia, terutama di jawa, sumatra, dan kalimantan, lapis legit bisa dengan mudah ditemukan di toko-toko kue tradisional atau toko oleh-oleh khas daerah.
setiap daerah memiliki variasi tersendiri dalam pembuatan lapis legit, namun secara umum, proses dan rasa dasarnya tetap sama.
seiring perkembangan zaman, banyak inovasi dilakukan dalam pembuatan lapis legit.
kini, lapis legit tidak hanya hadir dalam rasa original, tetapi juga tersedia dalam berbagai varian, seperti lapis legit coklat, keju, pandan, bahkan lapis legit durian.
inovasi ini memberikan pilihan lebih beragam bagi pecinta lapis legit yang ingin menikmati kue ini dengan rasa yang berbeda.
selain itu, lapis legit juga sering kali dikombinasikan dengan bahan-bahan modern seperti selai atau topping mewah lainnya untuk memberikan tampilan dan rasa yang lebih modern dan menarik.
meskipun demikian, lapis legit tradisional tetap menjadi favorit bagi banyak orang, terutama mereka yang menggemari cita rasa asli kue ini.
keunikan dan rasa lezat lapis legit telah menarik perhatian di kancah internasional.
banyak turis asing yang mencicipi kue ini selama berkunjung ke indonesia dan membawa pulang sebagai oleh-oleh.
lapis legit juga kerap kali menjadi incaran saat diadakan festival kuliner internasional, di mana para chef memperkenalkan kekayaan kuliner tradisional indonesia.
di negara-negara dengan populasi diaspora indonesia yang besar, seperti belanda, malaysia, dan singapura, lapis legit bisa ditemukan di berbagai toko kue atau restoran indonesia.
popularitasnya di luar negeri membuktikan bahwa lapis legit tidak hanya mampu bertahan sebagai warisan kuliner tradisional, tetapi juga mampu beradaptasi dengan selera global.
lapis legit adalah salah satu contoh warisan kuliner indonesia yang penuh dengan sejarah, keunikan, dan rasa yang luar biasa.
meski proses pembuatannya memakan waktu dan memerlukan ketelitian, hasil akhirnya sepadan dengan usaha yang dikeluarkan.
kelezatan dan keindahan visual dari kue ini menjadikannya salah satu hidangan wajib di berbagai acara penting, tidak hanya di indonesia tetapi juga di luar negeri.
dengan inovasi dan variasi rasa yang terus berkembang, lapis legit dipastikan akan tetap menjadi bagian penting dari kuliner indonesia yang dibanggakan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 17 Oktober 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan