Resep Kentang Balado Pedas Gurih yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 15 Oct 2024 - 10:34

Kentang balado perpaduan sempurna antara pedas dan gurih! Siap menggugah selera setiap suapan-Foto: instagram@liem_julie-

resep kentang balado pedas gurih yang menggugah selera                            kuliner,koranpalpos,com - kentang balado adalah salah satu masakan khas indonesia yang populer karena rasanya yang pedas, gurih, dan menggugah selera.
masakan ini berasal dari sumatera barat, khususnya minangkabau, dan sering dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi.
kentang balado menjadi favorit banyak orang karena selain lezat, cara memasaknya juga tergolong sederhana.
untuk membuat kentang balado yang lezat, berikut bahan-bahan yang perlu anda persiapkan:
baca juga:nasi goreng kecombrang : kreasi unik kuliner nusantara yang menggugah selera
baca juga:gulai tempoyak: keunikan kuliner khas sumatra yang menggugah selera
bahan utama:
500 gram kentang, kupas dan potong dadu
2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
2 lembar daun salam
baca juga:oleh-oleh khas bangka belitung: menyimpan kenangan indah dari pulau seribu sebuah warisan
baca juga:semprit susu : kue tradisional yang selalu menyentuh hati
1 batang serai, memarkan
garam secukupnya
gula secukupnya
minyak untuk menggoreng dan menumis
baca juga:pepes kopyor : camilan tradisional yang menggugah selera
baca juga:mengenal putu mayang sari, kue tradisional yang kian populer
bumbu halus:
10 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
4 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 buah tomat merah ukuran sedang
1 sendok teh terasi bakar
bahan-bahan di atas mudah didapatkan di pasar atau supermarket terdekat.
selain itu, anda juga dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
jika suka dengan rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit merah.
namun, jika ingin rasa yang lebih ringan, kurangi jumlah cabai rawit.
langkah-langkah pembuatan kentang balado
setelah semua bahan siap, berikut langkah-langkah dalam membuat kentang balado yang menggugah selera:
1. menyiapkan kentang
langkah pertama adalah mengolah kentang.
kupas kentang terlebih dahulu, kemudian potong dadu sesuai selera. biasanya, ukuran potongan kentang berkisar sekitar 1-2 cm.
setelah itu, cuci bersih kentang dan tiriskan airnya.
2. menggoreng kentang
setelah kentang dicuci, siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng kentang.
goreng kentang hingga berwarna kuning keemasan dan matang.
pastikan kentang tidak terlalu kering agar tetap lembut di bagian dalamnya.
setelah matang, angkat dan tiriskan kentang dari minyak.
proses penggorengan ini akan memberikan tekstur yang renyah pada bagian luar kentang, sementara bagian dalamnya tetap lembut.
3. menyiapkan bumbu halus
sambil menunggu kentang dingin, siapkan bumbu halus untuk balado.
haluskan semua bumbu halus yang terdiri dari cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, tomat, dan terasi.
anda bisa menggunakan blender atau ulekan tradisional untuk proses ini.
penggunaan ulekan akan memberikan aroma yang lebih segar dan tekstur yang sedikit kasar pada sambal balado, yang banyak disukai oleh para pecinta masakan tradisional.
4. menumis bumbu balado
setelah bumbu halus siap, panaskan sedikit minyak di dalam wajan.
tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai yang telah dimemarkan.
tumis hingga bumbu harum dan matang.
aroma dari bumbu yang ditumis akan memberikan rasa lezat pada kentang balado anda.
pastikan untuk terus mengaduk agar bumbu tidak gosong.
5. menambahkan kentang goreng
setelah bumbu balado matang, masukkan kentang yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan.
aduk rata hingga kentang tercampur sempurna dengan bumbu.
tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyeimbangkan rasa pedas dari cabai.
jika anda suka, bisa menambahkan sedikit perasan jeruk nipis untuk memberikan sedikit rasa segar.
6. koreksi rasa dan penyajian
setelah kentang dan bumbu tercampur sempurna, cicipi untuk memastikan rasanya sesuai dengan selera.
jika sudah pas, angkat kentang balado dari wajan dan sajikan di atas piring.
kentang balado siap disantap!
agar kentang balado anda semakin nikmat, ada beberapa tips yang bisa anda terapkan:
penggunaan kentang yang tepat: gunakan kentang jenis yang tidak terlalu lembek setelah digoreng agar teksturnya tetap renyah.
kentang dengan tekstur kering akan lebih baik untuk resep ini.
pilih cabai berkualitas: gunakan cabai merah yang segar dan matang sempurna.
cabai yang segar akan memberikan warna merah yang cantik serta aroma pedas yang menggugah selera.
penggunaan minyak: jangan terlalu banyak menggunakan minyak saat menumis bumbu.
cukup gunakan minyak secukupnya agar bumbu dapat matang sempurna tanpa menjadi terlalu berminyak.
variasi bahan tambahan: selain kentang, anda bisa menambahkan bahan lain seperti telur rebus, terong goreng, atau tempe goreng untuk variasi rasa dan tekstur.
kentang balado tidak hanya enak disantap sebagai lauk bersama nasi putih hangat, tetapi juga bisa dinikmati dengan nasi kuning, nasi uduk, atau sebagai camilan.
rasanya yang pedas dan gurih membuat hidangan ini selalu menjadi favorit banyak orang.
selain itu, kentang balado juga sering dijadikan bekal karena daya tahannya yang cukup baik, terutama jika disimpan dalam wadah tertutup rapat.
kentang balado adalah salah satu masakan tradisional indonesia yang selalu menggugah selera.
dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, anda bisa menyajikan hidangan lezat ini di rumah kapan saja.
sensasi pedas dari cabai dipadu dengan gurihnya kentang goreng menciptakan perpaduan rasa yang nikmat dan membuat siapapun yang mencobanya pasti ingin nambah.
semoga resep kentang balado ini dapat menjadi inspirasi bagi anda dalam memasak di rumah!*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 16 Oktober 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan