Lemper: Kudapan Tradisional yang Menggugah Selera

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Senin , 14 Oct 2024 - 10:16

Lemper: Kudapan Tradisional yang Menggugah Selera-foto : tangkapan layar ig, lily.mulyani--

KULINER, KORANPALPOS.COM - Lemper adalah salah satu kudapan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan yang diisi dengan daging baik itu daging ayam, daging sapi atau bahkan ikan.

Hidangan ini sangat populer di berbagai daerah di Indonesia dan sering disajikan dalam acara-acara spesial seperti pernikahan, ulang tahun dan berbagai perayaan lainnya.

Keberadaannya sebagai makanan ringan yang lezat dan mudah dibawa menjadikan lemper selalu hadir di berbagai kesempatan.

Lemper adalah makanan berbentuk silinder yang dibungkus dengan daun pisang.

Proses pembuatan lemper dimulai dengan merebus beras ketan hingga matang dan lengket.

Setelah itu, beras ketan dibentuk menjadi lapisan tipis yang kemudian diisi dengan isian daging yang sudah dibumbui.

Setelah itu, lemper dibungkus rapi dengan daun pisang dan dikukus hingga matang sempurna.

Isian lemper bervariasi tergantung pada daerah dan selera masing-masing.

Di beberapa daerah isian daging bisa saja diganti dengan bahan lain seperti tempe atau oncom.

Hal ini menunjukkan fleksibilitas lemper sebagai makanan yang dapat disesuaikan dengan berbagai bahan lokal.

Asal usul lemper dapat ditelusuri kembali ke tradisi kuliner masyarakat Indonesia yang kaya akan rempah-rempah dan bahan lokal.

Makanan ini sangat mungkin berasal dari tradisi kuliner masyarakat Jawa tetapi seiring waktu lemper menyebar ke seluruh Indonesia dengan variasi yang berbeda-beda di setiap daerah.

lemper: kudapan tradisional yang menggugah selera                            kuliner, koranpalpos.com - lemper adalah salah satu kudapan tradisional indonesia yang terbuat dari beras ketan yang diisi dengan daging baik itu daging ayam, daging sapi atau bahkan ikan.
hidangan ini sangat populer di berbagai daerah di indonesia dan sering disajikan dalam acara-acara spesial seperti pernikahan, ulang tahun dan berbagai perayaan lainnya.
keberadaannya sebagai makanan ringan yang lezat dan mudah dibawa menjadikan lemper selalu hadir di berbagai kesempatan.lemper adalah makanan berbentuk silinder yang dibungkus dengan daun pisang.
baca juga:ayam pop: kelezatan kuliner minang yang unik dan ikonik
baca juga:zuppa soup: hidangan hangat dengan sentuhan modern di indonesia
proses pembuatan lemper dimulai dengan merebus beras ketan hingga matang dan lengket.
setelah itu, beras ketan dibentuk menjadi lapisan tipis yang kemudian diisi dengan isian daging yang sudah dibumbui.
setelah itu, lemper dibungkus rapi dengan daun pisang dan dikukus hingga matang sempurna.isian lemper bervariasi tergantung pada daerah dan selera masing-masing.
baca juga:kue keong : lezatnya camilan tradisional dengan bentuk unik yang kian populer
baca juga:ketoprak : kuliner tradisional indonesia yang tetap eksis di tengah modernisasi
di beberapa daerah isian daging bisa saja diganti dengan bahan lain seperti tempe atau oncom.
hal ini menunjukkan fleksibilitas lemper sebagai makanan yang dapat disesuaikan dengan berbagai bahan lokal.asal usul lemper dapat ditelusuri kembali ke tradisi kuliner masyarakat indonesia yang kaya akan rempah-rempah dan bahan lokal.
makanan ini sangat mungkin berasal dari tradisi kuliner masyarakat jawa tetapi seiring waktu lemper menyebar ke seluruh indonesia dengan variasi yang berbeda-beda di setiap daerah.
baca juga:misro vs combro: pertarungan rasa manis dan gurih yang siap menggoda lidahmu!
baca juga:empal serundeng: lezatnya warisan kuliner nusantara yang tak lekang oleh waktu
dalam bahasa jawa kata "lemper" diambil dari istilah "lemperan" yang berarti menggulung atau membungkus.lemper menjadi sangat populer dalam perayaan tradisional dan acara-acara keluarga.
keberadaannya sebagai kudapan khas menambah kemeriahan dalam setiap acara baik yang berskala besar maupun kecil.
oleh karena itu, lemper tidak hanya sekadar makanan tetapi juga simbol kebersamaan dan tradisi.
baca juga:resep perkedel kentang ala kfc: simpel dan lezat untuk dicoba di rumah!
baca juga:apa itu biscoff? makanan lezat yang populer di seluruh duniapembuatan lemper melibatkan beberapa langkah yang sederhana namun membutuhkan ketelitian.
berikut adalah langkah-langkah umum dalam membuat lemper :1. memasak beras ketan
pertama, beras ketan dicuci bersih dan direndam selama beberapa jam.
baca juga:telur pindang: kelezatan tradisional dengan cita rasa yang unik
baca juga:bika ambon : kelezatan tradisional yang terus bertahan di tengah modernisasi kuliner
setelah itu, beras ketan dimasak dengan air hingga matang dan lengket.
penggunaan air santan bisa meningkatkan rasa gurih pada beras ketan.
2. membuat isian
isian biasanya terbuat dari daging yang sudah dimasak dan dibumbui dengan rempah-rempah khas indonesia seperti bawang merah, bawang putih dan cabai.
baca juga:cemilan akar kelapa : keunikan dan manfaatnya di dunia kuliner
baca juga:dimsum : kelezatan yang mendunia dari tradisi tiongkok
daging tersebut dihaluskan atau dicincang halus agar mudah dibungkus dalam beras ketan.
3. membungkus lemper
setelah beras ketan matang ambil sejumput beras ketan dan pipihkan di atas daun pisang yang telah dibersihkan.
letakkan isian di tengahnya dan rapatkan daun pisang untuk membentuk silinder.
baca juga:es bangko: kesegaran tradisional yang menggugah selera
baca juga:nagasari pisang : kue tradisional indonesia yang kaya rasa dan nilai budaya
pastikan rapat agar isian tidak keluar saat dikukus.
4. mengukus
lemper yang sudah dibungkus kemudian dikukus selama kurang lebih 30-45 menit hingga matang.
pengukusan ini juga memberikan aroma khas pada lemper.
baca juga:apam beras : kue tradisional yang tetap eksis di tengah gempuran makanan modern
baca juga:kue padamaran : kuliner tradisional khas jambi yang mulai dilirik wisatawan
5. penyajian
setelah matang, lemper bisa disajikan langsung atau dibungkus dalam bentuk potongan kecil untuk dibagikan pada tamu.
biasanya, lemper disajikan dalam keadaan hangat dan bisa dinikmati langsung atau dengan sambal sebagai pelengkap.lemper tidak hanya dikenal karena rasanya yang lezat tetapi juga karena keanekaragamannya.
baca juga:krupuk pecel : camilan tradisional yang menggugah selera dan kaya sejarah
baca juga:es buko pandan : kesegaran manis khas filipina yang populer di indonesia
setiap daerah di indonesia memiliki variasi lemper yang berbeda.
misalnya, di jawa lemper umumnya diisi dengan daging ayam sedangkan di sumatra, lemper mungkin lebih sering diisi dengan daging sapi atau ikan.
selain itu, ada juga variasi lemper manis yang diisi dengan gula merah dan kelapa parut.lemper sering menjadi pilihan dalam acara-acara seperti arisan, pesta atau bahkan sebagai makanan untuk perjalanan.
bentuknya yang praktis dan mudah dibawa membuat lemper sangat cocok untuk dijadikan camilan saat bepergian.
dengan segala kelezatan dan keunikan yang dimilikinya lemper akan selalu menjadi favorit di hati masyarakat indonesia.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 14 Oktober 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan