Apam Beras : Kue Tradisional yang Tetap Eksis di Tengah Gempuran Makanan Modern

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 11 Oct 2024 - 13:23

Apam beras, kue tradisional dengan cita rasa manis dan lembut, tetap setia menjadi favorit di tengah gempuran makanan modern-Foto: instagram@kuihtalamsendayan-

Proses pembuatannya pun cukup sederhana, meskipun memerlukan ketelatenan dan kesabaran.

Adonan tepung beras yang sudah dicampur dengan ragi dan air harus didiamkan terlebih dahulu untuk fermentasi.

Proses ini akan membuat adonan mengembang dan memberikan tekstur kenyal pada apam.

Setelah proses fermentasi selesai, adonan kemudian dimasak dengan cara dikukus.

Kue apam yang sudah matang memiliki bentuk yang bulat dan sedikit mengembang.

Biasanya, apam beras disajikan dengan tambahan kuah santan yang manis, sehingga menambah cita rasa lezatnya.

Meskipun bahan dasar dan cara pembuatan apam beras hampir sama di berbagai daerah, terdapat beberapa variasi yang berkembang sesuai dengan selera lokal.

Misalnya, di Sumatra Barat, apam beras dikenal dengan nama "serabi" dan disajikan dengan kuah kinca yang terbuat dari gula merah dan santan.

Sementara di Kalimantan, ada apam beras yang disajikan dengan tambahan kelapa parut sebagai pelengkap.

Di Sulawesi Selatan, apam beras bahkan menjadi bagian dari tradisi budaya suku Bugis-Makassar.

Di sana, apam disajikan pada acara-acara adat, seperti pernikahan, sunatan, hingga upacara syukuran.

Biasanya, apam beras Bugis memiliki warna yang lebih cerah dengan tambahan pewarna alami dari daun pandan atau bunga telang.

Apam beras tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang tinggi.

apam beras : kue tradisional yang tetap eksis di tengah gempuran makanan modern                            kuliner,koranpalpos.com - apam beras adalah salah satu jenis kue tradisional indonesia yang telah ada sejak lama dan masih tetap eksis hingga saat ini.
kue yang memiliki tekstur lembut dengan rasa manis ini merupakan hidangan yang banyak ditemukan di berbagai daerah, terutama di wilayah sumatra, kalimantan, dan sulawesi.
meski banyak makanan modern bermunculan, apam beras masih menjadi favorit, terutama dalam acara-acara adat dan perayaan tertentu.
asal usul apam beras tidak bisa dipisahkan dari kebudayaan melayu yang sangat kaya akan tradisi kuliner.
baca juga:kue padamaran : kuliner tradisional khas jambi yang mulai dilirik wisatawan
baca juga:krupuk pecel : camilan tradisional yang menggugah selera dan kaya sejarah
apam beras dipercaya berasal dari budaya masyarakat indonesia yang berbasis agraris, di mana padi menjadi bahan makanan pokok.
beras yang melimpah kemudian diolah menjadi berbagai jenis makanan, salah satunya adalah apam beras.
dalam sejarahnya, apam beras sering disajikan pada upacara-upacara adat dan keagamaan.
kue ini melambangkan rasa syukur atas rezeki yang telah diberikan oleh tuhan.
baca juga:es buko pandan : kesegaran manis khas filipina yang populer di indonesia
baca juga:tahu pong: santapan gurih yang menggoda selera
di beberapa daerah, apam beras juga digunakan sebagai makanan persembahan dalam ritual tertentu, menambah makna filosofis kue sederhana ini.
apam beras dibuat dari bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan, seperti tepung beras, gula, santan, dan ragi.
proses pembuatannya pun cukup sederhana, meskipun memerlukan ketelatenan dan kesabaran.
adonan tepung beras yang sudah dicampur dengan ragi dan air harus didiamkan terlebih dahulu untuk fermentasi.
baca juga:malbi daging sapi : hidangan lezat yang menggugah selera
baca juga:ikan teri: si kecil yang penuh nutrisi dan rasa
proses ini akan membuat adonan mengembang dan memberikan tekstur kenyal pada apam.
setelah proses fermentasi selesai, adonan kemudian dimasak dengan cara dikukus.
kue apam yang sudah matang memiliki bentuk yang bulat dan sedikit mengembang.
biasanya, apam beras disajikan dengan tambahan kuah santan yang manis, sehingga menambah cita rasa lezatnya.
meskipun bahan dasar dan cara pembuatan apam beras hampir sama di berbagai daerah, terdapat beberapa variasi yang berkembang sesuai dengan selera lokal.
misalnya, di sumatra barat, apam beras dikenal dengan nama "serabi" dan disajikan dengan kuah kinca yang terbuat dari gula merah dan santan.
sementara di kalimantan, ada apam beras yang disajikan dengan tambahan kelapa parut sebagai pelengkap.
di sulawesi selatan, apam beras bahkan menjadi bagian dari tradisi budaya suku bugis-makassar.
di sana, apam disajikan pada acara-acara adat, seperti pernikahan, sunatan, hingga upacara syukuran.
biasanya, apam beras bugis memiliki warna yang lebih cerah dengan tambahan pewarna alami dari daun pandan atau bunga telang.
apam beras tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang tinggi.
di berbagai daerah di indonesia, apam beras sering disajikan pada acara-acara adat sebagai simbol dari rasa syukur dan kebersamaan.
dalam beberapa tradisi, kue ini disusun dalam bentuk tumpeng dan dibagikan kepada para tamu sebagai bentuk berkah.
selain itu, apam beras juga menjadi makanan yang selalu hadir saat perayaan maulid nabi muhammad saw.
di beberapa daerah, apam beras bahkan dianggap sebagai simbol kehadiran yang istimewa pada saat perayaan keagamaan ini.
masyarakat membuat apam dalam jumlah besar dan dibagikan kepada keluarga, kerabat, dan tetangga sebagai bentuk kebersamaan dan saling berbagi.
di era modern seperti sekarang, di mana banyak makanan cepat saji dan camilan modern semakin populer, apam beras tetap bertahan dan memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat indonesia.
banyak usaha kuliner tradisional yang menjadikan apam beras sebagai menu andalan mereka.
bahkan, beberapa restoran modern mengangkat kue tradisional ini dengan tampilan dan variasi yang lebih kekinian.
seiring berkembangnya teknologi, apam beras juga mulai dipasarkan secara online.
banyak usaha rumahan yang menjual apam beras melalui media sosial dan platform e-commerce.
hal ini memungkinkan kue tradisional ini tetap dikenal oleh generasi muda dan menjadi salah satu camilan yang digemari oleh berbagai kalangan.
di samping nilai budaya dan tradisinya yang kental, apam beras juga memiliki potensi ekonomi yang besar.
kue ini dapat menjadi peluang bisnis kuliner yang menjanjikan, terutama jika dikemas dan dipromosikan dengan cara yang menarik.
apam beras dapat dijual dalam bentuk kemasan praktis atau bahkan diolah menjadi varian baru yang lebih menarik bagi konsumen muda.
beberapa pengusaha kuliner juga mulai memodifikasi rasa apam beras dengan menambahkan bahan-bahan seperti cokelat, keju, atau durian untuk menarik minat pasar yang lebih luas.
inovasi-inovasi semacam ini tidak hanya membuat apam beras tetap relevan, tetapi juga memberikan kesempatan bagi pengusaha lokal untuk memperkenalkan kue tradisional ini ke pasar yang lebih luas, bahkan hingga mancanegara.
apam beras adalah salah satu kekayaan kuliner indonesia yang sarat akan makna dan nilai budaya.
meski sederhana, kue ini mampu bertahan di tengah persaingan dengan makanan-makanan modern.
melalui tradisi, inovasi, dan adaptasi dengan perkembangan zaman, apam beras tidak hanya menjadi makanan nostalgia, tetapi juga potensi ekonomi yang bisa terus dikembangkan.
sebagai generasi penerus, kita perlu menjaga dan melestarikan keberadaan apam beras sebagai bagian dari warisan kuliner indonesia.
dengan begitu, kue tradisional ini akan terus ada dan dinikmati oleh berbagai kalangan di masa depan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 23 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan