Roti Kukus Srikaya : Hidangan Tradisional yang Menggoda Lidah dan Penuh Kenangan

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 07 Oct 2024 - 10:43

Manisnya kenangan dalam setiap gigitan Roti kukus srikaya yang lembut dipadukan dengan selai srikaya legit, sempurna untuk dinikmati di pagi hari atau sebagai camilan sore bersama teh hangat-Foto: instagram@isya_tangkulung-

Untuk roti kukus, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana, seperti tepung terigu, ragi, air, gula, dan sedikit garam.

Proses pengolahannya pun relatif mudah.

Adonan dibuat seperti adonan roti biasa, tetapi alih-alih dipanggang, adonan ini dimasak dengan cara dikukus hingga mengembang sempurna dan lembut.

Sementara itu, selai srikaya terbuat dari telur, santan, dan gula yang dimasak bersama dengan daun pandan untuk memberikan aroma khas yang harum.

Telur dan santan memberikan kekayaan rasa serta tekstur yang creamy, sedangkan pandan memberikan sentuhan aroma yang menenangkan dan menjadi ciri khas dari selai srikaya ini.

Membuat roti kukus srikaya memerlukan beberapa langkah sederhana, namun memerlukan ketelitian agar hasil akhirnya sempurna.

Membuat Adonan Roti: Tepung terigu, gula, dan ragi dicampur bersama hingga rata, lalu ditambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi lembut dan elastis.

Setelah itu, adonan didiamkan selama beberapa saat hingga mengembang dua kali lipat.

Mengukus Roti: Setelah adonan mengembang, adonan dibagi menjadi beberapa bagian dan dibentuk sesuai selera, bisa dalam bentuk bulatan kecil atau dimasukkan dalam cetakan.

Adonan ini kemudian dikukus hingga matang dan mengembang sempurna. Hasil akhirnya adalah roti yang lembut dan kenyal.

Membuat Selai Srikaya: Selai srikaya dibuat dengan mencampurkan telur, santan, dan gula, lalu dimasak di atas api kecil sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.

Daun pandan ditambahkan untuk memberikan aroma harum yang khas.

Proses memasaknya membutuhkan kesabaran karena harus terus diaduk hingga selai mengental dan berwarna kecokelatan.

roti kukus srikaya : hidangan tradisional yang menggoda lidah dan penuh kenangan                            kuliner,koranpalpos.com - roti kukus srikaya merupakan salah satu kudapan khas indonesia yang mampu menggugah selera banyak orang, dari generasi ke generasi.
kombinasi tekstur lembut dari roti yang dikukus serta manis legit dari selai srikaya membuatnya menjadi favorit di berbagai kesempatan, mulai dari sarapan hingga camilan sore hari bersama teh hangat.
hidangan ini bukan hanya menawarkan cita rasa yang unik, tetapi juga menyimpan banyak cerita dan kenangan bagi masyarakat indonesia.
asal-usul roti kukus srikaya memang sulit dipastikan, tetapi yang jelas, hidangan ini sudah lama menjadi bagian dari kuliner nusantara.
baca juga:lapa-lapa: makanan khas sulawesi tenggara yang memikat selera
baca juga:pisang goreng: camilan tradisional yang tetap menggoda selera
roti srikaya ini diyakini sebagai perpaduan antara tradisi memasak lokal dengan pengaruh kuliner tionghoa dan melayu.
dalam tradisi melayu, srikaya atau kaya jam adalah selai yang terbuat dari campuran telur, santan, dan gula yang dimasak hingga teksturnya kental dan rasanya manis.
selai ini kemudian dipadukan dengan roti kukus yang lembut, yang konon diperkenalkan oleh masyarakat tionghoa di indonesia.
srikaya sendiri sering dikaitkan dengan makanan sarapan atau camilan sore yang umum di daerah sumatera dan semenanjung melayu.
baca juga:kue semprong: camilan tradisional yang menyimpan kenangan
baca juga:roti gandum: pilihan sehat untuk gaya hidup modern
kini, roti kukus srikaya bisa ditemukan hampir di seluruh penjuru indonesia, baik di pasar tradisional, toko roti, maupun kafe-kafe modern yang menjadikannya bagian dari menu nostalgia.
ada dua komponen utama dalam hidangan ini, yaitu roti kukus dan selai srikaya.
untuk roti kukus, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana, seperti tepung terigu, ragi, air, gula, dan sedikit garam.
proses pengolahannya pun relatif mudah.
baca juga:pindang tulang: hidangan klasik yang menggugah selera dan kaya makna
baca juga:ayam goreng: makanan favorit yang selalu menggugah selera
adonan dibuat seperti adonan roti biasa, tetapi alih-alih dipanggang, adonan ini dimasak dengan cara dikukus hingga mengembang sempurna dan lembut.
sementara itu, selai srikaya terbuat dari telur, santan, dan gula yang dimasak bersama dengan daun pandan untuk memberikan aroma khas yang harum.
telur dan santan memberikan kekayaan rasa serta tekstur yang creamy, sedangkan pandan memberikan sentuhan aroma yang menenangkan dan menjadi ciri khas dari selai srikaya ini.
membuat roti kukus srikaya memerlukan beberapa langkah sederhana, namun memerlukan ketelitian agar hasil akhirnya sempurna.
membuat adonan roti: tepung terigu, gula, dan ragi dicampur bersama hingga rata, lalu ditambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi lembut dan elastis.
setelah itu, adonan didiamkan selama beberapa saat hingga mengembang dua kali lipat.
mengukus roti: setelah adonan mengembang, adonan dibagi menjadi beberapa bagian dan dibentuk sesuai selera, bisa dalam bentuk bulatan kecil atau dimasukkan dalam cetakan.
adonan ini kemudian dikukus hingga matang dan mengembang sempurna. hasil akhirnya adalah roti yang lembut dan kenyal.
membuat selai srikaya: selai srikaya dibuat dengan mencampurkan telur, santan, dan gula, lalu dimasak di atas api kecil sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
daun pandan ditambahkan untuk memberikan aroma harum yang khas.
proses memasaknya membutuhkan kesabaran karena harus terus diaduk hingga selai mengental dan berwarna kecokelatan.
penyajian: roti kukus yang sudah matang kemudian diolesi dengan selai srikaya yang manis dan legit.
beberapa orang juga menyukai tambahan mentega di atas roti untuk memberikan rasa gurih yang kontras dengan manisnya srikaya.
roti kukus srikaya sangat populer di berbagai daerah di indonesia. di daerah sumatera, terutama di sumatera utara dan riau, roti srikaya sering dijadikan camilan pagi atau sore.
di palembang, selai srikaya juga kerap dijadikan teman makan ketan atau nasi lemak.
sementara di jakarta dan kota-kota besar lainnya, roti kukus srikaya sering dijual di gerai-gerai roti atau bahkan dijadikan menu spesial di beberapa kafe yang mengusung tema nostalgia kuliner masa lalu.
tak hanya itu, beberapa variasi roti kukus srikaya juga bermunculan, terutama di daerah-daerah yang memiliki kekhasan tersendiri dalam penyajian roti.
di bandung misalnya, roti kukus sering disajikan dengan tambahan topping seperti keju atau cokelat, yang memberikan sentuhan modern pada hidangan klasik ini.
meskipun roti kukus srikaya memiliki akar tradisional yang kuat, banyak inovasi yang dilakukan dalam penyajiannya.
beberapa restoran atau kafe modern mencoba memberikan sentuhan baru dengan menggunakan roti berwarna-warni atau menyajikannya dengan aneka topping tambahan seperti kacang, buah-buahan, atau bahkan es krim.
inovasi ini tidak hanya membuat roti kukus srikaya tetap relevan di kalangan generasi muda, tetapi juga memperkaya pengalaman mencicipi hidangan klasik ini.
namun, bagi banyak orang, kenikmatan roti kukus srikaya terletak pada kesederhanaannya.
roti kukus yang empuk dipadukan dengan selai srikaya yang manis dan harum, menciptakan kombinasi rasa yang tak lekang oleh waktu. setiap gigitan membawa nostalgia akan masa lalu, ketika roti ini sering menjadi camilan favorit saat berkumpul bersama keluarga.
roti kukus srikaya bukan sekadar hidangan penutup atau camilan. di balik kelezatannya, tersimpan sejarah panjang dan kenangan manis yang membuatnya tetap bertahan hingga kini.
meski banyak inovasi kuliner modern yang bermunculan, roti kukus srikaya tetap memiliki tempat khusus di hati para pecinta kuliner nusantara.
baik dinikmati dengan teh hangat di sore hari atau sebagai sarapan pagi, roti kukus srikaya selalu menjadi pilihan yang tepat untuk memanjakan lidah dan hati.*