Kacang Ijo Gurih Santan : Menu Sehat yang Nikmat dan Mengenyangkan

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 04 Oct 2024 - 11:03

Rasakan kelezatan Kacang Ijo Gurih Santan Makanan tradisional yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi-Foto: instagram@iysa_tangkulung-

kacang ijo gurih santan : menu sehat yang nikmat dan mengenyangkan                            kuliner,koranpalpos.com - kacang ijo atau yang dikenal dengan sebutan kacang hijau adalah salah satu bahan makanan yang populer di indonesia.
masyarakat dari berbagai lapisan mengenal kacang ini sebagai bahan dasar pembuatan makanan yang lezat, seperti bubur kacang hijau.
salah satu varian yang banyak digemari adalah kacang ijo gurih santan.
perpaduan kacang hijau yang kaya akan serat dan santan gurih menciptakan cita rasa unik yang tak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan.
baca juga:puding pisang : dessert sederhana dengan rasa istimewa
baca juga:lalapan: hidangan segar yang membangkitkan selera di meja makan
kacang ijo gurih santan adalah hidangan yang dibuat dari kacang hijau yang direbus hingga empuk, lalu dimasak dengan santan dan bumbu seperti garam, daun pandan, dan sedikit gula.
meskipun ada banyak variasi resepnya, hidangan ini secara umum memiliki tekstur lembut, dengan cita rasa gurih yang berasal dari santan dan sedikit manis dari kacang hijau yang alami.
kacang hijau memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh.
dalam satu porsi kacang hijau, terdapat sejumlah vitamin, mineral, dan serat yang bermanfaat untuk kesehatan.
baca juga:sayur bayam: sayuran bergizi yang menyimpan manfaat kesehatan
baca juga:bawang goreng: camilan renyah yang menyempurnakan hidangan tradisional
beberapa kandungan penting dari kacang hijau antara lain protein, serat, vitamin b, folat, magnesium, dan zat besi.
selain itu, kacang hijau juga rendah lemak, yang membuatnya menjadi pilihan makanan sehat bagi mereka yang ingin menjaga asupan kalori tanpa harus mengorbankan rasa.
ditambah dengan santan yang kaya akan lemak sehat, kacang ijo gurih santan menjadi sumber energi yang bagus, terutama untuk memulai hari atau sebagai makanan penutup yang menyehatkan.
kacang hijau dikenal kaya akan serat.
baca juga:mie laksan : makanan tradisional yang menggugah selera
baca juga:sambal ayam suwir : hidangan lezat yang meningkatkan selera makan
serat ini membantu memperlancar proses pencernaan dan mencegah terjadinya sembelit.
selain itu, kandungan serat yang tinggi juga membantu menjaga keseimbangan bakteri baik dalam usus, yang berperan penting dalam sistem kekebalan tubuh.
dengan kandungan karbohidrat kompleks dan protein, kacang hijau mampu menyediakan energi yang stabil.
karbohidrat yang terkandung dalam kacang hijau dicerna lebih lambat oleh tubuh, sehingga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil dan memberikan energi dalam waktu yang lebih lama.
kacang hijau juga mengandung sejumlah besar antioksidan dan mineral penting seperti magnesium dan kalium, yang baik untuk menjaga tekanan darah tetap normal.
mengonsumsi kacang hijau secara rutin juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
bagi mereka yang menjalani pola makan vegetarian atau vegan, kacang hijau adalah sumber protein nabati yang sangat baik.
protein diperlukan untuk memperbaiki jaringan tubuh, meningkatkan fungsi otot, dan mendukung sistem kekebalan tubuh.
membuat kacang ijo gurih santan cukup mudah, meskipun membutuhkan sedikit kesabaran untuk mendapatkan tekstur kacang hijau yang empuk dan santan yang kaya.
berikut adalah cara sederhana untuk membuatnya:
bahan-bahan:
200 gram kacang hijau
500 ml santan dari 1 butir kelapa (atau bisa diganti dengan santan instan)
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
2-3 sdm gula (opsional, sesuai selera)
air secukupnya
cara membuat:
rendam kacang hijau
sebelum memasak, rendam kacang hijau dalam air selama minimal 2 jam, atau semalaman jika memungkinkan.
merendam kacang hijau membantu mempercepat proses pemasakan dan membuat kacang lebih mudah dicerna.
tiriskan kacang hijau yang telah direndam, lalu rebus dalam air hingga empuk.
biasanya, proses ini memakan waktu sekitar 30-40 menit. jika ingin lebih cepat, bisa menggunakan panci presto untuk mempercepat waktu memasak.
setelah kacang hijau empuk, masukkan santan, daun pandan, dan garam.
aduk perlahan hingga santan tercampur merata dan bumbu meresap ke dalam kacang hijau.
jika menyukai rasa yang sedikit manis, tambahkan gula sesuai selera.
namun, beberapa orang lebih menyukai rasa alami dari kacang hijau dan santan, sehingga mereka menghindari penambahan gula.
masak kacang hijau dengan api kecil hingga santan mengental dan mengeluarkan aroma harum.
jangan lupa untuk terus diaduk agar santan tidak pecah.
kacang ijo gurih santan bisa disajikan dalam berbagai variasi, tergantung selera.
beberapa orang menambahkan bahan lain seperti ketan hitam atau ubi untuk memberikan tekstur yang lebih kaya.
ada pula yang menambahkan sedikit jahe untuk memberikan sensasi hangat dan aroma yang khas.
hidangan ini bisa dinikmati baik dalam keadaan panas maupun dingin.
saat cuaca dingin, kacang ijo gurih santan hangat bisa menjadi pilihan yang menenangkan.
di sisi lain, saat cuaca panas, hidangan ini juga bisa disajikan dingin dengan menambah es batu, memberikan kesegaran yang berbeda.
kacang ijo gurih santan adalah salah satu hidangan tradisional indonesia yang tak hanya lezat, tapi juga menyehatkan.
kandungan nutrisi yang melimpah dari kacang hijau, dipadukan dengan gurihnya santan, membuat hidangan ini sempurna untuk dinikmati kapan saja.
bagi mereka yang ingin menjaga pola makan sehat tanpa mengorbankan rasa, kacang ijo gurih santan adalah pilihan yang tepat. selamat mencoba!*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 4 Oktober 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan